[实用新型]龙眼壳萃取物微粒结构

说明书

技术领域

本实用新型属于保健食品技术领域，涉及一种保健食品的微粒结构，尤其涉及一种龙眼壳萃取物微粒结构。

背景技术

现代人为舒缓紧张的工作压力，无论早晚都喜欢饮用咖啡。根据全日本咖啡协会统计台湾市场，2010年全台湾每人每年平均消费咖啡0.77公斤，且该数字有逐年上升趋势。伴随这股风潮，咖啡与人体健康的关系也越加受到重视。医学研究发现，每天喝适量的咖啡除了提神与消除疲劳的效用，还能提升记忆力、预防心血管疾病。然而，饮用咖啡过量亦会对身体造成伤害。研究发现，咖啡会影响身体对铁质的吸收，造成缺铁性贫血；妇女饮用过多咖啡会导致骨质流失；每天饮用咖啡超过200毫升以上的受试者，其发炎指标较不喝咖啡者显著升高，显示其日后罹患心血管疾病的风险也较高。

咖啡中的咖啡因会刺激中枢神经系统，一旦摄取过量，将引发焦虑与失眠。此外，咖啡因会刺激胃酸分泌，使消化性溃疡的患者症状恶化；咖啡因还会造成生育问题，使女性不易怀孕、孕妇容易早产。基于上述饮用过量咖啡或摄取过多咖啡因为健康带来的负面影响，医学研究建议成人每日的咖啡摄取量不宜超过3杯，怀孕妇女则是不应饮用。此项限制对咖啡爱好者而言无疑是一大困扰。本发明创造的研发目的之一即是为了解决此问题，让生活紧张的现代人在充分享受咖啡香浓风味的同时，免除饮用咖啡过量带来的伤害。

再者，咖啡消费者大都处于紧张的生活型态，经常面临工作压力大、饮食不均衡的问题，容易在身体内累积自由基。医学研究指出，自由基的累积易引发心血管疾病与癌症等老化相关疾病。由于自由基的作用系在体内引发连锁性过氧化反应，能够消除自由基的营养成分被称为抗氧化剂。透过摄取适量抗氧化剂，将减少身体因自由基而遭受的氧化伤害。本发明创造的另一研发目的即在于提升现代人身体的抗氧化能力，使消费者在品味咖啡香气之余，亦能维护身体健康。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种龙眼壳萃取物微粒结构，其由中心至外侧依序包含一龙眼壳精华核心以及一保护层

所述龙眼壳精华核心含有龙眼壳萃取物。

在本实用新型的一实施例中，所述所述龙眼壳精华核心的直径为0.1-0.2mm；所述保护层厚度为0.07-0.12mm。

在本实用新型的一实施例中，所述龙眼壳精华核心所含的龙眼壳萃取物萃取自龙眼的果实外壳。龙眼壳含有多酚(polyphenols)、酚酸(phenolic acids)、水解单宁(hydrolyzable tannins)、类黄酮(flavonoids)、多醣等营养成分，摄取含有这些成分的龙眼壳萃取物有助于增强身体的抗氧化能力、抗发炎与抗过敏能力、抗肿瘤能力、及免疫力。同时，龙眼壳萃取物经实验证实亦有益于预防糖尿病及不正常出血，并且协助体重控制。

在本实用新型的一实施例中，所述保护层含有一赋形剂，系选自由麦芽糊精、淀粉、纤维素、卵磷脂组成的群组。所述保护层进一步选自于以下至少一种成分：调味剂、增甜剂、抗氧化剂、防腐剂、螯合剂、着色剂、或结合剂或其任意组合所组成的群组。所述保护层能阻隔所述龙眼壳精华核心与外界环境直接接触，具有防潮保护作用，并能增添本实用新型微粒结构的食用风味。

在本实用新型的一实施例中，所述龙眼壳萃取物微粒结构的所述龙眼壳精华核心与所述保护层之间进一步包含一咖啡层。所述咖啡层含有一咖啡粉或一咖啡萃取物，其厚度为0.07-0.12mm。所述咖啡层依需求添加特定种类的咖啡粉或咖啡萃取物，以改变咖啡香气与口味。

本实用新型的龙眼壳萃取物微粒结构可制造为粉剂包、饮品、胶囊或锭剂的形式，以供使用者依需求选用。

本实用新型具抗氧化功效和咖啡风味的龙眼壳萃取物微粒结构，包含龙眼壳精华核心及保护层，是利用独特的烘焙技术使龙眼壳具有咖啡风味，再通过高效萃取保留所述咖啡风味与龙眼壳中的营养成分。所述微粒富含抗氧化、抗发炎与抗过敏、抗肿瘤及提高免疫力的活性物质，如多酚、酚酸、水解单宁、类黄酮、多醣等，且仅含低量咖啡因，使咖啡爱好者在享受咖啡香气同时，能兼顾个人身体健康，降低罹患心血管疾病、脑中风、白内障、癌症、关节炎等疾病的风险。再者，龙眼壳萃取物能抑制α-葡萄糖苷酶、β-半乳糖苷酶、α-淀粉酶、及脂肪酶等酵素活性，有益于预防糖尿病及不正常出血，并且协助体重控制。此外，本实用新型的龙眼壳萃取物微粒结构便于保存、携带与使用，为生活忙碌的现代人提供了另一种便利的享用咖啡风味饮品的途径。

附图说明

图1为本实用新型的龙眼壳萃取物微粒结构的一实施例的立体剖面图。