[实用新型]一种肉类产品解冻装置

说明书

技术领域

本实用新型属于生物技术领域，具体涉及一种肉类产品解冻装置。

背景技术

肉类经过冷冻处理后可以进行远距离运输，保证肉类不会变质，所以，目前肉制品加工企业使用的原料肉大多是冰冻肉，在生产加工过程中，通常需将冰冻肉先行解冻，一般采用的解冻方法是自然解冻或加热水解冻。采用自然解冻方法的解冻速度慢、效率低，特别是冬天气温低时的解冻效率更为低下；所以更多的会采用加热水解冻方法进行解冻。

但是，加热水解冻方法在实际使用时也存在一些问题。同一批肉制品单个放置进解冻池的时间存在间隔，不能统一的控制解冻时间，造成解冻池中的肉制品处于有的完全解冻、有的刚开始解冻的混乱状态，解冻效率低，效果差；并且，加热水的解冻池会使肉制品表面和内部受热不均匀，有时冻肉块外部已经解冻但内部还未解冻，要保证内部完全解冻时，肉制品需要长时间浸泡在热水中，会导致肉制品表面的肉质受影响，表面已解冻的肉制品甚至会腐烂；同时，冷冻肉在放进储存热水的解冻池时，非常容易引起热水的飞溅，造成一定的安全隐患。

为了提高解冻速度，申请号为201520106119.7的实用新型专利公开了一种肉类蒸汽解冻装置，包括加热水箱、蒸汽管、解冻壳体、网板、蒸汽腔、解冻腔和集水槽，所述解冻壳体内部设有隔板，隔板下方的解冻壳体内设有集水槽，集水槽下侧设有出水管，隔板下方的解冻壳体内设有蒸汽腔，蒸汽腔内部设有匀风板，匀风板内设置为解冻腔，匀风板内壁上间隔设置有多组支撑块，支撑块上放置有网板，所述解冻腔顶部设有吸风罩，吸风罩通过抽风管连接加热水箱，加热水箱内设有多根加热棒，加热水箱通过蒸汽管连通蒸汽腔。该肉类蒸汽解冻装置，避免了解冻腔内热量的大量散失，提高了解冻速度，但是，依然存在解冻时肉类产品表面和内部受热不均匀的现象，同时，由于解冻腔处于非真空状态，易导致肉质腐烂。

实用新型内容

为了解决现有技术中存在肉类产品解冻时受热不均匀以及肉质易腐烂的问题，本实用新型提供了一种肉类产品解冻装置。本实用新型要解决的技术问题通过以下技术方案实现：

一种肉类产品解冻装置，包括解冻箱和真空泵，所述真空泵与解冻箱通过抽真空管连通；

所述解冻箱的上壁内侧设置有红外线辐射板；

所述解冻箱的内部横向设置有隔板，所述隔板与解冻箱下壁平行，且所述隔板上开设有漏水孔；

所述隔板的下方均设置有接水盒，所述接水盒的底面为一向解冻箱后壁倾斜的斜面；

所述斜面的最低处开设有排水孔，所述排水孔与排水管连通，将解冻水排出。

进一步地，上述解冻箱的底部安装有紫外灯管，且所述解冻箱的侧壁内侧涂覆有二氧化钛薄膜。

进一步地，上述解冻箱的内部还设置有温度监视器；

所述解冻箱的侧壁外侧设置有控制器，所述控制器分别与真空泵、红外线辐射板、温度监视器和紫外灯管连接。

进一步地，上述排水管位于解冻箱外面的位置处安装有单向阀。

进一步地，上述解冻箱设置有用于打开和关闭解冻腔的侧门，所述侧门的材质为有机玻璃。

进一步地，上述解冻箱的壳体采用中空结构，所述壳体内设置有保温材料。

进一步地，上述接水盒的上表面积和所述隔板的面积相同。

进一步地，上述红外线辐射板为多块，且每块红外线辐射板分别连接电源，进行分段控制。

进一步地，上述隔板至少为一个。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型的肉类产品解冻装置采用红外线辐射板加热解冻，直接加热肉类产品，不加热空气，解冻效率高，节约能源，可以实现大批量的解冻，同时能够保证肉类产品的质量，提高解冻速度和效果；

2、本实用新型的肉类产品解冻装置，增加了真空泵，保证肉类产品解冻装置的内部为真空环境，肉质不易腐烂；

3、本实用新型的肉类产品解冻装置，还设置了紫外灯管和二氧化钛薄膜，具有很好的杀菌作用，食用安全、健康。

以下将结合附图及实施例对本实用新型做进一步详细说明。

附图说明

图1是实施例1的结构示意图。

图2是实施例2的结构示意图。