[实用新型]锅盖和烹饪装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及烹饪装置技术领域，特别涉及一种锅盖和应用该锅盖的烹饪装置。

背景技术

糙米、黄豆、大麦等食材发芽后可产生大量的生物活性成分，营养价值比精白米和原料本身提高几倍甚至几十倍。在诸多的营养成分中特别引人注目的是γ—氨基丁酸(GABA)，对人体有很多有益生理功效，因此近些年来，发芽糙米、发芽黄豆等食材备受消费者青睐。

食材发芽所需要的时间较长，目前烹饪装置一般都是通过控制温度来进行发芽，至少需要8个小时才能长出芽体，GABA积累较少，无法发挥其生理功效，而且发芽时间太长，在夏天浸泡太久食材容易变质，限制了发芽食材功能的使用。

实用新型内容

本实用新型的主要目的是提供一种应用于烹饪装置的锅盖，旨在促进烹饪装置的食材发芽、提高食材发芽率、缩短食材发芽周期，提高食材的γ—氨基丁酸的累积量。

为实现上述目的，本实用新型提出的锅盖，应用于烹饪装置，该锅盖包括：

盖体；以及

供气组件，包括气泵和至少一导气管，所述气泵安装于所述盖体，所述导气管的一端与所述气泵连通，另一端伸入至烹饪装置的内锅，所述气泵抽取气体后，经由所述导气管将气体导入内锅食材中。

可选地，所述导气管包括：

主体管，该主体管的一端与所述气泵连接；

伸缩管，该伸缩管套接于所述主体管的另一端，并相对于所述主体管滑动以伸入内锅中的食材或收缩于所述主体管中。

可选地，所述主体管背离所述气泵的一端设有第一限位部，所述伸缩管的一端设有第二限位部，所述第一限位部与第二限位部抵持，阻挡所述伸缩管脱离所述主体管。

可选地，所述主体管的管径大于所述伸缩管的管径，所述伸缩管套接于所述主体管的内壁面。

可选地，所述供气组件包括多个导气管，多个所述导气管于所述盖体上的投影呈间隔均匀排布。

可选地，所述供气组件还包括气体发生器，该气体发生器安装于所述盖体，并与所述气泵连通。

可选地，所述气体发生器为氧气发生器。

可选地，所述气体发生器为二氧化碳发生器或氮气发生器。

可选地，所述盖体设有安装槽，所述气泵和气体发生器均容置于所述安装槽，且卡持于所述安装槽的槽壁。

本实用新型还提出一种烹饪装置，包括机身、设于该机身的内锅以及锅盖，所述锅盖连接于所述机身，并罩盖所述内锅；该锅盖包括：

盖体；以及

供气组件，该包括气泵和至少一导气管，所述气泵安装于所述盖体，所述导气管的一端与所述气泵连通，另一端伸入至烹饪装置的内锅，所述气泵抽取气体后，经由所述导气管将气体导入内锅食材中。

本实用新型技术方案在锅盖的盖体设置供气组件，将待发芽的食材放入内锅，在内锅中放入水对食材进行浸泡。在发芽的过程中，气泵抽取气体后，通过导气管将气体导入至食材中，促进食材发芽，提高了食材的发芽率及缩短了食材的发芽周期。该气体可为氧气，也可为氮气或二氧化碳。当通入的气体为氧气时，即在食材中形成富氧环境。食材发芽过程需要氧气供给，以保证呼吸作用的正常进行，释放食材生命活动所需的能量。在富氧环境中，食材的呼吸作用增强，可促进食材发芽和食材γ—氨基丁酸合成。当通入的气体为氮气或二氧化碳时，食材中形成低氧环境。在低氧环境下，由于植物发芽所需的氧气浓度低于正常值，影响了食材正常的生理代谢和生长发育，刺激食材产生特殊的代谢途径。例如，在低氧胁迫下，食材植物细胞发酵，产生乳酸、丁酸、丙酸等游离酸，食材细胞中H⁺浓度提高，导致细胞质酸化，也促进了食材发芽和食材γ—氨基丁酸的合成。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1为本实用新型烹饪装置一实施例的结构示意图。

附图标号说明：