[实用新型]民航飞机厨房蒸汽烤箱水垢自动清洗台

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种民航飞机厨房蒸汽烤箱水垢自动清洗台。

背景技术

现代民航飞机逐渐使用蒸汽烤箱作为客舱食物加热设备，由于使用频繁且关系食品卫生安全，需定期拆下送车间进行清洁、维护，在整个维护过程中，清洗工作占了很大比例。

蒸汽烤箱是在普通快速烤箱的基础下，增加喷水装置。当烤箱内腔温度达到一定温度时(一般为80-100℃)，控制器控制进水电磁球阀打开，将水喷入内腔，水一遇高温，马上气化，产生水蒸汽，更好的均匀内腔的温度，保证每个位置的温度都一样。利用压力检测，当蒸汽压力达到一定值时(一般为50hPa)，控制器便控制释压电磁球阀，向外部释压。

由于大部分地区水质偏硬，且蒸汽烤箱使用频率高，高温导致原来溶于水里的碳酸氢钙(Ca(HCO₃)₂)和碳酸氢镁(Mg(HCO₃)₂)产生分解，放出二氧化碳(CO₂)，变成难溶于水的碳酸钙(CaCO₃)和碳酸镁(MgCO₃)，俗称“水垢”。这些水垢会紧紧的贴附在烤箱内腔壁和加热棒上。加热餐食产生的油烟积聚就会形成油垢并附在水垢上，水垢不清除，油烟也不能彻底清洗干净。由于水垢坚硬而且粗糙，附着在立面，水垢形成的区域安装有加热元件，风机叶片，导致清洗难度很大，水垢粗糙的表面是细菌繁殖的理想场所，是藏污纳垢的温床所以必须清除干净。

由于内腔的背板安装有加热元件，风机轴也穿过该区域，虽然有密封圈相隔，但不能用除垢剂溶液浸泡，所以不能用除垢剂整体浸泡这种办法进行除垢，目前工作者使用的方法是，先把除垢剂喷在水垢的地方，过一段时间后采用工具进行手工铲刮。此方法不但效率低，清洁剂还不能充分利用也不能回收，而且容易在烤箱内腔壁上留下刮痕损坏保护涂层。

实用新型内容

本实用新型针对蒸汽烤箱目前手工清洁所存在的问题，提供一种既高效环保，又能对蒸汽烤箱内腔整体除垢且不损伤内腔保护涂层的自动清洗设备，从而提高维修的效率和达到绿色环保的目的。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案如下：

一种民航飞机厨房蒸汽烤箱水垢自动清洗台，其特征在于，包括台面和固定在台面下方、用于支撑台面的台架，所述台面上设有坡面放置台，所述自动清洗台还包括清洗剂容器、清洗管路、电泵、水洗管路、回收管路、过滤器、水槽和清洗面板，所述过滤器为台面上一位于所述坡面放置台坡底的凹腔，凹腔内设置有过滤网，所述清洗面板上安装有雾化喷头，清洗时，清洗面板盖在所述蒸汽烤箱的箱口，封闭所述蒸汽烤箱的内腔，但不影响液体流出所述蒸汽烤箱内腔，其上安装的雾化喷头伸向所述蒸汽烤箱内腔的背板，所述清洗管路一端伸入所述清洗剂容器内，另一端与所述清洗面板上的雾化喷头相连，所述电泵安装在所述清洗管路中，所述水洗管路的进口用于连接清洁水源，其出口也与所述清洗面板上的雾化喷头相连，所述回收管路包括清洗液回收管路和清洗水回收管路，所述清洗液回收管路和清洗水回收管路的进口都与所述凹腔底部连通，出口分别伸入安装在所述水槽下方的所述清洗剂容器和所述水槽中，所述自动清洗台还包括控制器，各所述管路上分别设有电磁球阀，所述控制器与所述电磁球阀、电泵相连。

利用本实用新型自动清洗台自动完成蒸汽烤箱的清洗过程推荐如下：

将蒸汽烤箱放置在坡面放置台上，箱口朝向过滤器；

将清洗面板盖在蒸汽烤箱的箱口；

开启水洗管路上的电磁球阀，对蒸汽烤箱进行冲洗，然后，关闭；

开启泵和清洗管路上的电磁球阀，将清洗剂容器里的清洗液通过雾化喷头喷向蒸汽烤箱的内腔，持续一段时间，使蒸汽烤箱内腔里的水垢充分溶解脱落，随清洗液一起顺着腔底的坡度流出内腔，并流入过滤器；

控制开启清洗液回收管路上的电磁球阀，将过滤后的清洗液回收到所述清洗剂容器；

除垢过程结束后，关闭清洗管路上的电磁球阀，再次开启水洗管路上的电磁球阀，对蒸汽烤箱内腔进行再次冲洗，同时，关闭清洗液回收管路上的电磁球阀，并开启清洗水回收管路上的电磁球阀，使流入过滤器的清洗水通过清洗水回收管路流入水槽，冲洗一段时间后，即完成蒸汽烤箱的自动清洗过程。

进一步的，所述电泵为耐酸隔膜泵。

进一步的，所述凹腔为方形的漏斗。

进一步的，所述雾化喷头设置在所述清洗面板的左或右上部。