[实用新型]一种储面及加工一体式馒头机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种储面及加工一体式馒头机。

背景技术

馒头是我们喜爱的面食之一，食用馒头的人口很多，馒头的需求量很大。餐饮业快速发展，涉及面食的各类店铺也越来越多，都少不了馒头制作各环节。馒头的制作过程较为复杂，常需要经过配料、和面、发酵和蒸制等过程，其中配料、和面和发酵就需要很长的时间。

目前馒头制作多数还是采用人工的方法，也有一些餐饮店用馒头机加工，但是加工效率不高。在配料的时候，面粉量和加水量完全需要人为控制，准确性不好，影响馒头的制作。另外，目前面粉的存储和馒头制作设备是分离的，还需要另外的面粉储存设备，占用空间。

实用新型内容

本实用新型主要解决现有技术馒头加工效率不高、加工配料准确性差以及面粉存储和馒头制作分离等技术问题，提出一种储面及加工一体式馒头机，能够将配料、和面和发酵过程自动化，大大简化了馒头的制作过程。

本实用新型提供了一种储面及加工一体式馒头机，包括：外壳、设置在外壳上的控制器以及从上向下依次设置在外壳内的内胆(3)、面粉称重空间(21)和馒头加工空间(22)；

所述内胆(3)内形成储面空间(20)，且内胆(3)的侧壁上设置面仓偏振电机(8)；所述面粉称重空间(21)和馒头加工空间(22)之间通过隔板隔开，所述隔板上设置称重秤盘(4)；所述隔板的底面和内胆(3)的底面分别设置漏面口，所述漏面口底部设置电动漏面单元；隔板的漏面口处还设置重量传感器(10)；

所述储面空间(20)、面粉称重空间(21)和馒头加工空间(22)的一侧设置盛水槽(7)，所述盛水槽(7)与馒头加工空间(22)通过出水单元连通；

所述面仓偏振电机(8)、称重秤盘(4)、电动漏面单元、重量传感器(10)、出水单元分别与控制器电连接。

进一步的，所述电动漏面单元包括：移动板(14)、旋转电机(15)、出口固定盘(16)以及旋转齿轮(17)；所述旋转电机(15)与控制器电连接；

所述移动板(14)上设置开口且移动板(14)紧贴漏面口，移动板(14)的一端与旋转齿轮(17)固定连接，旋转齿轮(17)的齿与旋转电机(15)的转轴啮合；所述旋转电机(15)与设置在漏面口下方的出口固定盘(16)固定，所述出口固定盘(16)上设置开口；

所述旋转电机(15)带动旋转齿轮(17)转动，能够使移动板(14)的开口与出口固定盘(16)的开口重合。

进一步的，所述旋转齿轮(17)为扇形。

进一步的，所述隔板底面和内胆(3)底面的截面为倒梯形。

进一步的，所述外壳包括从上向下依次设置的上盖(1)、上壳(2)和下壳(5)。

进一步的，所述外壳上设置控制面板，所述控制面板与控制器电连接。

进一步的，所述储面空间(20)中设置对射传感器(18)，所述对射传感器(18)与控制器电连接。

进一步的，出水单元包括：依次设置的电磁阀(13)、连接管(11)以及流量检测器(12)；

所述电磁阀(13)设置在盛水槽(7)的出水口；所述连接管(11)和流量检测器(12)设置在馒头加工空间(22)中；

所述电磁阀(13)和流量检测器(12)分别与控制器电连接。

进一步的，在上壳(2)的上部设置水槽注水口(6)。

进一步的，所述面粉称重空间(21)的侧壁上设置称重空间偏振电机(9)，所述称重空间偏振电机(9)与控制器电连接。

本实用新型提供的一种储面及加工一体式馒头机，将面粉储存和和面、发酵等馒头制作设备一体化，能够将配料、和面和发酵过程自动化，大大简化了馒头的制作过程，极大的提高了馒头加工的效率，减轻了工人加工馒头的工作量，可促进餐饮企业的发展和效率的提高。本实用新型的馒头机亦可用在家庭，减少了家庭制作馒头的麻烦，省时省力。

附图说明

图1是本实用新型储面及加工一体式馒头机的结构示意图；

图2是本实用新型储面及加工一体式馒头机的爆炸图；

图3是本实用新型储面及加工一体式馒头机的电连接示意图；

图4是电动漏面单元的状态示意图1；

图5是电动漏面单元的状态示意图2。