[实用新型]一种山茱萸温水脱涩装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，具体涉及一种山茱萸温水脱涩装置。

背景技术

山茱萸，又称山萸肉，果实成熟后不可直接食用，需要脱涩方可食用或加工。随着改革的不断深入，山茱萸加工产业已成为我国陕西、河南、山西等省山区农业的一个重要组成部分，关系到农民的切身利益。山茱萸果实内富含铁、维生素A、C和熊果酸等有机物质，对人体具有很好的食疗和保健作用，但是，山茱萸因为自身带有涩味，大大影响了其食用及加工品质，因此需要进行人工脱涩。

目前，常见的山茱萸脱涩方法有石灰脱涩法、酒精脱涩法等，均需要较长的时间，且处理不当会影响产品的品质，效果不是十分理想。市场上也有部分脱涩器，但普遍存在结构粗糙，脱涩效果欠佳的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种山茱萸温水脱涩装置，解决现有技术存在的脱涩效果不佳的问题。

本实用新型的技术方案如下：一种山茱萸温水脱涩装置，包括罐体，罐体为圆筒状，罐体内设有加热棒和料斗，加热棒设置在罐体的底部，加热棒与温度控制装置连接，料斗设置在加热棒的上方，料斗与加热棒之间设有隔板，料斗为半球形网状，料斗内设有圆形压板，罐体的上端设有罐盖。

优选地，上述料斗的上端设有挂钩，料斗通过挂钩与罐体挂接。

优选地，上述压板为多个，多个压板的直径不同。

优选地，上述罐盖上设有手柄。

优选地，上述罐体、隔板、料斗、压板、挂钩和罐盖均为不锈钢材质。

本实用新型具有如下有益效果：本实用新型提供的山茱萸温水脱涩装置，罐体用于注水，料斗用于盛放山茱萸，将山茱萸通过网状料斗浸泡于清水中，通过压板施压，通过加热棒加热，即可实现山茱萸的温水脱涩，改善了脱涩效果，且结构简单，操作方便，安全可靠。

附图说明

图1为本实用新型实施例提供的山茱萸温水脱涩装置结构示意图；

图2为本实用新型实施例提供的山茱萸温水脱涩装置使用状态示意图；

图3为本实用新型实施例提供的料斗示意图。

图中，1.罐体，2.加热棒，3.隔板，4.料斗，5.压板，6.挂钩，7.罐盖，8.手柄。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。

实施例

一种山茱萸温水脱涩装置，参见图1-图3，包括罐体1，罐体1为圆筒状，罐体1内设有加热棒2和料斗4，加热棒2设置在罐体1的底部，加热棒1与温度控制装置连接，料斗4设置在加热棒2的上方，料斗4与加热棒2之间设有隔板3，料斗4为半球形网状，料斗4内设有圆形压板5，罐体1的上端设有罐盖7。

本实施例中，罐体1、隔板3、料斗4、压板5、罐盖7均为不锈钢材质，以防止山茱萸脱涩过程中发生褐变，影响品质。

设置隔板3，一是为了限制水位最低线，二是避免加热棒2裸露于罐体1内发生安全隐患。

料斗4设为半球形网状，山茱萸放入其中不会掉落，清水能快速自由的出入。

压板5放置在料斗4内对山茱萸进行重压，即可避免山茱萸和空气接触发生褐变，又可保证山茱萸与温水以合理的疏密程度接触。

罐盖7的作用在于保温。

为了便于取、放，优选料斗4的上端设有挂钩6，料斗4通过挂钩6与罐体1挂接。

为了针对不同量的山茱萸施压，优选压板5为三个，三个压板5的直径不同。三个压板5可分别放置在料斗4的不同高度处对山茱萸施压进行重压。

为了便于操作，优选罐盖7上设有手柄8。

使用时，先将料斗4通过挂钩6挂设于罐体1上，然后给罐体1内注入清水，注入量约为料斗4的一半高度，将未脱涩的山茱萸放入料斗4内，将压板5放在山茱萸上面，利用压板5的重力使得山茱萸全部浸泡在清水中，盖上罐盖7；利用加热棒2对清水进行加热，升温至40～50℃，通过温度控制装置保持恒温，进行温水脱涩。待山茱萸脱涩后，揭开罐盖7，取出料斗4，滤掉水分，移走压板5，将山茱萸取出，晾干即完成脱涩。

采用本实用新型提供的山茱萸温水脱涩装置，脱涩后的山茱萸颜色鲜红，口感好，长期存储也不会改变色泽和品质，与传统的石灰脱涩、酒精脱涩等比较，脱涩效果明显改善。

本实用新型提供的山茱萸温水脱涩装置，不仅脱涩效果好，而且结构简单，操作方便，安全可靠。