[实用新型]内锅及烹饪设备

说明书

本实用新型提供了一种内锅及烹饪设备，内锅包括：锅体，其锅身的内表面上设有向锅内凸出的凸台，凸台位于邻近锅体锅底的位置处，锅身上对应于凸台处的外表面为连续曲面或连续平面。本方案提供的内锅，利用凸台可以阻断锅身与锅底衔接部位的表面连续性，避免所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，另外，设置锅身上对应于凸台处的外表面为连续曲面或连续平面，这可利于提升锅体内表面的凸台处与其他位置处的温度均匀性，使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，进一步提升所烹制米饭的平整性，且该呈连续曲面或连续平面的结构可防止锅体外表面藏污纳垢，提高产品清洁度，提升产品的使用体验。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种内锅及一种烹饪设备。

背景技术

现有电饭煲、电压力锅等烹饪设备的内锅，通过拉伸工艺一体成型，且其锅身与锅底之间由于工艺形成有连续的弧形壁进行过渡，这类内锅做出来的米饭容易呈现出米饭四周隆起、而中心相对塌陷的情况，给消费者的观感不好，且会降低整锅米饭的口感一致性，这是由于现有电饭煲尚无法做到使内锅完全均匀受热，使得现有内锅在烹煮时，锅底与弧形壁优先受热，并通过锅身向上传递，其中，靠近内锅表面的米粒会先受热膨胀，米粒膨胀的同时会受到其上部米和水对其的下压作用，但由于弧形壁的存在，弧形壁表面的米粒会受到弧形壁对其向上的支撑力，导致弧形壁上的米粒受到的下压作用没有锅内中心部位的米粒受到的下压作用强烈，从而容易出现米饭四周隆起、中心塌陷的现象，且由于弧形壁会对膨胀外移的米粒向上导流，更进一步加剧了四周的隆起现象。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的一个目的在于提供一种内锅。

本实用新型的另一个目的在于提供一种具有上述内锅的烹饪设备。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的实施例提供了一种内锅，包括：锅体，其锅身的内表面上设有向锅内凸出的凸台，所述凸台位于邻近所述锅体锅底的位置处，所述锅身上对应于所述凸台处的外表面为连续曲面或连续平面。

本实用新型提供的内锅，在内锅锅身上邻近其锅底的位置处设置凸台，利用该凸台可以阻断锅身与锅底衔接部位的表面连续性，以对附壁攀爬的米粒起到阻挡作用，避免所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，另外，设置锅身上对应于凸台处的外表面为连续曲面或连续平面，相对于拉伸成型的锅体中通过设置锅体的局部凹入以构造出凸台的结构而言，更利于提升锅体内表面的凸台处与其他位置处的温度均匀性，以助于减弱由于锅体内表面各处热量不均匀所引起的米粒膨胀迁移现象，使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，进一步提升所烹制米饭的平整性，且该呈连续曲面或连续平面的结构可防止锅体外表面藏污纳垢，提高产品清洁度，提升产品的使用体验。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的内锅还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述锅体的壁为多层结构，包括位于最内侧的内层和位于最外侧的外层，所述内层上设有所述凸台，所述外层上对应于所述凸台处为连续曲面或连续平面。

在本方案中，设置锅体的壁为多层结构，在位于最内侧的内层上设置凸台，将位于最外侧的外层上对应于凸台处设为连续曲面或连续平面，其中，利用凸台可以阻断锅身与锅底衔接部位的表面连续性，防止所烹制的米饭沿锅身的内表面向上隆起，且将外层上对应于凸台处设为连续曲面或连续平面，可提升锅体内表面的凸台处与其他位置处的温度均匀性，使凸台在对米粒拦截方面发挥最佳的效果，且该呈连续曲面或连续平面的结构可防止锅体外表面藏污纳垢，提升产品的使用体验。

在本实用新型的一个技术方案中，所述内层的局部被构造成内凸外凹状，所述内层上呈内凸的部位构造出所述凸台，其中，所述外层与所述内层之间具有间隔，至少在所述凸台顶端以下的所述间隔中填充有中间层。