[实用新型]一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品安全快速检测领域，特别涉及一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管。

背景技术

亚硝酸盐是食品中的限量添加剂，经常作为发色剂和防腐剂应用到肉类食品的加工过程，另外，在一些腌制蔬菜中，因为微生物作用，硝酸盐可能被还原为亚硝酸盐而存在于此类食品中。在不同食品中亚硝酸盐有不同的限量标准。随着消费者食品安全意识的增强，越来越多的人们了解到过多的亚硝酸盐摄入可能对人体造成的危害。亚硝酸盐的过量摄入，可能引起胸闷、呼吸困难、恶心、呕吐等症状。另外，在烹饪或其他条件下亚硝酸盐可能与食品中的氨基化合物发生化学反应，生成亚硝胺等致癌物。亚硝酸盐中毒事件时有发生：2012年浙江省工商局发现血燕产品中普遍存在亚硝酸盐严重超标的问题；2016年6月湖南省湘潭县发生一起食物中毒事件，初步核定为疑似亚硝酸钠引起的食物中毒，当地医院先后共收治疑似中毒人员78人。随着国家对食品安全监控力度的加大，亚硝酸盐已成为食品安全检测的重要项目之一。目前食品中亚硝酸盐的测定方法主要有分光光度法、离子色谱法、传感器法、荧光法等，这些检测方法准确、精密度高、检测限低，然而前处理复杂、检测时间长，并且对检测人员、检测设备、检测环境等因素的要求较高，无法实现现场快速检测。食品安全的监管，若要摆脱其滞后性，则需要简便、快速、准确、适合于市场现场检测的检测方法及产品。

目前市场上用于亚硝酸盐快速检测的产品多为液体试剂，且普遍为常温常压贮存产品，其试剂易氧化而导致保质期不长，检测后的液体中通常含有化学污染物，回收困难，随意丢弃容易造成环境污染。另外，检测产品多用于亚硝酸盐的定性检测，难以做到现场快速定量检测。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管，可以对食品中的亚硝酸盐进行定量检测，在既能够保证较高的检测准确性以及较快的检测速度的同时，简化操作步骤，降低对检测人员、检测环境的要求，并且检测试剂为固体，真空环境保存，不易氧化、保质期长，检测管及检测后的液体试剂易回收、不会对环境造成污染。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管，包括底端封闭顶端开口且无色透明的玻璃检测管(1)，玻璃检测管(1)内装有用于检测亚硝酸盐的固体检测试剂(2)，所述玻璃检测管(1)内部真空，玻璃检测管(1) 的管口处设有用于密封的橡胶塞(3)，橡胶塞(3)外罩有用于固定橡胶塞的螺旋盖(4)，螺旋盖(4)与玻璃检测管(1)的管口密封连接。

检测管内装有用于定量检测亚硝酸盐的固体试剂，用于检测食品中亚硝酸盐含量。检测管内部抽真空，在保证检测环境稳定性的同时，使检测试剂与空气隔绝，不易氧化，延长保存时间。检测时，可使用带有刻度的注射器将定量的待检溶液输送入检测管中，与检测管中试剂发生反应，反应液颜色的深浅与待检溶液中亚硝酸盐含量成正比，可使用分光光度计等设备检测其吸光度值，根据标准曲线准确判断待检溶液中亚硝酸盐含量。使用本实用新型进行食品中亚硝酸盐含量的检测，检测结果准确可靠，操作简便、无需专业人员，检测时间短，并且检测反应在真空管内完成，易于回收，不会对环境造成污染。

作为优选，距离玻璃检测管(1)顶端面8～10mm处的玻璃检测管两侧的管壁上分别设有一个抽真空孔(5)。便于规模化抽真空、压塞密封处理。

作为优选，橡胶塞(3)的横截面呈T形，橡胶塞(3)的高度为12～15mm。橡胶塞由丁基橡胶制造，多次针刺后仍可复原再次密封，密封效果好，高度12～15mm，应可以覆盖检测管口处的抽真空孔。

作为优选，橡胶塞(3)伸入玻璃检测管(1)管口部分的高度为10～12mm。

作为优选，螺旋盖(4)的盖面中心处开有通孔。进样时，注射器针头可穿过螺旋盖上的通孔插入橡胶塞。

作为优选，玻璃检测管(1)内部的真空度为75～85kPa。保证检测环境的稳定性。

作为优选，固体检测试剂为对氨基苯磺酸、盐酸萘乙二胺与酒石酸的混合物，玻璃检测管(1)内含固体检测试剂10～50mg。

本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型相较于现有技术能够更加快速的进行食品中亚硝酸盐定量检测，检测结果准确有效。

2.真空检测管可提供较为稳定的检测环境，检测结果准确。

3.检测试剂密封于检测管中，不必重复配制，简化检测步骤，缩短检测时间，提高检测效率。

4.检测管简单易携带，易操作，对检测人员技术要求不高，特别适合用于现场快速检测。