[实用新型]一种酒汁醇化酒瓶呼吸头

说明书

技术领域

本实用新型属于酿酒技术领域，尤其涉及一种酒汁醇化酒瓶呼吸头。

背景技术

新酿的白酒，特别是酱香型白酒，必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑出厂，所以新酒、特别酱酒醅考出来后必须经过“长期储存”这一道工序。

而新酒“长期储存”的容器，一般采用陶罐来储存，因为陶罐的透气性比较好，在此过程中，空气中的氧气能进入罐内，与酒产生“微氧循环”，使得罐里面的酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，正是陶罐独特的“微氧”环境和罐内酒液的“呼吸作用”，促使白酒在储存过程中不断陈化老熟、越陈越香。经过一系列的化学反应和物理反应，有效排除了酒内的低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒不愉快的气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。 在其存放过程中，甲醛等有害物质进一步挥发，酒体变得醇厚；空气透过罐壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老熟味道；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感更加柔和，提高酒的品质。这一过程称为白酒的醇化反应老化过程，是提高白酒品质很重要的工艺步骤之一。

但是用陶罐来储存白酒，只是酒厂在仓库大批量存酒的方式。酒厂到了一定的时间，就把酒分装入瓶出厂在市场上销售，但基本不再采用采用陶罐来装瓶，因为陶罐硬度不够，易破碎，不利于运输；并且陶罐气孔较大，有针孔现象，容易漏酒，并且在美观上也不够。所以市场上装酒的容器一般为陶瓷瓶和玻璃瓶，但由于陶瓷瓶和玻璃瓶不透气，酒装入瓶子后就很难再进行醇化反应了，酒的品质不能得到继续的提高。同时陶瓷瓶釉层中含的化学物质容易溶解到酒中（有的陶瓷瓶里面也上釉），对消费者的身体健康不利。

所以目前市场上流通的瓶装酒，基本采用的陶瓷瓶和玻璃瓶来装酒，不利于酒的继续醇化，酒的品质难以继续提高，消费者难以喝到高品质的白酒。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种能够加快白酒醇化、提高白酒品质的酒汁醇化酒瓶呼吸头。

为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种酒汁醇化酒瓶呼吸头，包括陶土瓶头和设在陶土瓶头下端的连接管，连接管的内腔中设有气流进出装置，气流进出装置包括第一挡板、第二挡板和第三挡板，第一挡板、第二挡板和第三挡板均设有气流交换孔。

第一挡板设在连接管的下端开口处，第二挡板设在第一挡板的上方，第三挡板设在第二挡板的上方。

第一挡板、第二挡板和第三挡板相互平行。

所述的气流交换孔包括设在第一挡板上的第一气流交换孔，设在第二挡板上的第二气流交换孔和设在第三挡板上的第三气流交换孔；第一挡板设有一个第一气流交换孔，第二挡板设有两个第二气流交换孔，第三挡板上有三个第三气流交换孔。

陶土瓶头和连接管为一体成型结构。

连接管的下端与酒瓶的酒瓶口连接。

所述的陶土瓶头为上端大下端小的实芯锥形头。

本实用新型具有的优点是：

本实用新型的酒汁醇化酒瓶呼吸头设有陶土瓶头和气流进出装置，陶土瓶头的内部有气孔，气流进出装置包括挡板和设在挡板上的气流交换孔，设有挡板，防止酒液挥发过快；酒瓶内的酒液中的有害物质通过气流交换孔和陶土瓶头挥发出去，外界的氧气可以通过陶土瓶头和气流交换孔进入酒液中，与酒液产生“微氧循环”，使得酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，促使白酒在储存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的工作状态示意图；

图中：1为陶土瓶头，2为连接管，3为第一挡板，4为第二挡板，5为第三挡板，6为酒瓶，7为酒液；31为第一气流交换孔，41为第二气流交换孔，51为第三气流交换孔。

具体实施方式

如图1-2所示，一种酒汁醇化酒瓶呼吸头，包括陶土瓶头1和设在陶土瓶头1下端的连接管2，陶土瓶头1和连接管2为一体成型结构，陶土瓶头1为上端大下端小的实芯锥形头，连接管2的下端与酒瓶6的酒瓶口连接。