[实用新型]野猪肉斩拌机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种肉制品加工设备，具体来说，是一种野猪肉斩拌机。

背景技术

野猪肉蛋白质含量高，脂肪含量低，且美味可口，是不可多得的健康食品，然而野猪肉肉皮较厚，难以切开从而进行后续的加工，并且对刀片的损伤较大。

实用新型内容

实用新型目的：本实用新型的目的在于提供一种工作效率高的野猪肉斩拌机。

技术方案：本实用新型采用如下技术手段加以实现：一种野猪肉斩拌机，所述的斩拌机包括斩拌锅，所述的斩拌锅上方设有刀盖组件，所述的刀盖组件连接于刀传动组件，所述的刀盖组件由同轴连接的若干刀片和其上设置的刀盖组成，所述的刀片均为扇形。

所述的斩拌锅内侧设有磨刀片，所述的磨刀片与刀片同径设置。工作的同时养护刀片。

所述的斩拌机设有电机，用于控制刀传动组件。

还设有电控箱，所述的刀盖根部设安全保护开关，所述的安全保护开关电连接于电控箱。

所述的安全保护开关为单刀开关。

所述的斩拌锅底部设有重力传感器，所述的重力传感器和电控箱电连接。

本实用新型在搅拌锅上方设置刀盖组件，刀盖组件由若干同轴连接的刀片和其上的刀盖组成，若干刀片可以将野猪肉进行切割，刀盖对刀片起到保护作用。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型刀片结构示意图；

图3为本实用新型斩拌锅结构示意图。

附图标记：1-斩拌锅，2-刀盖组件，3-刀传动组件，4-磨刀片，5-电控箱，2-1-刀片， 2-2-刀盖。

具体实施方式

下面结合说明书附图对本实用新型进行进一步详述：

如图，一种野猪肉斩拌机，包括斩拌锅1，斩拌锅1上方设有刀盖组件2，刀盖组件2 连接于刀传动组件3，刀盖组件2由同轴连接的若干刀片2-1和其上设置的刀盖2-2组成，具体来说，刀片2-1均为扇形，斩拌锅1内侧设有磨刀片4，磨刀片4与刀片2-1同径设置，即轴线在同一直线上，可以在刀片旋转的同时磨刀。斩拌机设有电机，用于控制刀传动组件3，刀盖2-2根部设安全保护开关，安全保护开关电连接于电控箱5，安全保护开关为单刀开关，斩拌锅1底部设有重力传感器，重力传感器和电控箱5电连接。

工作原理：将野猪肉放入斩拌锅中，开启电控箱，刀片旋转，对其中设置的野猪肉进行切割，因野猪肉的量超过锅容积的百分之六十的时候，会使得肉质升温，因此，在斩拌锅下方设置重力传感器，当超过重量的时候，重力传感器发出信号给电控箱，电控箱控制电机停止工作，同样，当刀盖被打开的时候，单刀开关受电控箱的控制，机器停止转动，防止发生危险。

刀片在旋转的同时，磨刀片进行研磨，更好保护刀片。

本实用新型通过用若干并列排列的扇形刀片，加大切割力，切割野猪肉，并且工作的同时还能够养护刀片，防止刀片长期受损。