[实用新型]一种食物温度检测系统

说明书

技术领域

本实用新型属于食品检测技术装备领域，特别涉及一种食物温度检测系统。

背景技术

营养配餐是根据人体对营养的需要，按照食品中各种营养物质的含量，设计一个月、一周或一天的食谱，使人体能摄入比例合理的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，即达到所谓的均衡膳食。目前我国很多中小学、幼儿园已开始推进营养配餐，由于很多单位缺少自营食堂，目前这些中小学、幼儿园大多通过招投标，由专业化的配餐公司备餐，先加工成成品，再运输到学校进行分发，这就涉及到热链配送。热链配送过程中，要求菜品在送达客户消费之前始终维持其中心温度在65℃以上。我国热链配送技术相对落后，基本为保温式配送方式。通常使用保温箱或保温车进行配送，配送的距离较近，常见问题是配送过程中温度得不到保障，特别是在北方寒冷的冬季，室外温度大多在零度以下。配餐车对多个学校依次送餐、分批卸货，往往到最后时，菜品温度已下降到65℃以下，导致食品品质下降，且难以保证食品的安全性。对于幼儿园的早餐，部分孩子到校较晚，饭菜可能都快凉了。目前大多依靠感官进行粗略的判断，缺乏专用的测温设备。

实用新型内容

为了解决现有技术中存在的上述问题，本实用新型的目的在于提供一种食物温度检测系统，以辅助配餐公司、学校和幼儿园等科学检测营养餐的温度，实时获取菜品的温度分布图像，从而为调整保温措施、营养餐现场验货及食用决策提供支撑。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种食物温度检测系统，该食物温度检测系统包括热红外图像采集装置、手持式外壳以及处理终端；所述热红外图像采集装置用于采集食物的红外辐射，获得热红外图像信号，并将热红外图像信号传递给所述处理终端；所述手持式外壳为腔体，所述热红外图像采集装置设于所述手持式外壳内；所述处理终端基于来自所述热红外图像采集装置的热红外图像信号提取配餐食物不同区域的温度特征，并获得温度分布数据，所述温度特征包括温度最大值、最小值和平均值。

优选地，所述热红外图像采集装置可以包含有：消热差镜头、焦平面探测器、探测器控制电路和图像采集卡。所述消热差镜头用于接收配餐食物的红外辐射；所述焦平面探测器将所述消热差镜头接收的红外辐射生成热红外图像模拟信号；所述探测器控制电路用于控制所述焦平面探测器；所述图像采集卡采集所述热红外图像模拟信号，并将热红外图像模拟信号转换为热红外图像数字信号，并通过数据传输接口向所述处理终端传输所述热红外图像数字信号。

优选地，所述消热差镜头、所述焦平面探测器、所述探测器控制电路和所述图像采集卡被封装为机芯。

优选地，所述机芯的壳体上可以设置采集控制面板，所述采集控制面板包括指示灯、电源输入接口、数据传输接口以及至少一个按键。

优选地，所述处理终端可以为与所述热红外图像采集装置有线或无线连接的平板电脑或智能手机。

优选地，该食物温度检测系统还包括电源，用于为所述热红外图像采集装置以及所述处理终端供电；所述机芯和所述电源封装在所述手持式外壳内，所述手持式外壳表面露出所述采集控制面板。

优选地，所述图像采集卡可以为USB图像采集卡，设有3路Video视频接口、1路S端子接入视频接口，所述USB图像采集卡采用USB接口与所述处理终端连接。

优选地，该食物温度检测系统还可以包括报警装置，若特征温度低于预定设定值，所述报警装置发出警报。

优选地，所述手持式外壳可以带有方便手持操作的把手或其它方便手持的结构。

优选地，所述焦平面探测器可以为非制冷焦平面探测器。

与现有技术相比较，本实用新型的优点至少在于：

1)与现有的人工感官进行配餐食物评定相比，该系统通过仪器进行温度值得检测，具有较好的一致性和重复性，避免了人工主观因素的影响。

2)与现有的水银温度计、温度传感器探头、红外测温仪等单点测量仪器相比，该系统可同时对一定区域内的饭菜进行成像，从而测定该区域内不同像素点的温度，对于温度分布不均匀的饭菜来讲，本发明的系统能提供更科学、更全面的结果，避免了单点测温设备代表性差的缺点。

3)与现有的红外热像仪相比，该系统采用高精度焦平面探测器和平板电脑，具有较高的图像分辨率和温度灵敏度，同时成本较低，可方便地提取出温度分布参数值，直接辅助查验员的检测核对工作。

应当理解，前述大体的描述和后续详尽的描述均为示例性说明和解释，并不应当用作对本实用新型所要求保护内容的限制。

附图说明