[实用新型]一种自动面包机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种面包机，尤其是一种具有鲜蛋添加及和面功能的自动面包机。

背景技术

在食品加工领域，特别是家庭用的面包机，面包从原料到成品的过程中主要经历和面、发酵、烘焙三个阶段。其中，和面阶段，可通过搅拌设备来实现，大幅度地降低了人工投入的时间和成本。

但是，现有面包机的功能单一，不能很好地完成高要求的任务。比如：1、无法实现第二天的预约定时功能；2、现有面包机在加鸡蛋时需要手工加入，而鸡蛋只有现做现取才最新鲜的，如果预先打入鸡蛋且不进行烹饪，则会影响鸡蛋的新鲜度及营养价值，稍不注意还造成细菌的滋生。因此，基于对鸡蛋的新鲜度及品质要求，现有的面包机均无法实现鲜蛋添加方面的硬件水平。另外，由于机械工作时比较生硬，而生鸡蛋壳具有轻、脆的特点，因此对于生鸡蛋内蛋液(即蛋黄和蛋清的提取)较为困难，必须有人工介入才能完成该步骤，由此将导致工艺的流畅度降低，且工作时间延长等。

现有和面设备较为简单，一般包括搅拌室，及用于为搅拌室内食材进行搅拌的搅拌器。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种具有鲜蛋添加、及和面功能的自动面包机。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种自动面包机，包括和面装置，还包括有鲜蛋添加装置，该鲜蛋添加装置包括有：

鸡蛋输送通道，设有倾斜设置的斜坡，该斜坡最低处开设有供鸡蛋下落的出蛋口，在斜坡周缘设有挡板；

安装于出蛋口处、且用于控制出蛋口开合的启闭机构；

相邻出蛋口设置、且用于防止鸡蛋靠近的阻蛋机构；

悬设于出蛋口上方的针管，该针管包括针头所在的蛋液进口、及与针头相对的蛋液出口，针头向下设置、且与出蛋口位置相对应；

用于驱动针管升降的针管驱动单元；

输液管，该输液管包括与蛋液出口相连通的输液进口、及与和面装置相连接的输液出口，输液管和针管相互连通并形成输液通道；

用于在输液通道内产生负压的输液泵；

控制单元，控制单元，用于控制启闭机构、阻蛋机构、针管驱动单元、输液泵中任意一种或多种的工作。

本实用新型的有益效果是：鸡蛋在重力作用下，沿鸡蛋输送通道的斜坡自由滚落至斜坡最低处；位于斜坡最低处的出蛋口有启闭机构闭合，鸡蛋被架设于出蛋口处，通过控制针管驱动单元，带着针管下降并刺入鸡蛋内，然后通过输液泵将鸡蛋内的蛋液抽出，并经由输液通道输送至和面装置处，为和面提供原料。当蛋液抽取完毕后，驱动针管驱动单元带着针管上升，然后通过阻蛋机构阻止相邻出蛋口的鸡蛋靠近，同时打开启闭机构，空蛋壳在重力作用下排出鸡蛋输送通道。整个操作过程中，不需要让蛋壳大面积破碎，减少蛋液泄露、或蛋壳与蛋液混合的可能性；同时，可以储存大量鸡蛋在鸡蛋输送通道内，提高工作效率，减少更换鸡蛋的时间；操作方便、快捷，为以后自动化的操作提供基础。其中，控制单元可以采用单片机、微机或者常规的控制电路，通过控制单元用于控制启闭机构对出蛋口的开合、或阻蛋机构对鸡蛋靠近的阻止、或针管驱动单元对针管升降的控制。控制单元可根据需要控制启闭机构、阻蛋机构、针管驱动单元中一种，或者启闭机构、阻蛋机构、针管驱动单元中多种的组合。

启闭机构包括铰接于出蛋口处、且用于封堵出蛋口的支撑板，及用于驱动支撑板绕铰接轴转动的支撑板驱动单元；所述控制单元用于控制支撑板驱动单元的工作。支撑板驱动单元可以有多种选择，可采用电机、液压缸等设备，配合丝杆机构或连杆机构等实现支撑壁的转动。控制单元用于控制电机、液压缸等驱动设备的工作，具体选用何种控制单元和驱动设备的组合，对于本领域技术人员而言，都属于常规的选择，特别是上述技术已经在相关领域得到广泛应用的情况下，因此不会存在不清楚的情况。

阻蛋机构包括与支撑板固定连接的阻蛋件，斜坡上开设有供阻蛋件通过、并进入鸡蛋输送通道的阻蛋通道。

针管驱动单元为液压缸。

鲜蛋添加装置还包括蛋壳粉碎机构，该蛋壳粉碎机构包括位于出蛋口下方的粉碎仓、与粉碎仓位置相对应的压碎件、及用于驱动压碎件进入粉碎仓的压碎件驱动单元。压碎件驱动单元可以有多种选择，可采用电机、液压缸等设备，配合丝杆机构或连杆机构等实现压碎件的升降运动。其中，控制单元可以尝试用于控制电机、液压缸等驱动设备的工作，具体选用何种控制单元和驱动设备的组合，对于本领域技术人员而言，都属于常规的选择，特别是上述技术已经在相关领域得到广泛应用的情况下，因此不会存在不清楚的情况。