[实用新型]一种面筋和面机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种和面机，特别是一种面筋和面机。

背景技术

随着机器的普及，为了节省人力成本，提高效率，人工和面正在被和面机取代。现有的和面机只是简单的将面粉和水进行揉合，这种方式对于制作普通的面食而言不会有什么问题，但是对于制作面筋，由于在揉合的过程中面团温度会上升，而面团中心温度超过一定值后会对面筋制作产生一定的影响，比如会影响面筋的弹性和延伸性，从而影响面筋整体的质量。同时，现有的和面机在和面过程中，面粉容易粘附在桶壁上，造成浪费，而且现有的和面机通常只是设置单根和面杆，这样就会导致和面杆在和面过程中容易形成旋涡，影响和面的效率和质量。因此，现有的和面机存在着和面质量不理想、和面效率较低以及面粉浪费严重等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种面筋和面机。它具有能够改善和面的质量、提高和面效率以及降低面粉浪费的特点。

本实用新型的技术方案：一种面筋和面机，包括基座一端设有升降杆，升降杆端部设有固定支架，固定支架端部设有和面装置，和面装置下方设有位于基座另一端且截面为U型结构的和面桶，和面桶外套设有冷却装置；所述和面装置包括设置在固定支架端部的转动电机，转动电机伸出端连接有转轴，转轴端部设有连杆，连杆中部设有螺旋结构的和面杆，和面杆底部设有弧形杆，连杆两端设有与和面桶的结构相对应的刮板；所述的和面杆上设有温度传感器，温度传感器连接有控制器，控制器与冷却装置相连。

前述的一种面筋和面机中，所述冷却装置包括设置在和面桶外侧的夹套层，夹套层内设有冷却液，所述的和面桶外壁螺旋缠绕有散热铜管，散热铜管出口连接有压缩机，压缩机连接有冷凝器，冷凝器出口设有节流阀，节流阀与散热铜管进口相连。

前述的一种面筋和面机中，所述连杆两端设有T型滑槽，T型滑槽内设有电磁铁，电磁铁端部设有弹簧，弹簧端部设有磁铁滑块，磁铁滑块与刮板相连；所述电磁铁与控制器相连。

前述的一种面筋和面机中，所述和面桶底部的设有压力传感器，压力传感器与控制器相连，控制器连接有电子显示屏和蜂鸣报警器。

前述的一种面筋和面机中，所述控制器为PLC控制器，且控制器与转动电机相连。

与现有技术相比，本实用新型通过在和面桶设置冷却装置，并通过和面杆上的温度传感器监测中心面团的温度，通过控制器来控制冷却装置工作，从而实现实时监控并调节面团温度，保证面团温度处于设定的温度值以下，从而能够保证面筋具有足够的弹性和延伸性，改善和面的质量；通过设置螺旋结构的和面杆和弧形杆，可以全方位的进行和面，同时通过设置刮板，可以挂落桶壁上粘附着的面粉，使其进入面团重新揉合，最大限度的减少了面粉的浪费现象，而且通过设置刮板还能有效解决由于和面杆长时间工作造成的面团中心出现旋涡状的问题，提高和面的效率和和面的质量。综上所述，本实用新型具有能够改善和面的质量、提高和面效率以及降低面粉浪费的特点。

另外，通过冷却液和散热铜管的配合，进行双重的调温，提高了调温的速度；通过在连杆两端设置T型滑槽，并在T型滑槽内设置电磁铁、弹簧和磁铁滑块，实现对刮板位移的控制，从而使得刮板具有刮落粘附在桶壁上面粉以及和面的双重作用。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1的A向视图；

图3是本实用新型的控制图。

附图中的标记说明：1-基座，2-升降杆，3-固定支架，4-和面装置，5-和面桶，6-冷却装置，7-控制器，8-压力传感器，9-电子显示屏，10-蜂鸣报警器，41-转动电机，42-转轴，43-连杆，44-和面杆，45-刮板，46-温度传感器，47-T型滑槽，48-电磁铁，49-弹簧，410-磁铁滑块，61-夹套层，62-散热铜管，63-压缩机，64-冷凝器，65-节流阀。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明，但不作为对本实用新型限制的依据。