[实用新型]一种食材切片生产线

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种食材加工设备，具体涉及一种食材切片生产线。

背景技术

随着人们生活水平的大幅改善，对食品产业提出了更高的要求，出现越来越多的食品加工设备，为帮助食品产业的快速发展和产业升级提供了帮助。

切片工序是食品加工最重要的工序，切片速度及均匀性需要靠切片工人的经验来控制，且一不小心还可能切到手指易发安全事故。然而现有食品加工设备中很少涉及切片工序，而片状食品如薯片、糕点、水果等又大量存在。同时，现有少量的切片设备往往只能对单一食材进行切片，无法针对所有食材进行，因此，其通用性差、使用成本高。

针对上述问题，有必要研发出一种切片生产线及其方法，其通用性强，可对任意食材进行切片，可大大提高食品加工效率和质量，将切片工人从繁重的切片工作中解放出来。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种食材切片生产线及其切片方法，以解决现有技术存在的通用性差、加工质量差和成本高的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种食材切片生产线，其特征在于：包括送料机构、数据采集机构、切片机构、出料机构、环状输送带和控制系统，所述环状输送带沿环线均匀设置多个砧板，所述环状输送带沿环线上的砧板形成多个均匀分布的工位，所述环状输送带通过驱动机构间歇式脉冲转动，每次转动一个工位，所述送料机构、数据采集机构和切片机构按顺序设置在环状输送带的三个工位上，所述送料机构为皮带送料机构，用于将食材输送到该工位的砧板上，所述数据采集机构用于采集该工位的砧板上食材的尺寸信息，并将食材的尺寸信息传递给控制系统，所述切片机构用于对食材进行切片，所述出料机构用于对经过切片机构切片后的食材进行搬离砧板出料，所述控制系统根据接收到的食材的尺寸信息控制切片机构对食材进行切片、以及出料机构对切片好的食材下料。

作为改进，所述切片机构包括横跨环状输送带内外两侧的第一门形支架、以及设置在第一门形支架上的切刀组件和压料组件，所述切刀组件包括刀片固定板、刀片和刀片驱动气缸，所述刀片驱动气缸固定安装在第一门形支架门框的中部，刀片驱动气缸的活塞端部与刀片固定板可拆卸固定相连，所述刀片有多个，且在刀片固定板下方呈等距分布，所述压料组件包括压料板和压料驱动气缸，所述压料驱动气缸设置多个，多个压料驱动气缸对称的设置于刀片驱动气缸四周的第一门形支架上，多个压料驱动气缸活塞自由穿过刀片固定板与压料板可拆卸固定相连，所述压料板上也设有供刀片自由穿过的刀片过孔，所述刀片固定板上设有与压料驱动气缸的活塞对应的活塞过孔，与切刀组件正对的环状输送带下方设有对砧板支撑的切片支撑座，所述刀片驱动气缸和压料驱动气缸均通过控制系统控制启动和行程大小。

作为改进，所述送料机构包括来料输送带、第二门形支架、以及设置在第二门形支架顶部的进料口，所述第二门形支架也设置在环状输送带上相应工位处两侧上方，所述来料输送带设于进料口的上方。

作为改进，所述送料机构的进料口上设有调节大小的调节门。

作为改进，所述调节门包括设于第二门形支架顶部的滑道和设于滑道内自由滑动的门板，所述门板上还设有能将门板和滑道相对固定的调节螺栓。

作为改进，所述数据采集机构包括动态扫描仪和摄像头，所述控制系统包括处理器和分别控制刀片驱动气缸、压料驱动气缸的电磁阀，所述动态扫描仪和摄像头采集信号传递给处理器，处理器通过电磁阀分别控制刀片驱动气缸和压料驱动气缸动作。

作为改进，所述动态扫描仪通过第三门形支架固定在环状输送带的上方，且位于切片机构的前一个工位处，所述摄像头设置于第一门形支架的入口处，所述刀片与刀片过孔间隙配合，所述压料驱动气缸的活塞与刀片固定板上的活塞过孔过渡配合。

作为改进，所述压料板上任意两相邻的刀片过孔之间设置有压紧针。

作为改进，所述出料机构设于切片机构侧面，出料机构包括接料电机和接料手，所述接料电机固定在环状输送带外侧，所述接料手包括一体设置的接料盘和接料臂，所述接料臂垂直固定在接料电机的主轴上，接料盘在接料电机的旋转作用下，旋入或旋出第一门形支架，所述接料臂为可带动接料盘翻转的机械臂。

为达到上述目的，本实用新型采用如下另一种技术方案：

一种利用食材切片生产线的切片方法，其特征在于，该切片方法包括以下步骤：

1）送料：通过送料机构将食材置于相应工位的砧板上；