[实用新型]一种高温刀面沙琪玛切割机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种高温刀面沙琪玛切割机，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

沙琪玛，也写作“萨其马”、“萨齐马”等，在香港被称为“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点。其制作方法是将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛源于清代关外三陵祭祀的祭品之一，满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，受到现代人们的喜爱，成为销量最多的甜品之一。

现在市面上的沙琪玛制作工艺趋于机械化，在沙琪玛的制作工序中，切割沙琪玛是最重要的部分之一，优质的切割机可以在不粘刀的情况下，对沙琪玛的层面进行整齐的切割，现有的切割设备大多采用快速切割的方式，其在一定程度上存在粘刀和切口不平整的情况，所以有必要设计一种方便沙琪玛快速进行切割的切割装置。

发明内容

为了克服上述问题，本实用新型提供了一种高温刀面沙琪玛切割机。

本实用新型的技术方案是：一种高温刀面沙琪玛切割机，包括：切割机座、传动轴、切割板、伸缩切割机、加热轴、切割刀面、传送带电动机、支座、切割机支撑梁、传送带、电动机、伸缩块，在一种高温刀面沙琪玛切割机上设有一个伸缩切割机，所述的伸缩切割机通过切割机支撑梁横跨在传送带两侧，所述的切割机支撑梁通过支座固定在切割机座上，在所述的传送带内设置有一排传动轴，所述的传动轴与传送带电动机的动力输出端连接，所述伸缩切割机上的切割刀面所在的平面与所述传送带的上表面相互垂直，在所述的传送带的上表面设有一个切割板，所述的切割刀面的上端连接于伸缩块底部，在所述切割刀面与所述伸缩块的交接处安装有加热轴，所述的加热轴的导热部分焊接在切割刀面内，所述伸缩块与电动机的主轴相接，所述伸缩块的运动方向垂直于切割板所在的平面。

作为一种优选的技术方案，所述的伸缩切割机横跨于两侧的切割机支撑梁中，所述伸缩切割机通过电动机带动伸缩块下端的切割刀面进行上下往复运动。

作为一种优选的技术方案，所述的切割刀面由不锈钢材料制成，所述的切割刀面的厚度为0.5—0.8mm，所述切割刀面所在的平面垂直于切割板所在的平面，且所述的切割板所在的平面与传动轴所在的直线平行。

作为一种优选的技术方案，所述的加热轴内设有电加热丝，所述的加热轴直接与切割刀面焊接，通过切割刀面本身的不锈钢材料进行导热，所述的加热轴的加热温度范围为180—240℃。

本实用新型的积极效果是：

1、本实用新型在所述的切割刀面上连接加热轴，对其进行加热，使高温切割刀面在对沙琪玛进行切割时，可以快速向下切割，促进软式沙琪玛外部的一小层粘液快速脱水焦化，防止粘液粘附在刀面上，影响切割的效率和切割的整齐性，其具有可以快速对沙琪玛进行切割加工，提高生产效率，优化产品品质的优点。

附图说明

下面结合附图对本实用新型进一步说明。

图1是一种高温刀面沙琪玛切割机的正视结构示意图；

图2是一种高温刀面沙琪玛切割机的俯视结构示意图；

图3是一种高温刀面沙琪玛切割机的伸缩切割机部分的结构示意图；

图中包括：切割机座(1)、传动轴(2)、切割板(3)、伸缩切割机(4)、加热轴(5)、切割刀面(6)、传送带电动机(11)、支座(12)、切割机支撑梁(13)、传送带(21)、电动机(41)、伸缩块(42)。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进一步说明。