[实用新型]一种核桃仁去皮机有效

专利信息
申请号: 201720247044.3 申请日: 2017-03-14
公开(公告)号: CN207084064U 公开(公告)日: 2018-03-13
发明(设计)人: 虞丰结;韩德雄 申请(专利权)人: 上海承欢轻工机械有限公司
主分类号: A23N7/00 分类号: A23N7/00
代理公司: 上海天翔知识产权代理有限公司31224 代理人: 吕伴
地址: 201411 上海*** 国省代码: 上海;31
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摘要:
搜索关键词: 一种 核桃仁 去皮
【说明书】:

技术领域

本实用新型涉及到食品加工技术设备领域,尤其是涉及到一种核桃仁去皮机。

背景技术

核桃是药食两用食品,不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质元素和维生素等营养素,而且含有丰富的酚类物质、黄酮、褪黑素等抗氧化功效成分,特别是其含有功能性脂肪酸亚油酸和亚麻酸,并且ω-3与ω-6脂肪酸比值适宜,具有预防心脑血管疾病、益智健体、补肾润肺、补气养血、美容抗衰老等多种保健作用,被历代医学家和养生学家视为养生精品。

目前,核桃的消费除干果外,核桃深加工品种也越来越多,如保健核桃油、核桃露、核桃牛奶、各种调味核桃仁等,特别是核桃鲜果仁消费量出现大幅度增长。核桃仁外面一层淡褐色皮膜为核桃内种皮,由于其含有丰富的总酚,食用时会产生一种涩味,有时还略带苫味,影响食用品质,此外,很多加工品加工时需去除这层内种皮,其基本工艺过程如下:原料→脱皮→磨浆→浆渣分离→配料→均质灌装→杀菌→冷却→检验包装→成品。其中在脱皮过程中,其实质是将核桃仁表面的包衣进行有效的去除,以提高核桃乳品的口感。目前存在的脱皮的主要工艺原理有以下几种:热碱液浸泡法、烘烤去皮法、冷冻去皮法、超声去皮法,这些方法在中国专利CN102972850A中的背景技术部分具有详细的描述,本处不再赘述。

以前核桃去皮通过人工手持高压水枪冲洗核桃仁,冲洗速度慢,效率低,对人工操作要求高,人工劳动成本高。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种结构简单、设计合理,减 少了人工操作,效率高成本低,运行平稳、能耗低,品质好的一种核桃仁去皮机。

一种核桃仁去皮机,其特征在于,包括一支架以及一设置在所述支架上带有核桃仁的滚筒;在所述滚筒内部设置有一筛网,在所述筛网上设置有多个螺旋刀片,在所述筛网上设置有多个大小不等的筛孔;在所述滚筒上沿其滚筒的长度方向设置有一高压喷淋管,在所述高压喷淋管上设置有多个喷嘴;在所述滚筒的两端设置有一进料口以及一出料口;在所述支架的下部设置有过滤筛网,在所述过滤筛网上至少设置有一组出渣斗;在所述支架的上部还设置有一用于驱动所述滚筒转动的驱动装置。

在本实用新型的一个优选实施例中,所述筛网前端的筛孔比后端的筛孔略大一点。

在本实用新型的一个优选实施例中,在所述筛网上还设置有多个小挡块。

在本实用新型的一个优选实施例中,所述喷嘴的压力是可调节的。

在本实用新型的一个优选实施例中,所述喷嘴喷淋水的角度是可调节的。

在本实用新型的一个优选实施例中,所述驱动装置为一变频调速电机。

由于采用上述技术方案,本实用新型的有益效果是:本实用新型通过采用一高压喷淋管对核桃仁进行喷淋清洗,核桃仁表皮在高压力喷淋作用下逐渐脱落,冲洗速度快,减少了对人工操作的要求,提高了去皮效率,大大降低了其生产成本,改进后的设备运行平稳,能耗低,去皮品质好,去皮率达到了98%,通过对喷嘴压力以及喷淋角度的调节,本实用新型广泛用于其它食品加工。

附图说明

图1为本实用新型一种核桃仁去皮机的结构示意图。

图2为本实用新型一种核桃仁去皮机的部分结构示意图。

图3为本实用新型一种核桃仁去皮机的立体图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

参见图1至图3所示的一种核桃仁去皮机,包括一支架100以及一设置在支架100上带有核桃仁300的滚筒200,核桃仁300经过碱液浸泡。

在滚筒200内部设置有一筛网210,在筛网210上设置有多个螺旋刀片211,在筛网210上设置有多个大小不等的筛孔212,在本实施例中,筛网210前端的筛孔212比后端的筛孔212略大一点,前端的筛孔212较大,去皮既快又多,后端的筛孔212小,将经过前端的核桃仁300进行二次去皮,将一些残留在核桃仁300上的表皮继续进行翻滚去皮,去皮效率好。

在滚筒200上沿其滚筒200的长度方向设置有一高压喷淋管220,在高压喷淋管220上设置有多个喷嘴221,在本实施例中,喷嘴221的压力是可调节的,根据不同的需要对喷嘴的压力进行调节,适用于其它食品加工,例如:杏仁去皮、松子去皮等等。

在滚筒200的两端设置有一进料口230以及一出料口240;

在支架100的下部设置有过滤筛网110,在过滤筛网110上至少设置有一组出渣斗111,过滤筛网110可以把高压喷淋下的核桃仁300表皮进行二次回收。

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