[实用新型]一种新型泡菜罐子

说明书

本实用新型公开了一种新型泡菜罐子，包括瓷罐(1)、压盘(2)、瓷盖(3)、密封圈(4)、调节装置及瓷盖卡紧装置等组成；瓷盖(3)盖在瓷罐(1)的上端口，瓷盖(3)通过瓷盖卡紧装置使得瓷盖(3)卡在瓷罐(1)的端口上固定，瓷盖(3)和瓷罐(1)之间通过密封圈(4)密封；压盘(2)和瓷盖(3)之间通过调节装置连接，使得压盘(2)能够上下移动一定距离，不论罐子内部泡菜多与少，都能直接将泡菜压入液面以下。因为泡菜与瓷罐(1)内空气隔绝，瓷罐(1)内部又和外部空气隔绝，因而不用经常搅动泡菜。

技术领域

本实用新型涉及一种厨房腌制蔬菜的用具，尤其涉及一种新型泡菜罐子。

背景技术

日常生活中，经常需要腌制泡菜，虽然各地的制作方法不同，但都是利用乳酸菌制作而成的，都必须密封，隔绝空气。因为乳酸菌是厌氧的，必须在无氧的条件下才能正常繁殖。

要想密封隔绝空气，现在大多采用罐子口带水槽的专业泡菜罐子，用水来将罐口密封。但在密封的情况下也是需要经常对液体的表面进行搅动，因为浮在液面上的蔬菜会接触到罐内的空气，乳酸菌不容易繁殖，而杂菌却容易生长，搅动后可以破坏了杂菌的生长环境。

现有的专业泡菜罐子存在的问题是：蔬菜一般漂浮在液面上，即上表面有一部分暴露在罐子内部的空气中，容易腐烂，需要经常搅动液面，需要打开盖子，用干净的而且无油、无生水器具搅动后再密封，非常麻烦，不小心盖子上的水滴还容易落入罐子内将液体弄脏，使泡菜发霉变臭，特别是在批量生产泡菜时，则更是耗时耗力，影响工作效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种无论罐子内部泡菜多与少，都能直接将泡菜压入液面以下，能隔绝空气和泡菜的接触，不用经常搅动的新型泡菜罐子。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

本实用新型的一种新型泡菜罐子，包括瓷罐1、压盘2、瓷盖3、密封圈4、调节装置及瓷盖卡紧装置等组成。

瓷盖3盖在瓷罐1的上端口，瓷盖3通过瓷盖卡紧装置使得瓷盖3卡在瓷罐1的端口上固定；

瓷盖3和瓷罐1之间通过密封圈4密封；

压盘2和瓷盖3之间通过调节装置连接，使得压盘2能够上下移动一定距离，不论罐子内部泡菜多与少，都能直接将泡菜压入液面以下。

所述的瓷罐1上端口带有环状向外突起的上沿11，上沿11前后对称方向向外突出形成突起12，左右对称方向向内收缩形成凹槽13。

所述的瓷盖3内侧带有瓷盖卡紧装置；

所述的瓷盖卡紧装置包括和瓷罐1的上沿11相互嵌合的内槽31，内槽31的底部沿前后对称方向向外收缩形成瓷盖缺口36，左右对称方向向内突出形成瓷盖突起35。

所述的瓷盖3内侧和瓷罐1上端口接触处制有环槽32，瓷盖3的中心处向下制有圆筒 33，圆筒33的内孔处加工成螺纹34。

所述的压盘2为瓷质圆盘，中心部位向上制有螺杆22；

所述的调节装置即螺杆22和螺纹34旋合，改变压盘2向下伸出的长度。

所述的压盘2上均匀分布有长形孔21。

所述的密封圈4采用食品级密封胶制成，密封圈4嵌入在环槽32内。

由上述本实用新型提供的技术方案可以看出，本实用新型所述的一种新型泡菜罐子，无论罐子内部泡菜多与少，都能直接将泡菜压入液面以下，能隔绝空气和泡菜的接触，瓷罐1内部又和外部空气隔绝，因而不用经常搅动泡菜。

附图说明

图1为本实用新型一种新型泡菜罐子的结构示意图。