[实用新型]一种包合饺子的装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品生产加工领域，尤其涉及一种包合饺子的装置。

背景技术

饺子是我国的一种传统美食，在很多地方饺子被作为主食使用，由于手工制作饺子费时、费力，目前一般采用机器成型，饺子机器又称水饺机，自动饺子机械,主要是指把和好的面调好的馅放到机器的指定入料口，开动机器就可以生产出成品饺子，该机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点；广泛应用于饭店、食堂、学校、企事业单位和快餐、饺子加工行业中，饺子机属于食品加工设备的一种，其加工的产品饺子是中国北方的传统美食之一，其主要用途就是代替人工包饺子的过程，提高工作的效率。

专利号为CN201709289U，申请日为2009-09-22，公开了包饺子机，其特征在于：它包含一活动模具、一固定模具及一对铆钉；铆钉的头部穿过连接孔，再穿过连接孔直到铆钉的尾部碰到连接座，就实现了将活动模具与固定模具的安装；活动模具与固定模具的整体高度基本一致。

上述专利中解决了卫生、快速制作饺子的问题及不需要技术即可制作饺子的问题。但是改饺子机在饺子皮封合处只能制作一种造型，如需要制造其他造型的饺子，需要更换模具，增加了制造成本，也非常不方便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的上述问题，提供一种饺子成型装置，该装置在饺子皮内注入饺子馅挤压成型，可将饺子皮封合严密，保证饺子馅的完整性，从而降低制造成本，提高生产效率，能够到达人工包出饺子的效果。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下。

一种包合饺子的装置，包括成型模具和机架，所述成型模具包括定模、动模和压模，所述定模与动模铰链，所述定模与动模之间形成有饺子馅成型腔，所述机架上设置有转动装置和压合装置，所述转动装置带动动模做往复圆弧运动，所述压合装置带动压模做垂直往复运动；当定模与动模展开时，饺子皮平方注陷，当定模与动模合拢时，压模垂直压合定模上的饺子皮，形成饺子成品。

所述机架上设置有倾斜支架，所述压合装置沿倾斜支架运动。

所述倾斜支架与水平面的角度为30-60°。

所述成型腔上设置有不规则波浪形。

所述动模上设置有饺子皮压合腔，所述压模设置有与饺子皮压合腔相配合的突出物。

采用本实用新型的优点在于。

1、通过动模对饺子包馅部分进行包合，然后压模对饺子皮捏合处压紧粘合，可以对压模进行单独的更换，从而使饺子皮封合处形成不同的外形，且压模对饺子皮封合处单独进行压合，可以根据饺子皮封合处粘合的效果对压模进行调整压合装置，以使饺子皮封合处既完全粘合，也不会被压坏，节约制造成本。

2、通过将压合装置设置在倾斜支架上，使压合装置在压合饺子皮的时候朝饺子馅部分挤压，使饺子类似于手工包合。

3、通过设置30-60°的倾斜支架，压合装置挤压饺子馅部分的力度最佳，同时也降低由于倾斜挤压使饺子被压坏的危险系数。

4、通过成型腔上设置有不规则波浪形，可以在包合过程中提供类似于手工包合时手指的力度。

5、通过设置饺子皮压合腔与突出物的配合，这样控制了饺子皮封合处所占的空间，使饺子皮封合处形成更好的面筋网络，从而达到成品饺子在煮制时，不容易发生面皮开裂或皮馅分离的目的。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的模具展开时结构示意图。

图3为本实用新型压合装置倾斜压合时动模工作结构示意图。

图4为本实用新型压合装置倾斜压合时定模工作结构示意图。

图5为本实用新型中定模和动模的连接示意图

图中的标记为：1、定模，2、动模，3、压模，4、机架，5、转动装置，6、压合装置，7、倾斜支架，8、饺子馅成型腔，9、饺子皮压合腔，10、突出物，11、饺子。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明。

实施例1

如图1至2所述，一种包合饺子的装置，包括成型模具和机架4，所述成型模具包括定模1、动模2和压模3，所述定模1与动模2铰链，所述定模1与动模2之间形成有饺子馅成型腔8，所述机架4上设置有转动装置5和压合装置6，所述转动装置5带动动模2做往复圆弧运动，所述压合装置6带动压模3做垂直往复运动；当定模1与动模2展开时，饺子皮平方注陷，当定模1与动模2合拢时，压模3垂直压合定模1上的饺子皮，形成饺子成品。