[实用新型]黄茶闷黄机

说明书

技术领域

本实用新型属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种黄茶闷黄机。

背景技术

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。

闷黄工艺需要在氧气含量相对较低或无氧环境下进行，目前市场上还没有专门用于制作黄茶、或用于进行黄茶闷黄工艺的设备，目前主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

这种闷黄工艺步骤繁琐，纸张包装或湿布覆盖均难以提供较为良好的低氧或无氧环境，而且茶坯在堆积过程中进行闷黄也存在闷黄不均匀的现象，造成黄茶品质下降。

实用新型内容

本实用新型的实用新型目的是提供一种黄茶闷黄机，使得黄茶闷黄工艺操作方便，并且使得茶叶闷黄均匀，提高黄茶品质。

本实用新型的技术方案为：一种黄茶闷黄机，包括带箱门的密闭箱体，密闭箱体内设有空腔，所述空腔内设有用于放置茶叶的多层托架，以及用于沿所述多层托架的轴向朝所述多层托架释放湿热气流的汽循环组件。

在进行黄茶闷黄工艺时，将经由杀青、揉捻等工序之后的茶坯放置于多个茶盘上，然后将多个茶盘分别放置于本实用新型的各层托架上，关闭箱门，向汽循环组件中通入低氧或无氧的湿热气流，湿热气流将通过汽循环组件释放至密闭箱体的空腔内，促使茶坯在湿热气流作用下，湿热气流与茶坯发生均匀的热交换，从而使得茶坯进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

本实用新型中的汽循环组件有多种结构形式，只要可以实现向空腔内释放低氧或是无氧的湿热气流即可，作为优选，所述汽循环组件包括：

用于驱使空腔内的空气流动以形成空气流的风机；

用于对所述空气流进行加热以获得热气流的空气加热器；

用于对所述热气流进行增湿以获得湿热气流的加湿器；

用于将所述湿热气流散布到多层托架上的布汽器。

本实用新型通过空气加热器将经由风机形成的空气流加热，获得热气流，再通过加湿器对热气流进行增湿，获得湿热气流，最后通过布汽器将湿热气流散布于多层托架上，使得放置于各层托架上的茶盘内的茶叶均能与湿热气流均匀接触配合。

由于闷黄工艺需要在氧气含量相对较低或无氧环境下进行，为了降低湿热气流的含氧量，作为优选，所述密闭箱体上设有排气口，所述风机的入风面侧外接内部通入二氧化碳的气体管道，所述风机的入风面侧与气体管道的连通处设有第一阀门，所述排气口处设有第二阀门，所述第一阀门和第二阀门联动连接。进行茶叶闷黄时，首先打开第一阀门和第二阀门，通过气体管道向空腔内通入二氧化碳气体，进入空腔内的二氧化碳经由空气加热器加热以及加湿器加热之后，得到湿热气流。由于本实用新型将第二阀门和第一阀门联动控制，待空腔内的氧含量达到所需标准之后，关闭第二阀门；若需要提高氧含量时，可以打开第二阀门或是关闭第一阀门的方式来进行调节，因此本实用新型可通过联动控制第一阀门和第二阀门来实现调节空腔内的氧含量大小。本实用新型中除了可以通入二氧化碳气体来降低氧气含量，还可以通入氮气等惰性气体来降低氧气含量。

作为优选，所述空气加热器包括电加热单元和耗氧单元。本实用新型可以通过耗氧单元将热气流中的氧气消耗，再通过电加热单元对空气流进行加热，从而得到低氧含量的热气流。

作为优选，所述耗氧单元为竹炭燃烧单元。竹炭燃烧时，消耗掉空气流中的氧气，从而起到降低空气流中的氧含量的作用。由于茶叶闷黄时，湿热气流需要与茶叶直接接触进行热交换，而且竹炭燃烧时，不会产生灰烬，因此当空气流通过耗氧单元时，除了可以降低空气中的氧含量以外，由于竹炭燃烧之后无灰烬，因此不会出现灰烬混入空气流中的现象发生，使得最终经由电加热单元加热以及加湿器加湿之后得到的湿热气流中不含有灰尘，当湿热气流与茶叶发生热交换时，不会给茶叶带来污染。