[实用新型]一种食用油油质快速检测仪

说明书

技术领域

本实用新型涉及食用油油质检测技术，尤其涉及一种食用油油质快速检测仪。

背景技术

食用油是人们日常生活中离不开的厨房用品，其好坏关系着大众的身体健康，但是在利益驱使下，一些商家用地沟油以次充好，或者在食用油中混入地沟油，导致地沟油流进餐桌，危害人们的健康。地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒店的泔水经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地沟油的质量、卫生极差，过氧化值、酸价、水分、羰基价、丙二醛、黄曲霉毒素B1等严重超标。地沟油会混入大量的水溶性物质,如食盐等调味品和洗涤剂等,这类物质会大幅提高水的电导率。另外,食物经过高温加工后,部分有机物分解成可电离的盐类,经提取进入水相,也会造成电导率升高。而正常的食用油脂中水溶性物质含量极低。

目前地沟通的鉴别与检测方法，主要有水分含量测定法、酸价测定法、胆固醇含量测定法、红外色谱法、重金属含量测定法等，但是现在的检测技术操作繁琐，检测困难，检测周期长。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种食用油油质快速检测仪，利用对油质电导率的检测快速鉴定食用油的质量，检测快速、操作简单、检测精度高，便于现场检测以及家庭使用。

为解决上述问题，本实用新型提供一种食用油油质快速检测仪，包括外壳，设置于外壳前端上部的控制面板以及下部的手持部位，其中控制面板由上而下依次设置有显示屏、控制按钮，外壳下端设置有探头杆，探头杆底端设有丝网印刷传感器，包括电导率传感器和温度传感器；所述外壳中设置有恒电位电路、电流检测电路、第一A/D转换器、电压放大电路、第二A/D转换器、微处理器、电池。

所述显示屏分为两栏，下面一栏显示测定的极性化合物的含量(TPM)，上面一栏通过绿、黄、红，三种颜色表示TPM值大小以及检测油质的安全性。

所述控制按钮，控制所述油质快速检测仪的开启和关闭。

所述探头杆固设于外壳上，具有一定的长度，底端设置电导率传感器和温度传感器，便于将传感器浸入需要检测的油脂中。

所述电导率传感器由电流电极和测量电极组成，所述电流电极和测量电极使用铂金属。

所述温度传感器检测所测油脂的温度。

所述恒电位电路将电池提供的电能进行处理后传递至电导率传感器，所述电导率传感器电连接所述电压放大电路，将检测的微弱的电信号进行放大，传递给所述第二A/D转换器进行模数转换，传递至微处理器；所述恒电位电路电连电流检测电路，下接第一A/D转换器进行模数转换，之后将信号传递至微处理器，形成电化学回路。

所述温度传感器检测的油质的温度，将温度数据传递至微处理器，通过标准温度电导率的温度补偿系统对检测的电导率数据进行温度补偿。

本实用新型的有益效果在于：本实用新型提供一种食用油油质快速检测仪，通过对食用油电导率的检测，快速的鉴定食用油的好坏，显示屏上通过不同颜色的变化，标示出油质的好坏程度，使用简单方便，适于现场检测和家庭使用。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型中丝网印刷传感器的结构示意图；

图3为本实用新型的工作原理示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一种实施例，而不是全部的实施例。

如图1所示，本实用新型提供一种食用油油质快速检测仪，包括外壳1，设置于外壳1前端上部的控制面板以及下部的手持部位，其中控制面板由上而下依次设置有显示屏11、控制按钮12，外壳1下端设置有探头杆2，探头杆2底端设有丝网印刷传感器3，所述丝网印刷传感器3包括电导率传感器31和温度传感器32；所述外壳1中设置有恒电位电路13、电流检测电路14、第一A/D转换器15、电压放大电路16、第二A/D转换器17、微处理器18、电池19。