[实用新型]低排烟腊肉熏房

说明书

技术领域

本实用新型涉及腊肉腌制领域，尤其涉及低排烟腊肉熏房。

背景技术

熏肉是烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏，烟熏腊肉是一道汉族传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜，现在市场上有很多烟熏机，但是烟熏机价格昂贵，不适合家庭使用，传统的熏肉都是采用柴火加工而成，而烟熏机的使用多数采用烟气发生装置，缺少使用柴火熏肉的自然传统的口味，而家庭使用的传统熏肉房，烟气污染很严重，且安全性低，需要不断烧柴火提供烟气，浪费资源，所以需要设计一种低排烟腊肉熏房。

申请号：CN201520062696.0的专利，它公开了一种烟熏肉机，包括熏肉箱、燃烧柴火产生烟雾的燃烧箱和使所述烟雾导入到熏肉箱的导风机构，所述熏肉箱底部设有转盘，所述转盘与驱动装置连接，所述转盘上设有支架，所述支架上设有不少于一个环形悬挂架，所述环形悬挂架上设有若干个挂钩，所述熏肉箱中心位置设有一导风管，所述导风管上均匀分布有喷头，所述导风管上端与所述熏肉箱固定连接，所述导风管与导风机构连接，所述熏肉箱侧壁上设有出风口，所述出风口与吸风机连接。该实用新型设计了可以转动支架，导风管，吸风机等、结构较为复杂，不适合家庭使用，所以设计一种低排烟腊肉熏房。

实用新型内容

针对以上问题，本实用新型提供一种低排烟腊肉熏房，其特征在于包括：若干挂肉架，熏箱，搅流扇，定时开关，2个传动装置，控制面板；所述每个挂肉架包括2个圆环、若干挂肉杆、若干挂钩，所述挂肉杆上有若干凹槽，所述凹槽上放置若干挂钩，所述2个圆环上有突出杆；所述搅流扇包括轴杆、若干轴承、若干扇叶，所述搅流扇位于熏箱的中间，所述若干扇叶通过轴承连接到轴杆上，所述轴杆与第一电动机连接；所述熏箱上设有排烟口、进烟口、进肉口，所述进烟口位于熏箱的下方，所述排烟口位于熏箱的上方一侧，所述进烟口的上方设有过滤网；所述排烟口外设有自动卷门，所述定时开关控制自动卷门的打开与关闭；所述自动卷门外设有密封门，所述密封门与液压泵连接，所述定时开关控制液压泵；所述每个传动装置包括第二电动机、2个第一齿轮、第二齿轮，所述2个第一齿轮位于第二齿轮两侧，所述第二齿轮上有若干孔洞，所述突出杆插入孔洞之中，所述第二电动机控制第一、第二齿轮；所述定时开关与控制面板连接，所述控制面板位于熏房一侧。

进一步的，还包括隔板，所述熏箱还包括若干隔板插口，所述隔板插口位于熏箱内壁，相互平行；所述隔板包括锡箔层、保温层、不锈钢层，所述保温层的材质为酚醛泡沫，所述锡箔层包裹保温层，所述不锈钢层包裹锡箔层，熏制较少的肉时，不需要一整个熏房，使用整个熏房浪费资源，设置隔板使得熏制时可以进行隔断，节约资源；

进一步的，所述若干挂肉杆两端设有螺纹，所述2个圆环上设有与挂肉杆相对应的螺纹，挂肉杆与圆环可以旋转连接在一起，更加牢固；

进一步的，还包括烟气过滤装置，所述烟气过滤装置包括管道、过滤桶，所述过滤桶内装有水、明矾，很简单的水、明矾就可以过滤烟气保护环境；

进一步的，所述搅流扇的转速为每分钟40-80转，转速缓慢，能够有效的使得烟熏循环转动。

本实用新型采用特定的传动装置，能够使得熏肉熏制的更加全面，搅流扇形状特定，不同于普通的风扇，普通风扇扇出的风与扇叶旋转方向垂直，搅流扇扇出的风与扇叶的旋转方向一致，控制面板上设置定时开关的数值，定时排出一定的烟气，可以增加搅流扇调速装置，也可以连接到控制面板上，设定搅流扇的转速。

附图说明

图1为本实用新型第一视角示意图；

图2为本实用新型齿轮传动装置第一视角示意图；

图3为本实用新型挂钩结构示意图；

图4为本实用新型第二视角示意图；

图5为本实用新型突出杆结构示意图。

具体实施方式