[实用新型]一种大米淀粉灭菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及生活中谷粒灭菌装置，具体为一种大米淀粉灭菌装置。

背景技术

中国是大米生产大国，其大米的年产量在2012年达到了1.077亿吨。相对于其他国家，中国大米的深加工相对较晚，产品较单一。而淀粉是大米深加工的产品的主要成分，从大米中提取分离大米淀粉有利于大米的深加工和综合利用。

在所有已知谷物当中，大米淀粉作为一种重要的谷物淀粉，其颗粒小，单位表面积大，有滑润细腻的口感，大米淀粉色泽白，易消化及有完全的无过敏性，在食品中得到广泛了的应用并可用作食用性标签。

在其加工储藏过程中微生物含量会升高导致淀粉的储藏期减短，所以工业上常用次氯酸钠进行大米淀粉的灭菌处理，以延长淀粉的储藏期。但目前已有的次氯酸钠灭菌法由于现有工艺中缺少脱氯方法，使淀粉中残留有大量的游离氯，而残留的游离氯在淀粉储存过程中不易分解，会影响淀粉的风味，从而影响淀粉产品质量。

发明内容

为解决上述存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种大米淀粉灭菌装置，使用该装置对大米浆液中残留的次氯酸钠进行脱除，可以有效地减少浆液中的次氯酸钠，改良大米淀粉的品质，同时作为一种连续的灭菌设备，该装置使用方便自动化高，不需要人工添加其他化学物质来脱氯，是一种绿色环保的加工方式，可有效解决现有大米淀粉内游离氯残留高的问题。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是：一种大米淀粉灭菌装置，包括第一超声组件、搅拌缸和第二超声组件；其特征在于：所述第一超声组件主要由第一超声组件壳体组成，第一超声组件壳体内侧沿水平方向设置一块第一超声组件隔板，将所述第一超声组件壳体分隔成上下排布的第一腔室和第二腔室，所述第一腔室一侧上端设有第一腔室进料口，第一腔室另一侧下端设有第一腔室出料口；所述第二腔室内安装有第一超声波发生器、第一超声波换能器和第一控制面板，第一超声波发生器连接至少一个第一超声波换能器；第一超声波发生器连接第一控制面板；

所述搅拌缸顶部开口，内部设有搅拌器，搅拌缸一侧通过所述第一腔室出料口与第一超声组件第一腔室连通；

所述第二超声组件主要由第二超声组件壳体组成，第二超声组件壳体抵靠在所述搅拌缸另一侧，第二超声组件壳体顶部开口，开口位于所述搅拌缸开口下方，第二超声组件壳体内侧沿水平方向设置一块第二超声组件隔板，将所述第二超声组件壳体分隔成上下排布的第一腔体和第二腔体，所述第二腔体内安装有第二超声波发生器、第二超声波换能器和第二控制面板，第二超声波发生器连接至少一个第二超声波换能器；第二超声波发生器连接第二控制面板。

进一步的，所述第一腔体相对所述搅拌缸一侧下端设有第一腔体出料口，所述第一腔体通过第一腔体出料口与所述搅拌缸连通。

进一步的，所述第一腔体右侧下端设有第一腔体排料口。

进一步的，所述第一超声组件第二腔室内的第一超声波换能器数量为2个，分别与所述第一超声波发生器连接。

进一步的，所述第二超声组件第二腔体内的第二超声波换能器数量为2个，分别与所述第二超声波发生器连接。

进一步的，所述第一腔室面积大于第二腔室。

进一步的，所述第一腔体面积大于第二腔体。

进一步的，所述第一超声波换能器设置在第一超声组件隔板上。

进一步的，所述第二超声波换能器设置在第二超声组件隔板上。

本实用新型的有益效果在于：（1）第一超声组件第一腔室一侧上端设进料口，使得大米淀粉浸泡液在第一超声组件第一腔室中有一个从上至下流动的路径，配合超声波发生器驱动超声波换能器对料液进行超声灭菌处理，能够在超声的过程中也能够对大米淀粉浸泡液进行混合并进一步推动料液的连续流动，该流动路径减少了搅拌器的使用，并加强了超声的效果；（2）设置搅拌缸，可对经过超声后升温的大米淀粉浸泡液进行冷却，从而减少淀粉的糊化，并且经过搅拌大米淀粉浸泡液混合的更加均匀，有利于进入第二超声组件；（3）设置第二超声组件，对搅拌后的大米淀粉浸泡液进行二次超声灭菌处理，有效提升灭菌效果；（4）在第二超声组件第一腔体内设置出料口和排料口，结合第一超声组件第一腔室的出料口，可方便地对整个装置进行清洗，不需要把其拆卸下来进行清洗，从而降低了劳动量；（5）使用方便自动化高，不需要人工添加其他化学物质来脱氯，是一种绿色环保的加工方式，可有效解决现有大米淀粉内游离氯残留高的问题。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。