[实用新型]一种大型厨房智能管理系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及智能管理系统，确切地说是一种大型厨房智能管理系统。

背景技术

现存的大型厨房(一般是指大型酒店、工厂或者是学校内的厨房)基本上都是采用传统的抽油烟机来对厨房内的油烟进行处理。单单使用抽油烟机来对油烟进行处理的话虽然是解决了厨房内的油烟问题，但却无法判断油烟的量，也就是说，抽油烟机无法通过判断厨房中油烟的含量来智能控制抽油烟机做出相应强度的抽油烟处理。而这往往会带来能源的浪费问题，并且会带来经济损失。同时，现存的大型厨房功能缺少，而且其各种功能通常由不同的控制系统控制。除此之外，还经常需要人工控制和管理厨房的各种设备，这不仅会带来资源上的浪费，还会造成人为操作的繁琐。

针对上述大型厨房资源浪费严重，管理水平低等问题，本实用新型提供基于西门子LOGO！的一种大型厨房智能管理系统。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种大型厨房智能管理系统，该系统减少资源浪费，提高管理水平，提高安全性，降低管理费用。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术手段：

一种大型厨房智能管理系统，包括控制器，与控制器电连接的传感器，所述的传感器设有温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器,控制器为西门子LOGO！，温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分别与西门子LOGO！模拟量输入端电连接；温度传感器、油烟传感器、烟雾传感器分布设置在大型厨房，对环境进行检测，将信号输送给西门子LOGO！；西门子LOGO！的信号量输出端分别连接控制变频器、灭火剂瓶组、燃气电磁阀、冲水电磁阀；变频器控制抽油烟机转速。

油烟传感器实时监测厨房内的油烟浓度，根据油烟的不同浓度输出不同的信号，从而控制变频器而改变抽油烟机的转速，当无油烟时，抽油烟机可以自动关机，可以实现电能的节约和避免人为操作的繁琐。

温度传感器与西门子LOGO！模拟量输入端电连接，灭火剂瓶组和冲水电磁阀与信号量输出端电连接，西门子LOGO！控制灭火剂瓶组和冲水电磁阀。温度传感器实时监测厨房内的温度，将信号输送给西门子LOGO！，西门子LOGO！控制灭火剂瓶组和冲水电磁阀的启动，先喷灭火剂灭火，后喷水降温，实现智能控制。

烟雾传感器与西门子LOGO！模拟量输入端电连接，燃气电磁阀信号量输出端电连接，西门子LOGO！控制燃气电磁阀，烟雾传感器实时监测厨房内的燃气浓度，当燃气浓度超标时，西门子LOGO！接通燃气电磁阀，从而关闭燃气电磁阀，保证厨房的安全。上述功能也可以手动启动或者关闭。

冲水装置包括排水管和冲水电磁阀，冲水电磁阀与西门子LOGO！的信号输出端电连接，西门子LOGO！通过内部的定时器进行控制，定时冲洗下水道和大型厨房地板，保持厨房的卫生。

进一步的优选技术方案如下：

所述的西门子LOGO！的信号量输出端与声光报警模块，声光报警模块设有报警指示灯及报警提示音。通过设置声光报警模块，可以发出报警。

所述的西门子LOGO！与区域控制室电连接，通过区域控制室远程监测大型厨房，这样就可以很明显清晰地看到大型厨房设备情况。

所述的西门子LOGO！模拟量输入端与消防手动开关、消防结束开关分别电连接

附图说明

图1为本实用新型的一种具体实施方式的框架结构示意图。

图2是图1中所示西门子LOGO！的I/O口模块连接示意图。

图3是图1中西门子LOGO！通讯框架图。

图4是本实用新型燃气泄漏检测、切断与声光报警功能工作流程图。

图5是抽油烟机转速控制及自动关机功能工作流程图。

图6是厨房定时清洁功能工作流程图。

图7是消防安全监控功能工作流程图。

附图标记说明：1－温度传感器；2－油烟传感器；3－烟雾传感器；4－消防手动开关；5－消防结束开关；6－声光报警模块；7－灭火剂瓶组；8－变频器；9－燃气电磁阀；10－冲水电磁阀。

具体实施方式

下面结合实施例，进一步说明本实用新型。