[实用新型]底部自排式酸辣酱熬制装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种底部自排式酸辣酱熬制装置。

背景技术

酸辣酱是非常受欢迎的调味品，营养价值充分，可以作为佐餐调味品的同时，还可以在烹调菜肴时使用，便于携带和食用。酸辣酱在熬制过程中需要加热且充分搅拌，目前熬制的锅都是采用单轴搅拌，这样搅拌不均匀同时效率低，使得酸辣酱料熬制得不够充分。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种方便高效的酸辣酱熬制的底部自排式酸辣酱熬制装置。

一种底部自排式酸辣酱熬制装置，包括锅体、设置在锅体底部中心位置的出料管、设置在锅体内部的搅拌装置、设置在锅体内部的提拉装置、设置在锅体旁边的驱动系统和设置在锅体上的加热系统，锅体为一敞口容器，在锅体的底部开设排料口，锅体为双层中空结构，包括锅体内层、锅体空腔层和锅体外层，加热系统包括进气口、点火装置和出气口，进气口设置在锅体外层的右侧，点火装置设置在进气口的旁边，出气口设置在锅体外层的左侧，进气口、出气口、点火装置均与锅体空腔层连通，以将燃料气体送入锅体空腔层内并点燃，驱动系统包括电机控制柜和传动盒，传动盒的一端与电机控制柜之间传动连接，传动盒的另一端与搅拌装置的上端传动连接，提拉装置包括设置在锅体中心的主轴和设置在主轴上方的气缸，气缸的缸体与传动盒的另一端固定连接，主轴的上端与气缸的伸缩端连接，以通过气缸带动主轴上下运动，主轴的下端穿过传动盒以与锅体底部的排料口配合，实现物料的排出和封堵，搅拌装置包括公转搅拌装置、自转搅拌装置和固定盒，在主轴外层套设轴套，轴套的上端与传动盒连接，公转搅拌装置与轴套固定连接，以通过轴套将公转搅拌装置悬挂在传动盒的的另一端，还在轴套的外壁上套设一个大齿轮，大齿轮与轴套之间固定连接，以通过轴套带动大齿轮转动，自转搅拌装置的上端设置两个小齿轮，两个小齿轮分别设置在大齿轮两侧，两个小齿轮与大齿轮啮合连接，以通过小齿轮的转动带动自转搅拌装置转动，固定盒为一封闭盒体，轴套穿过固定盒，以使固定盒卡在轴套的外壁上，所述大齿轮、两个小齿轮均设置在固定盒的内部，两个小齿轮与固定盒的内壁紧密接触，以通过固定盒约束两个小齿轮与大齿轮之间啮合连接。

优选的，在所述锅体外层口部设置有金属台，方便进料桶搭在上面投料，在锅体的底部设置有金属底座，起到稳定安放的作用。

优选的，所述提拉装置还包括设置在主轴底端的封堵装置，封堵装置包括上封堵盖、固定金属板和下封堵盖，上封堵盖为一水平设置的圆形板，上封堵盖和下封堵盖的外径与锅体的底部的排料口的开口口径相适配，下封堵盖为一水平设置的圆形板，上封堵盖和下封堵盖之间不接触，固定金属板连接在上封堵盖和下封堵盖之间，以将上封堵盖和下封堵盖相对固定连接，主轴依次穿过上封堵盖和下封堵盖，以将封堵装置固定在主轴上。

优选的，所述公转搅拌装置包括两个结构相同的半框形支架和设置在半框形支架上的若干个搅拌块，半框形支架的一端固定在轴套上，半框形支架的另一端固定在所述上封堵盖上，半框形支架包括长直线支撑杆、短直线支撑杆和圆弧支撑杆，长直线支撑杆垂直固定在轴套两侧，短直线支撑杆与主轴平行设置，短直线支撑杆的一端连接长直线支撑杆，短直线支撑杆的另一端与圆弧支撑杆的一端相连，圆弧支撑杆的另一端焊接在轴套上，短直线支撑杆和圆弧支撑杆上开有若干个固定孔，用来安装若干个搅拌块，搅拌块的一端与半框形支架连接，搅拌块的另一端靠近锅体内层的侧壁，连接轴靠近搅拌板的一端为空心结构，在连接轴的空腔内设有弹簧，搅拌板的上端插入连接轴的空腔内，以与弹簧接触，搅拌板的下端靠近锅体内层的侧壁，以通过弹簧实现搅拌板与锅体内层的柔性接触。

优选的，所述自转搅拌装置包括结构相同的第一自转搅拌装置和第二自转搅拌装置，第一自转搅拌装置和第二自转搅拌装置分别与两个小齿轮连接，所述第一自转搅拌装置包括传动轴、金属板、两个搅拌块，传动轴的上端与一个小齿轮传动连接，传动轴的下端金属板固定连接，金属板的两端分别与两个搅拌块连接，搅拌块包括连接轴和搅拌板，连接轴靠近搅拌板的一端为空心结构，在连接轴的空腔内设置弹簧，搅拌板的上端插入连接轴的空腔内，以与弹簧接触，搅拌板的下端靠近锅体内层的底部，以通过弹簧实现搅拌板与锅体内层的柔性接触。

优选的，所述锅体外层设置有保温层，具有隔热和保温的作用，避免烫伤工作人员。