[实用新型]锅具和厨房器具

权利要求书

1.一种锅具，其特征在于，包括：

内壳和与所述内壳相连的外壳，所述内壳与所述外壳之间限定出用于容纳液态相变工质的相变腔，所述内壳具有最低水位线；

液态相变工质，所述液态相变工质设置在所述相变腔内；

其中，所述液态相变工质的最高液面与所述最低水位线平齐或者所述液态相变工质的最高液面低于所述最低水位线。

2.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述液态相变工质的最高液面在所述最低水位线下方的1mm-15mm处。

3.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述液态相变工质的最高液面在所述最低水位线下方的3mm-10mm处。

4.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述液态相变工质的最大体积为所述相变腔的体积的1/15-1/4。

5.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述相变腔内的真空度为10^-2Pa-10²Pa。

6.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，还包括：导磁金属，所述导磁金属设置在所述内壳或/和所述外壳上。

7.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述内壳的内壳内壁面包括与所述相变腔位置对应的相变腔对应壁面，其中所述相变腔对应壁面的至少一部分区域构造为无不沾层区域。

8.根据权利要求7所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：适于与加热源正对的热源正对区域以及热源非正对区域，其中所述无不沾层区域包括所述热源非正对区域。

9.根据权利要求8所述的锅具，其特征在于，所述热源正对区域设置不粘层。

10.根据权利要求9所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述相变腔对应底壁面构成所述热源正对区域，所述相变腔对应周壁面构成所述热源非正对区域。

11.根据权利要求7所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：第一温度区域和第二温度区域，所述第一温度区域的温度适于在所述锅具被加热时大于所述第二温度区域的温度，其中所述无不粘层区域包括所述第二温度区域。

12.根据权利要求11所述的锅具，其特征在于，所述第一温度区域设置不粘层。

13.根据权利要求12所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述相变腔对应底壁面构成所述第一温度区域，所述相变腔对应周壁面构成所述第二温度区域。

14.根据权利要求11所述的锅具，其特征在于，所述第一温度区域与所述第二温度区域的温差为0°-8°。

15.根据权利要求7所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述无不沾层区域包括所述相变腔对应周壁面，所述相变腔对应底壁面设置不粘层；或者

所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述相变腔对应周壁面和所述相变腔对应底壁面均为所述无不沾层区域；或者

所述内壳内壁面整体构造为所述无不沾层区域。

16.根据权利要求7所述的锅具，其特征在于，所述内壳为外凸的球釜形。

17.根据权利要求1-7中任一项所述的锅具，其特征在于，所述内壳具有最高水位线，所述相变腔的最上沿高于所述最高水位线。

18.一种厨房器具，其特征在于，包括根据权利要求1-17中任一项所述的锅具。