[实用新型]一种切丁机防残渣掉落装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种肉馅加工装置，特别涉及一种切丁机防残渣掉落装置。

背景技术

在大批量制作包子、饺子等带有馅料的食品，需要大量的馅料，人工切制馅料有时难以满足需求，尤其是在切制肉类时，十分耗费人力。为满足大量馅料的生产需求，通常会使用切丁机切制肉馅。

现有的切丁机，如申请号为200620040276.3的中国专利，公开了一种肉食品切丁机，包括机架、料槽、送料机构以及切割装置，料槽的一端设切口，切口处安置切割装置，所述切割装置有驱动结构和切割刀具组两部分组成，驱动结构包括电机、减速器以及传动机构；所述传动机构包括偏心主轴及拨叉组件，偏心主轴近机架外侧面处套设有撞击轮，拨叉组件套于撞击轮上，所述拨叉组件由拨叉轴机拨叉组成，所述拨叉上对应撞击轮处开有撞击槽，拨叉经撞击槽滑套于撞击轮上；拨叉左、有侧的拨叉片顶端设有连接件；所述主且到套设于偏心主轴的外端，位于刀栅实的外侧。这种切丁机拆卸刀具较为方便，便于刀具和清洗和调整。

通常切丁机机架内会设置单独的切割空间设置切割装置，在切割装置的下方的位置设有开口，开口的下方会放置承接馅料的容器。肉类在切割空间内被切割时，经常会出现碎肉粘在切割装置及切割空间侧壁上的情况。有时会出现承接馅料的容器被移走且切丁机还没有及时清理的情况，会有肉馅残渣从切割装置和切割空间侧壁上滑落到地面上的现象，不仅造成了浪费，而且还会污染切丁机周围的环境，影响食品卫生，且给清扫工作造成麻烦。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种切丁机防残渣掉落装置，能够接住滑落的肉馅残渣。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种切丁机防残渣掉落装置，设置在切割空间的下方，包括封锁切割空间内肉馅下落路径的封锁组件、连接切丁机机架与锁定组件的连接组件以及锁定封锁组件位置的定位组件，封锁组件包括铰接在连接组件上的封板，封板的铰接轴线水平，封板向上转动后可以伸至切割空间的下方。

通过采用上述技术方案，利用封板的转动使封板在阻断馅料下落路径与不阻断之间进行切换。将封板向上转动可以将切割空间内馅料的下落路径阻断，接住馅料，可以有效防止肉馅残渣掉落在地面上的现象出现，从而减少浪费，保证环境卫生，保证食品卫生。在不需要接住馅料时，可以转动封板，使封板从切割空间的正下方移开，使馅料能够顺利通过。设置连接组件，便于切丁机防残渣掉落装置和切丁机本体进行连接，减少装置的设置对切丁机本体的结构改变，便于原始切丁机的改造，经济适用。设置定位组件使封板在特定的转角固定，使封板能够稳定保持封锁或者敞开的状态。

较佳的，封板设置有两个，两个封板的铰接轴线互相平行，封板远离其铰接轴线的一端到铰接轴线的距离不小于两个封板铰接轴线间距的二分之一。

通过采用上述技术方案，当需要封板封死切割空间下方时，可以使两个封板同时向上转动，使两个封板相互抵接，从而阻断切割空间内肉馅下落的路径。由于封死肉馅下落路径时，封板有转动过程，此时若出现肉馅落在封板上的现象，会使封板上肉馅沿封板表面向远离封板铰接轴线的一端滑动，使肉馅的滑动方向从竖直变为倾斜向下，可能会出现肉馅从承接馅料的容器边缘飞出的情况。设置两个封板可以减小单个封板所需的尺寸，馅料脱离封板的位置距离容器的边缘相对较远，且相对设置的封板可以阻挡部分馅料的移动，从而降低肉馅斜向飞出承接馅料的容器的可能性。

较佳的，封锁组件还包括连动机构，连动机构包括两个分别转动连接在封板上的推杆以及滑动连接在连接组件上的滑块，滑块沿竖直方向滑动，推杆远离封板的一端与滑块转动连接，推杆上转动结构的轴线与封板的铰接轴线平行。

通过采用上述技术方案，利用滑块的上下滑动，同时带动两个推杆上下移动，并使推杆发生转动，从而牵动封板转动。实现通过滑动滑块，同时控制两个封板的转动，减少改变封板姿态所需的工作步骤，便于封锁组件的使用。

较佳的，定位组件包括与滑块滑动连接的定位块，定位块的滑动方向与滑块滑动方向垂直，连接组件上设有与定位块相适配的插槽，定位块滑动插入插槽内。

通过采用上述技术方案，当定位块滑入插槽内时，定位块被插槽侧壁限制，使定位块不能沿垂直于定位块的滑动方向，阻碍滑块的滑动，实现滑块的位置固定。

较佳的，定位组件包括与滑块转动连接的驱动块以及辅块，辅块的两端分别与定位块和驱动块转动连接，驱动块的转动轴线和辅块两端转动结构的轴线互相平行，且辅块的转动中心偏离驱动块的转动中心。