[实用新型]一种制作牛肉酱生产设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体为一种制作牛肉酱生产设备。

背景技术

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

而现有的牛肉酱的在生产时往往需要用到剁肉装置，现有的剁肉装置在使用时是通过剁刀通过支杆上下转动，从而导致剁刀与剁板的接触不均匀，剁出的肉酱也不均匀，并且现有的剁肉装置由于剁板与底部的转动装置固定的，所述不易取出成品和清理。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种制作牛肉酱生产设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种制作牛肉酱生产设备，包括基座和剁酱装置，所述基座的两端通过焊接垂直固定有支撑架，所述支撑架的上端顶部设有固定板，所述剁酱装置包括电机、轴杆、凸轮盘、导杆、剁刀、连接杆、限位板、回弹装置、剁板和转盘，所述电机的底部通过支撑座固定在基座的一端，所述电机的输出轴与轴杆固定连接，所述轴杆与支撑架通过轴承座转动连接，所述转轴与凸轮盘的转动中心固定连接，所述导杆位于凸轮盘的正下端，所述导杆底部固定在剁刀的顶部，所述剁刀的两端通过焊接固定有连接杆，所述固定板上设有导向孔，所述连接杆的上端穿过导向孔，所述连接杆的顶部通过焊接设有限位板，所述连接杆顶部设有回弹装置，所述剁刀下端设有剁板，所述剁板安装在转盘上，所述基座内设有与转盘连接的驱动装置。

优选的，所述凸轮盘的外圈设有滑槽，所述滑槽的与导杆顶部配合。

优选的，所述剁板的外圈固定有挡环。

优选的，所述回弹装置为压缩弹簧，所述压缩弹簧套在连接杆上，所述压缩弹簧的顶部与限位板固定连接，所述压缩弹簧的底部固定在固定板的顶部。

优选的，所述转盘上端设有限位柱，所述剁板的底部设有与限位柱位置相对应的固定孔，所述限位柱嵌入在剁板底部的固定孔内。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：此制作牛肉酱生产设备，首先通过基座内的驱动装置带动转盘转动，由于限位柱的存在，从而使剁板随着转盘转动，在转动时，电机带动轴杆转动，由于凸轮盘与轴杆固定，从而使凸轮盘转动，通过导杆的作用使剁刀向下移动，从而对剁板上的牛肉进行粉碎，并且通过回弹装置可以方便剁刀的自动回位，并且由于剁刀的平行下落，从而使剁肉的颗粒大小均匀，由于剁板和转盘的通过限位柱连接，从而方便剁板的取下。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型转盘结构示意图。

图中：1-基座；2-剁酱装置；3-支撑架；4-固定板；5-电机；6-轴杆；7-凸轮盘；8-导杆；9-剁刀；10-连接杆；11-限位板；12-回弹装置；13-剁板；14-转盘；15-滑槽；16-挡环；17-压缩弹簧；18-限位柱。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-2，本实用新型提供一种技术方案：一种制作牛肉酱生产设备，包括基座1和剁酱装置2，所述基座1的两端通过焊接垂直固定有支撑架3，所述支撑架3的上端顶部设有固定板4，所述剁酱装置2包括电机5、轴杆6、凸轮盘7、导杆8、剁刀9、连接杆10、限位板11、回弹装置12、剁板13和转盘14，所述电机5的底部通过支撑座固定在基座1的一端，所述电机5的输出轴与轴杆6固定连接，所述轴杆6与支撑架3通过轴承座转动连接，所述轴杆6与凸轮盘7的转动中心固定连接，所述导杆8位于凸轮盘7的正下端，所述导杆8底部固定在剁刀9的顶部，所述剁刀9的两端通过焊接固定有连接杆10，所述固定板4上设有导向孔，所述连接杆10的上端穿过导向孔，所述连接杆10的顶部通过焊接设有限位板11，所述连接杆10顶部设有回弹装置12，所述剁刀9下端设有剁板13，所述剁板13安装在转盘14上，所述基座1内设有与转盘14连接的驱动装置。