[实用新型]内锅及烹饪设备

说明书

本实用新型提供了一种内锅及烹饪设备，内锅为铸造成型的一体式结构，其中，内锅包括锅身部和位于锅身部底端的锅底部，锅身部上邻近锅底部的位置处通过铸造工艺成型有与之一体的凸台，凸台向锅内凸出；本方案提供的内锅，凸台对附壁攀爬的米粒起到阻挡作用，避免所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，且该铸造成型的内锅更易于控制锅身部与锅底部的衔接弧度，以易于使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，完美地解决米饭容易四周隆起、中心塌陷的问题，此外，铸造成型的内锅具有传热均匀的效果，可助于减弱由于内锅内表面各处热量不均匀所引起的米粒膨胀迁移现象，对提升所烹制米饭的平整性具有辅助作用，并可提升整锅米饭的口感一致性。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种内锅及一种烹饪设备。

背景技术

现有电饭煲、电压力锅等烹饪设备的内锅，通过拉伸工艺一体成型，且其锅身与锅底之间由于工艺形成有连续的弧形壁进行过渡，这类内锅做出来的米饭容易呈现出米饭四周隆起、而中心相对塌陷的情况，给消费者的观感不好，且会降低整锅米饭的口感一致性，这是由于现有电饭煲尚无法做到使内锅完全均匀受热，使得现有内锅在烹煮时，锅底与弧形壁优先受热，并通过锅身向上传递，其中，靠近内锅表面的米粒会先受热膨胀，米粒膨胀的同时会受到其上部米和水对其的下压作用，但由于弧形壁的存在，弧形壁表面的米粒会受到弧形壁对其向上的支撑力，导致弧形壁上的米粒受到的下压作用没有锅内中心部位的米粒受到的下压作用强烈，从而容易出现米饭四周隆起、中心塌陷的现象，且由于弧形壁会对膨胀外移的米粒向上导流，更进一步加剧了四周的隆起现象，尤其对于内锅表面设有不粘层的情况，上述现象越是明显。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的一个目的在于提供一种内锅。

本实用新型的另一个目的在于提供一种具有上述内锅的烹饪设备。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的实施例提供了一种内锅，具体地，所述内锅为铸造成型的一体式结构，其中，所述内锅包括锅身部和位于所述锅身部底端的锅底部，所述锅身部上邻近所述锅底部的位置处通过所述铸造工艺成型有与之一体的凸台，所述凸台向锅内凸出。

本实用新型提供的内锅，在内锅锅身部上邻近其锅底部的位置处设置凸台，利用该凸台可以阻断锅身部与锅底部衔接部位的表面连续性，以对附壁攀爬的米粒起到阻挡作用，避免所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，且由于内锅为铸造成型的一体式结构，该铸造成型工艺更易于控制锅身部与锅底部的衔接弧度，以易于使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，完美地解决米饭容易四周隆起、中心塌陷的问题，且铸造成型的内锅具有传热均匀的效果，可助于减弱由于内锅内表面各处热量不均匀所引起的米粒膨胀迁移现象，即减少锅内中心区域米粒的向下迁移位移，并减少锅内四周区域米粒的附壁攀爬位移，对提升所烹制米饭的平整性具有辅助作用，并可提升整锅米饭的口感一致性。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的内锅还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述凸台沿所述内锅的周向设置呈环形。

在本方案中，设置凸台沿内锅的周向设置呈环形，相对于凸台在内锅的周向上呈间断状分布的情况而言，利用环形的凸台可以利用凸台可在周向上对米饭的隆起运动进行均匀地抑制，避免米饭局部隆起的问题，且对于铸造成型的工艺而言，可利于熔液充分填充模具型腔，避免浇不足等问题，提升产品的良品率，同时也可使产品的模具结构简化，降低出模难度。

上述任一技术方案中，所述锅身部的所述凸台所在处的壁厚为3mm～10mm；和/或所述锅底部的壁厚为3mm～10mm。

值得说明的是，锅身部的凸台所在处的壁厚与锅底部的壁厚可以相同也可不同。