[实用新型]食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品解冻装置，具体地说是一种食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置。

背景技术

随着近年食品工业的快速发展，人们的饮食水平有了进一步提高，大家对食品的要求越来越严格，开始更多地关注食品的营养价值及食品的品质。冷冻食品在储存、运输、加工工业中起着很重要的作用，但冷冻食品在加工或消费前都必须解冻。不仅仅是冷冻方式会影响食品的品质，解冻在食品品质中同样起着较为关键的作用。与冷冻技术的发展相比，人们对解冻技术的认识和发展较晚，且深入研究也较少。解冻的过程就是使冻结食品中的冰晶融化成水，并被食品吸收而恢复到冻结前的新鲜状态。目前主要的解冻方式有空气解冻、水解冻、电解冻(低频、高频、微波、高压静电场)以及一些新型解冻方式——喷射声空化场解冻、超声波解冻、射频解冻和高压脉冲解冻。

但是，上述的方法存在冷冻食品的表面和内部没有均匀解冻的问题。水解冻会使食品中有利于的水溶性营养物质流失并且污染环境。空气解冻时间长，会使空气中的微生物附在食品表面。微波解冻速度快，但是加热不均匀，容易出现表面烤焦而内部解冻不充分的现象。

因此，设计一种食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置非常有必要，有利于全面均匀快速解冻食品，且又能保障食品卫生安全。

发明内容

本实用新型提供的食品预解冻和快速解冻杀菌保鲜装置，能够全面均匀快速解冻食品，并且能够使解冻后的食品处于保鲜状态，杀菌功能保证食品安全卫生。

为了解决上述的技术问题，本实用新型采用下述技术方案：本装置主要由保温箱体、防护罩、负离子发生器、加热管固定架、解冻架、远红外加热管、空间温度传感器、中心温度传感器、灯管防护罩、紫外线灯、超声波雾化器、箱体支架、箱体安装座、膨胀阀、冷凝器、支撑架、压缩机组成，所述保温箱体固定安装在箱体支架上，所述支撑架与箱体支架固定联接，所述膨胀阀、冷凝器和压缩机固定安装在支撑架上；本装置还包括第一风扇、第一单向阀门、第一蒸发器、第一电磁阀、第一支撑架、第一空间温度传感器、第一回风口、第二风扇、第二单向阀门、第二蒸发器、第二电磁阀、第二支撑架、第三风扇、水箱、第一密封件、第二密封件、第一通风门板、第三密封件、保温层隔板、第四密封件、第二通风门板、第二回风口、回风隔板、联接隔板、风扇支撑架、控制器组成；所述控制器固定安装在保温箱体前门板的外侧，所述第一风扇固定安装在第一蒸发器的防护罩上，所述第一蒸发器通过第一支撑架上固定安装在保温箱体内壁上，所述第一电磁阀安装在保温箱体的外壁上，所述第一电磁阀的输出口通过管道与第一蒸发器联接，所述第一电磁阀的输入口通过管道与膨胀阀联接，所述第一回风口是第一通风门板上的长方形通风口，所述第二风扇固定安装在第二蒸发器的防护罩上，所述第二蒸发器通过第二支撑架固定安装在保温箱体内，所述第二电磁阀安装在保温箱体的外壁上，所述第二电磁阀的输入口端通过管道与膨胀阀联接，所述第二电磁阀的输出口端通过管道与第二蒸发器联接，所述负离子发生器固定安装在第二支撑架上，所述加热管固定架固定安装在第二支撑架和水箱的顶盖上，所述远红外加热管固定安装在加热管固定架上，所述灯管防护罩固定安装在加热管固定架上，所述解冻架安装在水箱的顶盖上，所述水箱安装在保温箱体的下侧，所述水箱上设置有与水隔离的通风管道，所述水箱上的通风管道与解冻架下部所在的空间相通，所述空间温度传感器固定安装在解冻架上，所述中心温度传感器安置在解冻架上，所述第三风扇通过风扇支撑架安装在水箱上的通风管道内，所述风扇支撑架固定安装在联接隔板，所述紫外线灯固定安装在水箱的底部，所述超声波雾化器固定安装在水箱内的底部，所述第一单向阀门通过铰链销轴安装在保温箱体内侧壁上，所述第一密封件固定安装在第一单向阀门的铰链销轴下侧，所述第二密封件固定安装在第一通风门板上，所述第一通风门板固定安装在第一支撑架和保温层隔板上，所述第二单向阀门通过铰链销轴安装在保温箱体内侧壁上，所述第三密封件固定安装在第二单向阀门的铰链销轴的下侧，所述第四密封件固定安装在第二通风门板上，所述保温层隔板与保温箱体固定联接，所述保温层隔板将保温箱体分隔为上侧的预解冻室和下侧的解冻室，所述第一空间温度传感器固定安装在预解冻室内，所述第二通风门板固定安装在保温箱体底部和第二支撑架上，所述第二回风口是第二通风门板上的长方形通风口，所述回风隔板左侧与保温箱体内侧壁固定联接，所述回风隔板右侧与第二通风门板固定联接。