[实用新型]一种竹笋蒸汽烘烤装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体地说涉及一种竹笋蒸汽烘烤装置。

背景技术

竹笋制品由于其鲜美的味道广受人们喜爱，其中有一种香味烤笋尤为受欢迎。在制作香味烤笋时，需要对新鲜的带壳的笋进行烘烤。传统的烘烤方式是工作者手持竹笋在火源上来回翻转进行烘烤。存在着烘烤效率低和无法控制火源火势强弱的缺陷，且经常出现竹笋外部烤焦而内部还未烤熟的情况。同时，明火烘烤，烘烤的烟尘大，烟味很容易由竹笋的外壳串入到竹笋内部，影响竹笋烤熟后的口味。

中国专利公告号为“CN202014555U”的现有技术在2011年10月26日公开了一种竹笋烘烤旋转台，其技术方案为：包括旋转轴，旋转轴上端固定连接烘烤盘，旋转轴下端插接配合设置底座。该装置在使用时，只需旋转转动棒，便可将放置在烘烤盘上的竹笋进行旋转，加工者的火苗只需对准一个方向，便可完成对竹笋的均匀烘烤。但在实际使用过程中，该专利存在着如下缺陷：一、转动速度不一致，仍然会导致烘烤不均。二、需要人工手动旋转，人工劳动强度较大。三、每次烘烤的数量较少，烘烤效率较低。四、烟味仍然容易进入竹笋，影响竹笋烤熟后的口味。

实用新型内容

本实用新型的目的在于解决现有技术中存在的上述问题，提供一种竹笋蒸汽烘烤装置，本实用新型增大了单批次竹笋的烘烤数量，能够同时烘烤更多的竹笋；并且，还能使热能均匀烘烤竹笋，提高竹笋的烘烤效果。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种竹笋蒸汽烘烤装置，其特征在于：包括支撑架、支撑轴、电机、罩体、轨道和气缸，所述支撑架包括左板、右板和横板，所述左板和右板通过横板竖向固定在地面上；所述支撑轴的数量为多根，多根支撑轴均通过轴承活动设置在支撑架上，且多根支撑轴分多层横向设置在支撑架上，每根支撑轴的端部设置有用于放置竹笋的支撑柱，每根支撑轴的中部设置有链轮，所述电机通过链条与多根支撑轴的链轮连接；所述罩体通过轨道滑动设置在支撑柱的一侧，所述罩体内设置有蒸汽盘管；所述气缸用于驱动罩体在轨道上滑动；烘烤时，缸驱动罩体罩设在右板上，多层支撑轴的竹笋分别位于蒸汽盘管之间，电机通过链条带动多根支撑轴转动。

所述的支撑柱为圆锥形结构。

所述的多根支撑轴分三层设置在支撑架上，每层支撑轴的数量为四根。

所述左板和右板均为方形板。

采用本实用新型的优点在于：

一、本实用新型中，多根支撑轴分多层横向设置在支撑架上的结构，有利于增大单批次竹笋的烘烤数量。而电机通过链条同时与多根支撑轴连接的结构，则使得采用一台电机就能够同时带动多根支撑轴匀速转动，既有利于降低电能消耗，又有利于提高烘烤的均匀性。采用蒸汽盘管烘烤竹笋，解决了现有技术中竹笋容易进入烟味的问题，有利于提高竹笋口味。烘烤时，多层支撑轴的竹笋分别位于蒸汽盘管之间的结构，使得每层支撑轴的上下两侧均有蒸汽盘管，既提高了热能的利用率，又加快了竹笋的烘烤速度。通过气缸与罩体连接的结构，有利于控制罩体的快速运动，实现烘烤的快速操作。与现有技术相比，本实用新型增大了单批次竹笋的烘烤数量，能够同时烘烤更多的竹笋；并且，还能使热能均匀烘烤竹笋，提高竹笋的烘烤效果。

二、本实用新型中，支撑柱设为圆锥形的结构，能够逐渐提高支撑柱与竹笋的接触面积，使得竹笋能够稳定地固定在支撑柱上，避免烘烤时竹笋跌落。

三、本实用新型中，左板和右板均设为方形板，且多根支撑轴分三层设置在支撑架上，每层支撑轴的数量设为四根的结构，能够在降低装置空间占用面积的前提下，增大单批次竹笋的烘烤数量。

附图说明

图1为本实用新型的主视结构示意图。

图2为本实用新型中支撑架的左视结构示意图。

图3为本实用新型中支撑架的右视结构示意图。

图4为本实用新型中罩体的左视结构示意图。

图中标号为：1、支撑轴，2、电机，3、罩体，4、气缸，5、轨道，6、右板，7、左板，8、横板，9、链轮，10、链条，11、蒸汽盘管，12、支撑柱。

具体实施方式