[实用新型]炒麦机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酿制食品的生产设备，具体涉及一种用于制作酱油的炒麦机。

背景技术

我国酿制酱油历史悠久，生产酱油需要用将原料小麦进行焙炒后再粉碎与其它物质混合制曲。焙炒能够使小麦水分蒸发，较为稳定的分子结晶结构被破坏，同时还能对小麦表层的微生物进行高温杀灭，这使得焙炒后的小麦制曲不易腐烂，且其发酵效果更优。但传统的炒麦机存在加热不均，使得炒制不均匀，部分小麦会过度炒制、而另一部分小麦炒制不完全，这样会严重影响后期的制曲工序质量。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型的主要目的是提供一种炒制更加均匀的炒麦机。

本实用新型提供的炒麦机包括炒制炉和设置在炒制炉下方的燃气加热组件；所述燃气加热组件包括：加热底盘和设置在加热底盘上表面的燃烧管；所述加热底盘和燃烧管均为中空结构，所述加热底盘上面表与燃烧管底部连通，所述燃烧管竖直方向设置，燃烧管的侧面底部设置供燃气喷出的燃气孔。

也就是说，整个炒麦机是通过燃气进行加热，而燃气首先进入加热底盘内，然后从加热底盘上方进入燃烧管中，然后从燃烧管上的燃气孔喷出燃烧。加热底盘的空腔体积较大，燃气可以在此处缓冲稳流，而通过燃烧管下部的燃气孔喷出燃烧时，由于火焰内部上方有燃烧管，燃烧管通常为利于导热的金属管，这样热量能够很好地被燃烧管传递，同时燃烧管能够防止火焰燃烧过于剧烈使得上方受热不均，这样，燃烧管类似于导热管将火焰的热量传导至上方，对上方的炒制炉进行均匀稳定的加热，不易使得炒制出现局部过热的情况。所述燃烧管上的燃气孔可以设置为一个也可以设置为多个。

进一步的，上述炒麦机中所述燃烧管顶部焊接有螺帽，燃烧管底部与加热底盘通过螺纹连接。也就是说燃烧管类似于一个螺栓，顶部有螺帽结构，能够被工具拧动，而燃烧管底部设置有螺纹，通过旋转燃烧管将其拧入加热底盘，从而实现两者连接。因为实际使用时，燃烧管长期受热容易变形，其为易损部件，常需更换，采用此种结构可以非常方便地对其进行维护和更换，提高其使用寿命。

进一步的，上述炒麦机中所述加热底盘上设置有多根燃烧管，所述燃烧管在加热底盘上均匀分布。

进一步的，上述炒麦机中所述炒制炉包括炒制炉本体、进料斗、炒制电机、旋转轴；所述炒制炉本体与所述进料斗底部的出口连通，所述炒制炉远离进料斗一侧设置有出料口；所述炒制炉本体内设置有轴向水平的旋转轴，所述旋转轴由所述炒制电机带动旋转，所述旋转轴上设置有螺旋叶片。通过螺旋叶片的旋转，能够实现人工炒制小麦的效果。

进一步的，上述炒麦机还包括电机控制器；所述炒制电机与电机控制器电连接，所述电机控制器用于控制与炒制电机连接的旋转轴的旋转方向。也就是说，通过电机的定时正反交替旋转，能够使得炒麦机中的小麦被均匀地加热，进一步减少过度加热的情况。

进一步的，上述炒麦机还包括多根燃气支管；所述燃气加热组件为多个；多个所述加热底盘分别与所述燃气支管连通，所述多根燃气支管并联后与燃气主管连通，燃气主管与燃气源连通。也就是说燃气加热组件有多个，并联后通过燃气主管与燃气源连接，这样便于对不同长度和形状的炒制炉进行均匀布置加热。

进一步的，上述炒麦机中所述燃气支管和燃气主管上分别设置有阀门。这是为了进一步提高设备的安全性。

综上所述，本实用新型提供的炒麦机通过燃气这种清洁能源对小麦进行炒制，绿色无污染，同时，炒制的温度火候易于控制，能够还原古法炒制的炒制工艺，炒制的小麦受热均匀，炒制后的小麦后续制曲风味醇香。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识，所绘制的示意图是为更清楚并且简洁地对本实用新型进行说明。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本实用新型一实施例提供的炒麦机的结构示意图；

图2为图1的A-A视图。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本实用新型的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本实用新型的保护范围。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本实用新型所属领域技术人员所理解的通常意义。