[实用新型]速冻水饺肉馅拌馅装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及拌料机技术领域，尤其是涉及一种速冻水饺肉馅拌馅装置。

背景技术

在速冻水饺的生产过程中，尤其是制作肉馅水饺时，首先需要将肉块绞碎，然后再加入各种配料后进行搅拌，需要搅拌均匀，以增加肉馅的粘度、弹性和口感。可以采用机器或人工的方法进行搅拌，采用人工操作易使搅拌不均匀，搅拌量小而且搅拌效率低，而采用机器能保证搅拌均匀，且应当保证不损坏肉馅的营养。机器搅拌中最常使用的是拌馅机，拌馅机是用于混料的必备设备，是制作速冻水饺、风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的首选设备。

中国专利公告号CN 205180337 U公开了一种用于制作饺子馅的拌馅机，包括拌馅桶，拌馅桶安装在拌馅桶底座上，拌馅桶外壁装有保温装置，拌馅桶上方设有工作平台，工作平台上正对拌馅桶中心处设有伺服电机，伺服电机连接转轴，转轴末端设有搅拌轮，伺服电机一侧设有调料定量筒，调料定量筒下端设有集合下料道，伺服电机另一侧设有液汁定量筒，液汁定量筒下端设有喷淋盘，工作平台装在液压缸上，拌馅桶一侧设有肉馅定量盒，本实用新型结构新颖，通过独特的搅拌轮设计，使得搅拌彻底，拌合效果好，通过保温装置的设置，保证了各原料完美拌合的所需温度，通过各个定量装置的设置，使得产品各原料配合均衡，口感适宜。该装置的耙形搅拌叶和搅拌轮均位于拌馅桶底部，出料时部分饺子馅会处于耙形搅拌叶和搅拌轮之间，操作不方便。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种速冻水饺肉馅拌馅装置，通过螺旋叶片和拌料组件相互配合，实现肉馅的上下翻转充分混合，拌料更彻底，且拌料组件中的活动叶片可张开或收缩，更方便排料和清洗，且本实用新型可实现精准配料，实用方便。

为达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种速冻水饺肉馅拌馅装置，包括拌料桶和支撑所述拌料桶的支撑架，所述拌料桶顶部设置顶盖，所述拌料桶侧壁设置进料口，所述拌料桶底部铰接排料门，所述顶盖上设置电机，所述电机上设置搅拌轴，所述搅拌轴上设置螺旋叶片和多组拌料组件，所述拌料组件包括均匀设置在搅拌轴周向的固定叶，所述固定叶上铰接活动叶片，所述固定叶上端设置挡板一，所述固定叶顶端侧边设置挡板二，所述活动叶片上设置与所述挡板二相匹配的的卡板；

所述拌料桶侧壁设置汁液进料桶，所述汁液进料桶通过导管连通所述拌料桶，所述导管上设置进液阀。

进一步的，所述进料口侧边设置称重计。

进一步的，所述汁液进料桶上设置刻度线。

进一步的，所述排料门侧端为阶梯结构，与所述拌料桶底部开口相匹配。

进一步的，所述排料门中心设置排污口，所述排污口上设置排污阀。

进一步的，所述顶盖上设置进水口，所述顶盖底部设置喷头，所述顶盖内设置连通所述进水口和喷头的水管。

本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型公开一种速冻水饺肉馅拌馅装置，包括拌料桶和支撑拌料桶的支撑架，其中拌料桶底部铰接排料门，拌料桶顶部设置顶盖，顶盖上设置电机，电机上设置搅拌轴，搅拌轴上设置螺旋叶片和多组拌料组件，其中螺旋叶片可以将底部的肉馅翻上来，然后拌料组件进行拌料，螺旋叶片和拌料组件相互配合，实现肉馅和调料的上下翻转充分混合，使拌料更彻底。

拌料组件包括均匀设置在搅拌轴周向的固定叶，固定叶上铰接活动叶片，固定叶上端设置挡板一，固定叶顶端侧边设置挡板二，活动叶片上设置与挡板二相匹配的的卡板；当电机带动搅拌轴正向旋转时，活动叶片在离心力的作用下张开，此时卡板刚好卡在挡板二上，从而对肉馅进行拌料；当需要出料时，电机反向旋转，此时活动叶片卡在挡板一上，然后关闭电机，此时拌料组件收缩，体积小，不影响出料，且这种结构方便拆卸。

2、拌料桶侧壁设置进料口，用以肉馅或固态调味料的进料，且在进料口侧边设置称重计，用于对肉馅或固态调味料称量，方便精准配料，更实用。拌料桶侧壁设置汁液进料桶，汁液进料桶通过导管连通拌料桶，导管上设置进液阀，且汁液进料桶上设置刻度线，用于准确称量液体调味料，方便精准配料，可用于工业生产。

3、顶盖上设置进水口，顶盖底部设置喷头，顶盖内设置连通进水口和喷头的水管，可用于对拌料桶进行清洗；而排料门中心设置排污口，排污口上设置排污阀，在清洗拌料桶时只需要打开排污阀即可排污。

4、拌料桶底部铰接排料门，排料门另一端为阶梯结构，与拌料桶底部开口相匹配，然后采用螺栓固定，密封性能优异。