[实用新型]连续式食材多级破碎破壁机

说明书

本实用新型提供了一种连续式食材多级破碎破壁机，属于食品加工领域。它解决了现有技术中大型破壁机不能连续工作的技术问题。本实用新型包括能提供多个动力输出的变速系统，变速系统连接包括将食材粗切的破碎机构和将食材精切的破壁机构的多级破碎破壁系统，且食材在破碎机构中的运动方向与在破壁机构中的运行方向垂直，多级破碎破壁系统中设有食材输送机构，食材输送机构两端分别连接破碎机构和破壁机构。物料在破壁机自动按序进行粗切、精切、破壁，实现了连续式自动进料、出料，无需停机，可连续生产。破壁率高且设备效能好。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，涉及破壁机，尤其是涉及一种连续式食材多级破碎破壁机。

背景技术

食品行业工业化生产，为了达到某种口味和颜色往往要添加香精和色素，但是随着人们对食品绿色有机的概念越来越强，对食品营养价值的要求不断提高，食品生产厂家对食品的原料配方和口感添加也做出了改进。将天然食材经物理处理后作为食品添加剂加入到食品原材料中，来取得所需的颜色和口感。也有生产厂家将保健性药材处理后添加到食品原料中，来获得具有保健功能的食品。例如将鲜石斛叶搅碎破壁呈糊状，添加到蛋糕糊中，经后续加工获得具有石斛保健作用的石斛蛋糕。

然而铁皮石斛以及类似的保健食材常需要研磨破壁才能被人体更好的吸收。普通的加工方式将鲜石斛叶搅碎后破壁率低，植物纤维粗大，添加到蛋糕中，使得蛋糕口感不佳，且石斛药性发挥不强，保健效果差，而要获得破壁率高的鲜铁皮石斛原浆，经破壁刀头高速旋转破壁一段时间。例如中国专利文献公开了一种破壁机[201620247537.2],包括箱架、破壁组件和驱动电机，破壁组件包括破壁箱架、破壁箱和转动轴，转动轴上均匀并且错位设置破壁齿，破壁箱架上设置有进料口和出料口。启动电源后，将待破壁物料由进料口加入，关闭出料口，转动轴带动破壁齿高速旋转对物料进行破壁，当破壁完成后，已破壁的物料从出料口倒出。

上述方案能将物料粉碎并且破壁，但是破壁时间较长，且不能连续对物料进行破壁，完成一组物料的破壁后需停止工作，待物料取出后加入新物料才能继续工作。且需要将加工好的已破壁的物料取出，需等待破壁箱中所有物料加工完成，取出操作繁琐浪费工艺时间，不能适应自动化食品生产工艺。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述问题，提供一种；连续式食材多级破碎破壁机，解决了现有技术中大型破壁机不支持物料连续破壁，停机时间长，取料繁琐等技术问题。

为达到上述目的，本实用新型采用了下列技术方案：一种连续式食材多级破碎破壁机，包括能提供多个动力输出的变速系统，所述的变速系统连接包括将食材粗切的破碎机构和将食材精切的破壁机构的多级破碎破壁系统，且食材在破碎机构中的运动方向与在破壁机构中的运行方向垂直，多级破碎破壁系统中设有食材输送机构，食材输送机构两端分别连接破碎机构和破壁机构，所述的变速系统外接有提供动力的驱动器。

在上述的连续式食材多级破碎破壁机中，所述的破碎机构固定安装在变速系统上，且变速系统通过皮带将动力传递给破碎机构，破碎机构上方连接有一储料槽，所述的破壁机构设有第一进料口与储料槽连通。

在上述的连续式食材多级破碎破壁机中，所述的破碎机构包括呈圆饼状的破碎腔，破碎腔中设置有用于将食材卷入破碎腔并将食材粗切的旋转刀，破碎腔中还设有用于将粗切后粘黏在旋转刀上的食材刮落的挡条，所述的旋转刀包括上下两个刀架且刀架上至少错位安装有两个刀片，所述的刀架上设有用于将由于离心力粘黏在破碎腔侧壁上的粗切食材刮落的刮条。

在上述的连续式食材多级破碎破壁机中，所述的破碎腔与第一进料口相对的一侧设置有第一出料通道，所述的第一出料通道与食材输送机构连接从而使粗切后的食材经过第一出料通道进入食材输送机构中。

在上述的连续式食材多级破碎破壁机中，所述的食材输送机构包括推进螺杆，所述的推进螺杆设在主轴腔中且贯穿主轴腔的两个端面，所述的推进螺杆靠近变速系统的一端设有空心轴，所述的空心轴的轴线与主轴腔的轴线重合，空心轴远离推进螺杆的一端连接在变速系统的输出端上。