[实用新型]鲜花月饼的烘烤装置

说明书

本实用新型公开了一种鲜花月饼的烘烤装置，包括箱体、热交换器、鼓风机、驱动电机和烘烤支架，箱体包括内部导热层和外部保温层；内部导热层和外部保温层之间为气流层；内部导热层对称设有多个通气管；通气管连接气体分流器；气流层内设有远红外线灯管；鼓风机通过冷风管道连接热交换器的进气端；热交换器的出气端通过热风管道连通气流层；冷风管道上设有空气净化器；烘烤支架置于箱体内，烘烤支架底部设有轴承，轴承连接转轴，转轴与驱动电机连接；驱动电机固定在箱体底部。本实用新型的鲜花月饼的烘烤装置实现了鲜花月饼在烘烤过程中均匀转动；烘烤速度快、受热均匀，大大提高烘烤的工作效率。

技术领域

本实用新型涉及食品烘烤设备，具体地说是涉及一种鲜花月饼的烘烤装置。

背景技术

月饼作为一种大众所喜爱的食品，广泛为人们所食用，月饼的种类多种多样，常见的有广式、京式、苏式、潮式和滇式等，鲜花月饼是常见的一种，鲜花花月饼的特点是馅料主要是果蔬，配料是鲜花，馅心滑软，风味各异，馅料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

目前运用最多的是利用空气和电加热方式对鲜花月饼进行烘烤，烘烤过程需要在一定的温度下作业，这种方式烘烤效果好，但是在烘烤过程中，需要不断去翻转鲜花月饼，需要耗费很大的劳动力；另外，烘烤时所消耗的能源较大，且能源利用效率较低，烘烤效率较低，难以适应大批量工业化生产的需要；还有就是烘烤过程中温度不便操控，容易导致温度过高，影响鲜花月饼的烘烤品质；因此需要对现有的鲜花月饼烘烤设备进行改进。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种实现鲜花月饼烘烤时均匀转动，烘烤速度快、受热均匀的鲜花月饼的烘烤装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：一种鲜花月饼的烘烤装置，包括箱体、热交换器、鼓风机、驱动电机和烘烤支架，所述箱体包括内部导热层和外部保温层；所述内部导热层和外部保温层之间为气流层；所述内部导热层对称设有多个通气管；所述通气管连接气体分流器；所述气流层内设有远红外线灯管；所述鼓风机通过冷风管道连接所述热交换器的进气端；所述所述热交换器的出气端通过热风管道连通所述气流层；所述冷风管道上设有空气净化器；所述烘烤支架置于所述箱体内，所述烘烤支架底部设有轴承，所述轴承连接转轴，所述转轴与所述驱动电机连接；所述驱动电机固定在所述箱体底部。

优选地，所述箱体顶部设有热能循环管道，所述热能循环管道连通所述热风管道；所述热能循环管道上依次串联接除湿过滤器和抽气机。

优选地，所述气体分流器包括管接头，所述管接头连接蜂窝状分流器，所述蜂窝状分流器内部设有分流腔和多个分流通道；所述分流通道连通分气孔。

优选地，所述远红外线灯管至少为2个，对称设置在所述气流层内。

优选地，所述箱体内部设有温度传感器、外部对应设有控制器；所述温度传感器的输出端连接所述控制器的输入端，所述控制器的输出端经继电器分别连接所述热交换器和远红外线灯管。

本实用新型的有益效果是：1、由于烘烤支架底部设有轴承，轴承连接转轴，转轴与驱动电机连接，鲜花月饼在烘烤过程中，驱动电机转动带动烘烤支架均匀转动，使得鲜花月饼烘烤更均匀，效果更好；2、箱体包括内部导热层和外部保温层；内部导热层和外部保温层之间为气流层，当往气流层内通入热气时候，内部导热层吸收热量温度升高，由于热气的温度不会太高，鲜花月饼在烘烤过程不会被烤焦的风险，另外，由于外部保温层的作用，不会有大量热量导出箱体内，热量损失较小，通过在气流层设有远红外线灯管，可以对箱体内进行加热，同时还能将空气中的细菌杀死，避免空气中的细菌污染鲜花月饼；3、利用热风来对鲜花月饼烘烤，气体分流器将加热后的空气均匀导入箱体内，使得烘烤的均匀度更好，速度更快，空气经空气净化器过滤后还能除去空气中的杂质，避免杂质污染月饼。

附图说明

图1为本实用新型鲜花月饼的烘烤装置的结构示意图；