[实用新型]用于制作调制牛排的锯骨机

说明书

技术领域

本实用新型涉及生肉加工领域，特别涉及一种用于制作调制牛排的锯骨机。

背景技术

锯骨机，由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板组成，主要适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工设备。

现有的可参考申请号为CN201620217170.X的中国专利，其公开了一种带有活动工作台的锯骨机，其是在锯骨机的工作台上沿锯切进料方向设有一导向装置，在该导向装置上可滑动地设置一活动工作台，该活动工作台的后端沿与进料方向垂直的方向竖直向上地设置一推板。

在调制牛排的生产过程中，首先通过断筋机对牛排进行断筋处理，然后使用注射机向牛肉内注射调味料，然后使用压缩机将不规则的牛肉压缩成棒状的牛肉灌入到棒状的保鲜袋中，然后将棒状牛排转移至速冻冷库进行速冻，最后的成品为直径10cm到18cm不等的棒状牛排；目前设备的不足之处在于锯骨机的锯条只有单面开刃，而每次经过切割后都需要让棒状牛排行走一个空程，回到初始位置才能继续切割，降低了切割的工作效率，影响总体的产出。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于制作调制牛排的锯骨机，具有高效切割牛排，操作人员远离锯条更加安全的效果。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于制作调制牛排的锯骨机，包括输出工作端、锯条和操作台，输出工作端带动锯条转动，操作台位于输出工作端下端，锯条穿过操作台，操作台包括有固定台和上料机构，上料机构包括有转动电机、转动架和夹具，转动电机水平放置，转动电机带动转动架转动，转动架呈放射状，转动电机固接在转动架的中心轴线处，转动架远离转动电机的一侧设置有能够夹持棒状牛排的夹具，锯条位于转动架靠近固定台一侧，固定台上竖直设有限位板，限位板位于锯条远离转动架的一侧。

通过上述技术方案，在使用锯骨机的过程中，首先将多个棒状牛排插入到夹具中，放置过程中位于锯条工作侧的棒状牛排的一端抵接在限位板上，然后启动转动电机，转动电机带动转动架，当转动架上的牛排经过锯条的工作侧时，棒状牛排抵接在限位板一侧被切断，牛排的厚度是锯条到限位板的距离，随着转动架的继续转动锯条不断切割棒状牛排，当被切割过的牛排再次转动到锯条的工作侧时，从棒状牛排远离限位板一侧施加一个水平推力，再次将棒状牛排抵接在限位板上，全部动作流程中，仅需要操作人员站在棒状牛排远离锯条的一侧进行推动操作，让操作人员远离锯条，提高安全系数，通过上述设计最终达到了高效切割牛排，操作人员远离锯条更加安全的技术效果。

较佳的，夹具包括有连板和卡环，卡环固接在连板的一侧，连板的另一侧固接在转动架上。

通过上述技术方案，卡环的一端被连板固定，连板将卡环与转动架连成一体，在夹持过程中，夹具多点支撑棒状牛排，夹具能够更加稳定的进行夹持工作。

较佳的，卡环远离连板一侧为不闭合设计，具体是卡环的不闭合的两端均设置有挡片，挡片相远离卡环方向凸出，挡片上套有橡皮筋。

通过上述技术方案，卡环设计成不闭合的样式让卡环对棒状牛排的夹紧程度不会太高，当棒状牛排被切割后需要再次推动棒状牛排抵接在限位板上，此时夹紧程度不高则方便了将棒状牛排继续推进到限位板处。

较佳的，限位板与固定台滑动连接，限位板上设置有用于固定限位板位置的紧固螺栓。

通过上述技术方案，通过限位板和固定台的滑动连接，可以调整限位板到锯条的距离，当需要改变所切牛排厚度时，可以调整限位板的位置，从而改变限位板到锯条的位置，当棒状牛排抵接在限位板后，进行牛排的切割时，限位板到锯条的距离即是牛排的厚度。

较佳的，限位板的边缘与固定台齐平，固定台的边缘设置有供紧固螺栓滑动的轨道，限位板上设置有与轨道适配的凸板。

通过上述技术方案，在固定台的边缘设置了轨道，并且限位板上配套设置了凸板，通过轨道和凸板的设置，可以让限位板在固定台上平稳的滑动，并且当需要固定时，配合紧固螺栓也同样很稳定。

较佳的，轨道的侧面上设置有刻度尺，刻度尺垂直于限位板，刻度尺的零度从锯条所处位置开始，并且向固定台一侧延伸。

通过上述技术方案，由于精确化生产的需要，通常对牛排的厚度有严格的要求，通过设置刻度尺可以精确的调节限位板距锯条之间的距离，从而精确确定牛排的厚度。

较佳的，输出工作端上转动连接有保护锯条的防护罩。

通过上述技术方案，防护罩的设计主要让锯条在不使用时与外界隔离，防止操作人员的误操作使操作人员的身体受到伤害，提高了安全使用的性能。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：