[实用新型]一种巧克力解晶管

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种巧克力解晶管。

背景技术

在巧克力产品的生产工艺中，由巧克力精磨缸或球磨机磨细的巧克力浆料必须经过严格、正确的调温工艺，确保浆料中的可可脂结晶成细小、均匀的稳定β晶型，提高产品的质量和口感。在巧克力生产过程中，从调温机出来的浆料里面会带有结晶体，如果这些结晶体直接进入保温缸，由于保温缸内的温度无法将这些结晶体解晶，会导致进入保温缸中的浆料在后续的使用过程中出现质量上的问题，从而出现生产出来的巧克力存在质量和口感上的问题。

发明内容

本实用新型目的是：提供一种巧克力解晶管，用于消除调温机出来浆料内的结晶体，解决了进入保温缸内的浆料还带有结晶体的问题。

本实用新型的技术方案是：一种巧克力解晶管，接收来自调温机出来的浆料，并将解晶后的浆料送入保温缸中，包括解晶管外壳，所述解晶管外壳内部设置有用于通过浆料的浆料管和用于通过热水的水管，并且在所述解晶管外壳的壳体上设置有用于浆料进出的进料口、出料口和用于热水进出的进水口和出水口，同时，所述进水口与一热水箱的出水管连接，所述热水箱会将热水通入所述解晶管内并进行温度控制。

进一步的，所述进料口与所述出料口设置于所述解晶管外壳的两端，所述进水口与所述出水口设置于所述解晶管外壳的另外两端。

进一步的，所述浆料管至少为3根。

进一步的，所述浆料管和水管都为不锈钢管。

进一步的，通入解晶管的热水温度范围为65摄氏度至75摄氏度。

本实用新型的优点是：

本实用新型所述的巧克力解晶管使浆料在进入保温缸之前先进行解晶，避免进入保温缸内的浆料还带有结晶体，从而避免了浆料在后续使用过程中出现质量的问题。

附图说明

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述：

图1为本实用新型所述的巧克力解晶管的结构示意图；

图2为本实用新型所述巧克力解晶管的内部示意图；

其中：1、浆料管；2、水管；3、进料口；4、出料口；5、进水口；6、出水口。

具体实施方式

实施例：如图1-2所示，一种巧克力解晶管，接收来自调温机出来的浆料，并将解晶后的浆料送入保温缸中，包括解晶管外壳，所述解晶管外壳内部设置有用于通过浆料的浆料管1和用于通过热水的水管2，并且在所述解晶管外壳的壳体上设置有用于浆料进出的进料口3、出料口4和用于热水进出的进水口5和出水口6，同时，所述进水口5与一热水箱（图中未画出）的出水管连接，所述热水箱会将热水通入所述解晶管内并进行温度控制。

在本实施例中，所述进料口3与所述出料口4设置于所述解晶管外壳相对的两端，所述进水口与所述出水口分别设置于所述解晶管外壳的另外两端。

在本实施例中，所述浆料管1至少为3根。

在本实施例中，所述浆料管1和水管2都为不锈钢管。

在本实施例中，通入解晶管的热水温度范围为65摄氏度至75摄氏度。

当然上述实施例只为说明本实用新型的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人能够了解本实用新型的内容并据以实施，并不能以此限制本实用新型的保护范围。凡根据本实用新型主要技术方案的精神实质所做的修饰，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。