[实用新型]锅具组件及烹饪设备

说明书

本实用新型提供了一种锅具组件和烹饪设备，锅具组件包括：锅体；隔板，能被置于锅体中并能被从锅体中取出，且隔板位于锅体内时能浸入锅体内的液体中，隔板包括板体和板体上孔径为0.1mm～40mm的通孔；本方案提供的锅具组件，当烹煮时，使浸入在锅内液体中的隔板的通孔处可迅速产生大量的汽泡，利用汽泡携带锅底的热量上升以对锅体中心部位补热，相对于现有锅体内利用液体自然对流进行热量传递的方式而言，可以使锅内中心区域的食材或液体快速升温，实现促进锅内热量分布均匀，且利用通孔处连续上升的汽泡和由温差推动形成的水汽柱，可对整锅液体搅动，以加速液体中的热对流传热过程，进一步促进锅内热量分布均匀，实现提高烹煮效率，保证烹煮口感一致性。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种锅具组件及一种烹饪设备。

背景技术

在烹煮过程中，需要把热量均匀并及时的传递给整锅的米粒或其他食材，才能保证整锅米饭或其他食材完全熟化以确保烹饪口感，但是，利用现有锅具进行烹煮时，发现锅内沸腾最剧烈的位置是锅体的受热区域，具体地，给锅体的受热区域加热，然后在通过锅体的材质把热量传导到非受热区域，再通过对流传递给靠近锅体的液体或食材，最后通过液体或食材之间的内部传递将热量传递至锅体中心区域的液体或食材，这种方式会导致整锅的热量传导延迟和锅内热量不均匀，从而导致烹煮时米饭或食材的熟化程度不一致，难以满足烹煮需求。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的一个目的在于提供一种锅具组件。

本实用新型的再一个目的在于提供一种具有上述锅具组件的烹饪设备。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的实施例提供了一种锅具组件，包括：锅体；隔板，能被置于所述锅体中并能被从所述锅体中取出，且所述隔板位于所述锅体内时，能浸入所述锅体内的液体中，其中，所述隔板包括：板体，所述板体能被置于锅体中并能被从所述锅体中取出；通孔，设置在所述板体上，所述通孔的孔径为0.1mm～40mm。

本实用新型提供的锅具组件，在板体上设置通孔，并设计通孔的孔径为 0.1mm～40mm，该孔径下的通孔可以起到聚能作用，以当烹煮时，使浸入在锅内液体中的隔板的通孔处可迅速产生大量的汽泡，利用汽泡携带锅底的热量上升以对锅体中心部位进行补热，相对于现有锅体内利用液体自然对流进行热量传递的方式而言，该方式可以使锅内中心区域的食材或液体快速升温，以实现促进锅内热量分布均匀，且利用通孔处连续上升的汽泡和由温差推动形成的水汽柱，可以对整锅液体进行搅动，从而加速液体中的热对流传热过程，进一步促进锅内热量分布均匀，实现提高烹煮效率，并保证烹煮口感一致性。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的锅具组件还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述通孔的数量为多个。

在本方案中，设置通孔的数量为多个，这样可以提升锅内汽泡生成效率，以此可进一步促进锅内中心区域的食材或液体升温，且由于通孔处连续上升的汽泡和由温差推动形成的水汽柱，利用多个水汽柱可加强对整锅液体搅动，进一步加速液体中的热对流传热过程，以促进锅内热量分布均匀，且多个水汽柱高强度的扰流作用可以促进打散米块，使米粒均匀吸水，提升烹煮口感一致性。

上述技术方案中，多个所述通孔均布于所述板体上。

在本方案中，设置多个通孔均布于板体上，从均布的通孔处上升的多个水汽柱可将锅底的热量均匀地带到隔板上方的空间中，这在实现对锅内中心区域补热的同时，可以形成对整锅液体搅动的作用，以加速液体中的热对流传热过程，且均布的通孔处上升的多个水汽柱可以向米块提供均匀的作用力以更好地打散米块，有助于米饭充分吸水和均匀受热，提高所烹制食物的口感一致性。

上述任一技术方案中，多个所述通孔的孔径相同，或多个所述通孔中至少两个所述通孔的孔径不同。