[实用新型]一种茶叶发酵箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶叶发酵箱。

背景技术

中国历史上有很长的饮茶纪录，有证据显示世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的，所以很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。茶叶富含茶叶素、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康，对于茶叶的益处概括起来总的来说具有提神醒脑、消食去痰、解毒止咳、利尿明目、增加营养等功效。

发酵茶是茶树芽叶经过萎凋，揉捻，干燥等初制工序制成毛茶后，再经过发酵制成的茶。发酵茶可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。茶叶的发酵过程是指在一定的温度和湿度下茶叶和微生物发生作用，在这一过程中大量微生物参与茶叶内含成分的转化，形成发酵茶独有的醇厚顺滑的口感特征。目前所使用的茶叶发酵箱包括发酵箱体，在发酵箱体上设有用于加热的加热装置，同时还设有将风鼓入的风机，为了保证茶叶发酵过程中有一定的湿度，还在发酵箱体内设有用于补水的喷头；使用时通过风机将风鼓入通过加热装置升温成热风，热风对茶叶进行加热，喷头对茶叶进行补水，但是部分茶叶因为长时间堆集会出现结块情况，发酵箱在发酵过程中无法对茶叶进行翻转，这样结块的茶叶和空气接触不充分，导致微生物不能很好的参与茶叶内含成分的转化，影响了茶叶的发酵过程。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种茶叶发酵箱，以解决现有技术中茶叶结块的问题。

为了解决以上技术问题， 本实用新型提供以下技术方案：一种茶叶发酵箱，包括发酵箱，所述发酵箱上铰接有门体，所述发酵箱的左侧内壁上设有环形加热丝，所述发酵箱的左侧设有进风口，所述进风口处设有进风机，所述发酵箱上设有补水喷头，所述补水喷头伸入到发酵箱内，所述发酵箱上设有电机，所述电机连接有转轴，所述转轴贯穿发酵箱一侧的内壁，所述转轴位于发酵箱体内的一端连接有滚筒，所述滚筒上均布有若干通孔,所述滚筒上设有进料门,所述滚筒的内壁上设有若干螺旋形的导叶片。

本实用新型的工作原理：采用本方案中的发酵箱对茶叶进行发酵时，打开门体和进料门，从进料门向滚筒内加入茶叶后，关闭进料门和门体；环形加热丝通电加热后，启动进风口处的进风机，进风机将风从进风口处鼓入，风经过发酵箱左侧内壁的环形加热丝时，环形加热丝对风进行加热，风升温后变成热风；为了保证发酵箱内有一定的湿度，因为补水喷头伸入到发酵箱内，打开补水喷头便可以对发酵箱内进行补水来增加湿度，同时因为滚筒上均布有若干通孔，热水和水分便通过通孔进入到滚筒内和茶叶发生作用，为茶叶的发酵提供一个温度和湿度适宜发酵的环境；当茶叶发酵一段时间后出现结块的情况，启动电机使转轴转动，因为滚筒和转轴连接，转轴转动时带动滚筒一起转动使茶叶在滚筒内发生翻动，因为滚筒的内壁上设有螺旋形的导叶片,茶叶在翻动的过程中，结块的茶叶和螺旋形的导叶片发生搅拌作用使结块的茶叶解块；茶叶发酵完成后，打开进料门和门体便可以取出茶叶。

本实用新型的有益效果为：本方案中在发酵箱的左侧内壁设有环形加热丝，通过从发酵箱左侧的进风机将风鼓入，风经过环形加热丝后对茶叶进行加热，热风对茶叶的加热效果均匀，同时设置补水喷头可以及时向发酵箱内补充水分，保证发酵箱内有一定的湿度；当滚筒和转轴一起转动时，螺旋形的导叶片和茶叶发生搅拌作用使结块的茶叶解块，使茶叶和空气接触充分，不会影响茶叶的发酵过程。

进一步，所述发酵箱的右侧设有出风口，所述出风口处设有排风机。当茶叶经过一段时间发酵后，微生物和茶叶的相互作用使发酵箱内氧气的含量降低，打开排风机将发酵箱内的空气鼓出，同时进风机将空气从进风口处鼓入，这样便可以更换发酵箱内的空气，不会影响茶叶的发酵。

进一步，所述导叶片从滚筒的顶部延伸到底部。导叶片从滚筒的顶部延伸到底部时，导叶片和茶叶的接触面积大，导叶片对茶叶的解块效果更好。

进一步，所述转轴的轴线和滚筒的轴线相互垂直。当转轴开始转动时，滚筒随着转轴一起，转轴的轴线和滚筒的轴线相互垂直可以使茶叶在滚筒内翻动时，滚筒内壁不会阻挡茶叶在滚筒内自由落下，茶叶自由落下的距离大，茶叶和导叶片发生碰撞时力度大，茶叶的解块效果更好。

进一步，所述环形加热丝电连接有温度控制器。温度控制器可以控制环形加热丝的温度，当风经过环形加热丝加热后吹向发酵箱内时，可以使发酵箱内处于一个恒温的状态，有利于茶叶的发酵。

附图说明

图1为本实用新型中的一种茶叶发酵箱的结构示意图；

图2为图1中滚筒的内部结构示意图。