[实用新型]一种可拆卸式套装厨房洗锅刷

说明书

本实用新型提供了一种可拆卸式套装厨房洗锅刷，包括外壳、内胆和金属丝球，所述外壳为空心柱体，外壳包括手柄部及后盖，后盖可拆卸式安装于手柄部的尾部，后盖内端固定有弹性部件，手柄部的头部设置有若干个钢丝线固定孔，若干个钢丝线固定孔之间安装有数根钢丝线；所述内胆包括刷体和刷头，刷体为柱状，刷头由若干根钢针组成，并固定于刷体的一端，所述内胆可拆卸式安装于外壳的内腔中，其刷头位于外壳的头端外，刷头上可拆卸式安装有金属丝球，所述金属丝球被数根钢丝线包裹在内。本实用新型具有成本低，使用方便的优点，有效提高了酒店厨房的刷锅速度。

技术领域

本实用新型属于厨房用具，特别涉及一种用于酒店厨房的洗锅刷。

背景技术

餐饮店的开餐时间的高峰期一般是中午11:40—12:30，晚上6:00-7:30，在有限的时间内，出菜速度和出菜量决定着餐饮店的销售量，也就决定这餐饮店的利润。而每道菜品烹制后，都要洗涮锅，在实践中发现，有的厨师炒菜速度很快，但耽误在刷锅上的时间较长，特变是一些小炒、干煸及红烧等类菜品，汁液和污垢粑锅现象很严重，厨师是左刷刷，右刷刷，反反复复地刷，总希望将锅刷干净，特别是对一些滑炒类菜品和一些出品色泽白净的菜肴，对锅的干净程度要求很高，洗刷锅的时间就更长。目前厨房用的洗锅刷，主要是两类：1、钨丝；2、竹制刷子。其中，钨丝主要用于锅内污垢较厚，用竹制刷子洗不干净时，用钨丝刷子。其优点是：铲除污垢较快，操作速度快，节省了操作时间。缺点是：其一，需要用手抓，会使人的手粘上污垢和油，由于手上有油，抓手勺时，抓不稳；其二，钨丝会散落在锅中，造成污染菜肴。竹制刷子一般用于常规的烹饪操作，其优点为：不会有碎屑散落在锅中，与锅的接触面积较大，刷锅较快；缺点是：对一些小炒类和红烧类的菜品，因火力较大，污垢沉淀在锅中较牢，不易刷干净。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种可拆卸式套装厨房洗锅刷，以提高酒店厨房的刷锅速度。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种可拆卸式套装厨房洗锅刷，包括外壳、内胆和金属丝球，所述外壳为空心柱体，外壳包括手柄部及后盖，后盖可拆卸式安装于手柄部的尾部，后盖内端固定有弹性部件，手柄部的头部设置有若干个钢丝线固定孔，若干个钢丝线固定孔之间安装有数根钢丝线；所述内胆包括刷体和刷头，刷体为柱状，刷头由若干根钢针组成，并固定于刷体的一端，所述内胆可拆卸式安装于外壳的内腔中，其刷头位于外壳的头端外，刷头上可拆卸式安装有金属丝球，所述金属丝球被数根钢丝线包裹在内。

进一步的，所述后盖上设置有挂圈。

进一步的，所述弹性部件为弹簧或者弹片。

进一步的，所述手柄部上设置有凸起。优选的，所述凸起为螺旋状、圆环状或者凸点状。

进一步的，所述钢丝线固定孔为6个，均匀分布于手柄部的头端，钢丝线为3根，每根钢丝线的两个端头分别绑在相对于手柄部头端纵向中心点对称的两个固定孔上。

进一步的，所述刷头由若干根长短不同的钢针组成，且钢针按照长短顺序依次排布，其外端面形成一个相对于刷体端面倾斜的面。优选的，若干根钢针的外端面形成的面与刷体端面的夹角为30°-45°。

进一步的，所述后盖与手柄部的尾部通过螺纹连接。

进一步的，所述金属丝球为钨丝球。

有益效果：相比于现有技术，本实用新型具有以下优点：

(1)由于各部件之间均为可拆卸式连接，易于更换，节约成本，除金属丝球之外的部件不易损坏，大部分情况下，只需拆换金属丝球；

(2)因有三根钢丝线固定金属丝球，金属丝球不易散落锅中，造成菜肴污染；

(3)铲除污垢彻底、快捷，因用手抓金属丝球，不便使劲，用本实用新型的装置，即可刷，又可铲，便于使力；