[实用新型]一种高速锅形斩拌机

说明书

技术领域

本实用新型涉及斩拌机技术领域，特别涉及一种高速锅形斩拌机。

背景技术

鱼糜制品或肉制品等食品的加工过程一般是：原料解冻、斩拌、成型、加热定型、杀菌冷却、包装出厂。斩拌工序是食品生产的必须过程，因而球形斩拌机是食品行业的通用设备，用途很广。现有的斩拌机通常由转锅、斩刀以及排料器组成，首先将原料倒入转锅内，经过斩刀的加工后，通过排料器排出转锅。

由于斩刀转速由于受到刀轴轴承在高速转动下发热的影响，一般转速只有3000转/分钟左右，加大的影响到斩拌效率。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于针对现有高速斩拌机所存在的转速低的技术问题而提供一种高速锅形斩拌机。

本实用新型所要解决的技术问题可以通过以下技术方案来实现：

一种高速锅形斩拌机，包括机座、转锅、刀轴、斩拌刀、刀轴驱动电机和转锅驱动电机，所述刀轴驱动电机和转锅驱动电机安装在机座上，所述刀轴通过前刀轴轴承组、前轴承端盖和后刀轴轴承组、后轴承端盖水平安装在所述机座上，在所述刀轴的另一端安装有转子和斩拌刀组，所述斩拌刀组位于所述转锅的锅腔内；所述刀轴驱动电机驱动所述刀轴转动，所述转锅驱动电机驱动所述转锅转动；其特征在于，在所述前刀轴轴承组的外围设置一环形冷却水套，所述环形冷却水套上设置有冷却水进、出水管，所述冷却水进、出水管连接冷水机组。

本实用新型采用冷却水冷却前刀轴轴承组，能够提高刀轴的转速，其转速可以达到3600转/分钟。

附图说明

图1为本实用新型高速锅形斩拌机的结构示意图。

图2为图1的B处放大示意图。

具体实施方式

参见图1和图2，图中所示的一种高速锅形斩拌机，包括机座100、转锅 200、刀轴300、转锅驱动轴400、斩拌刀组500、刀轴驱动电机600和转锅驱动电机700，刀轴驱动电机600和转锅驱动电机700安装在机座100上，在刀轴驱动电机600的输出轴上安装有一主动皮带轮610，刀轴300通过前刀轴轴承组310、前轴承端盖320和后刀轴轴承组330、后轴承端盖340水平安装在机座100上，在刀轴300的一端安装有一从动皮带轮350，从动皮带轮350与主动皮带轮610之间环绕有传动皮带360，在刀轴300的另一端安装有转子800 和斩拌刀组500，斩拌刀组500位于转锅200的锅腔210内；这样刀轴驱动电机600通过主动皮带轮610、传动皮带360、从动皮带轮350带动刀轴300高速旋转，高速旋转的刀轴300带动转子800和斩拌刀组500高速转动，将转锅 200的锅腔210内肉料进行斩拌。

转锅驱动轴400通过转锅驱动轴承组410垂直安装在机座100上，转锅驱动轴400的上端与转锅200的驱动端220联结，转锅驱动轴400的下端与转锅驱动电机700的输出轴710联结。这样斩拌刀组500高速旋转过程中，转锅驱动电机700通过转锅驱动轴400带动转锅200回转。

本实用新型的高速斩拌机的一个特点在于：在前刀轴轴承组310的外围设置一环形冷却水套370，环形冷却水套370上设置有冷却水进、出水管380、 390，冷却水进、出水管380、390连接冷水机组(图中未示出)。向环形冷却水套370通入冷却水，降低了前刀轴轴承组310的温度，使得刀轴400的转速得到提高，达到3600转/分钟，提高了斩拌效率。