[实用新型]多功能小型商用糖葫芦机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种多功能小型商用糖葫芦机，属于商用食品制作设备技术领域，用于制作糖衣类制品。

背景技术

糖葫芦是中国传统小吃，有丰富的历史渊源。糖葫芦制作的关键是对糖浆的熬制，传统做法需要经验，新手很难对糖的颜色状态温度通过眼睛精准判断，很容易把糖浆熬糊。制作过程中需要长时间的守候，这样纯手工操作的方法工作效率低。

现有技术多为工业用生产的糖葫芦机，例如中国专利公开号CN103053769A，这款专利产品只注重去核、穿串，快速生产的工业化目的，并不适用于小型商业化制作。

实用新型内容

本实用新型为了解决现有商业化制作糖葫芦时手工操作工作效率低，而且熬制糖浆时难于达到糖葫芦所需的脆糖状态的问题，提供了一种多功能小型商用糖葫芦机，可以精确控制糖浆温度，达到糖葫芦的的最佳口感。

多功能小型商用糖葫芦机，其特征是，控制装置分别连接控温装置、加热装置、指示装置及电源，通过预设的程序运行；控制装置、温控装置、加热装置、指示装置及电源设置在外壳体内；锅体设置在加热装置的上，温控装置插入锅体内部；控制装置根据控温装置探测的温度控制调节加热装置，以恒定锅体的温度。

外壳体由侧壁和底座构成的L型结构；控制装置和指示装置设置在侧壁上部；温控装置通过轴固定在侧壁上，其角度和插入锅体深度可通过轴任意调节；加热装置设置在底座上；电源在底座外侧。

控制装置是由温度处理电路以及单片机组成，单片机将温控装置采集到的温度与设定的温度值相比较，进而调节加热装置火力大小以及加热时间，经过指示装置做出相应的提示。

温控装置是内部封装有热敏电阻的不锈钢探头，热敏电阻在探头尖端，可直插入锅具的液体中。

锅体是扁平状圆形或方形；锅体与加热装置可分离。

本实用新型的有益效果是：1、该装置结构简单适合小商户制作糖葫芦；采用温控外置插入液体设计，测温精准，扁平状锅体方便制作糖葫芦，在锅体液面降低时，可以端起倾斜，节约用糖。2、该装置采用了控温工艺，经过加热可以使糖浆达到制作糖葫芦的适宜温度，操作非常简便。3、该装置设计也可调节不同的温度，使糖达到不同的状态，可以制作不同的美食，也可用于加热控温油等液体，功能多样。

附图说明

图1是本实用新型多功能小型商用糖葫芦机结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明。

如图1所示，多功能小型商用糖葫芦机，控制装置1分别连接控温装置2、加热装置3、电源7及指示装置6，通过预设的程序运行。控制装置1、温控装置2、加热装置3、指示装置6及电源7均设置在外壳体5内，外壳体5用于固定和保护内部结构。

控制装置1是由温度处理电路以及单片机组成，单片机将温控装置2采集到的温度与设定的温度值相比较做出相应的处理，调节加热装置3火力大小以及加热时间，经过指示装置6做出相应的提示。

外壳体5由侧壁5-1和底座5-2构成的L型结构。控制装置1和指示装置6设置在外壳体5侧壁5-1上部。加热装置3设置在外壳体5的底座5-2上。锅体4设置在加热装置3的上，锅体4可分离，温控装置2可插入锅体4内部。温控装置2通过轴固定在外壳体5的侧壁5-1上，其角度和插入液面深度可通过轴任意调节。电源7在外壳体5的底座5-2外侧。

温控装置2是内部封装有热敏电阻的不锈钢探头，热面电阻在探头尖端，可直插入锅具的液体中。

锅体4是扁平状圆形或方形，方便蘸糖。

控制装置1根据控温装置2探测的温度控制调节加热装置3，以恒定锅体4的温度。

加热装置3使锅体4均匀受热，内部的糖或食用油可以加热到预设的温度(70℃-210℃)，某个温度冷却后糖的口感最佳，也可调节油炸的适宜温度，可制作糖葫芦、油炸食品、拔丝甜点或其他糖类甜点。

指示装置6通过声音和显示来提示制作完成，显示糖浆已经熬好，可以进行制作糖衣类食品。

基于多功能小型商用糖葫芦机的制作糖葫芦、糖衣类甜品的方法，包括以下步骤：

步骤一，在锅体4中加入一定量的水和糖，把温控装置2插入液面中。

步骤二，连接电源7，待锅体4中糖完全融化，糖浆温度上升至特定温度，过程中根据温度的不同调节加热装置3的火力，指示装置6作出显示时，用山楂串在液面表面滚动。

步骤三，取出山楂串，自然冷却即制成糖葫芦。

基于多功能小型商用糖葫芦机的制作拔丝的方法，包括以下步骤：