[实用新型]用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置。

背景技术

鱼为海产品的一种，富含丰富的营养和人体所需的蛋白质和脂肪，其味道鲜美也是众多人非常喜爱的副食物，尤其对老年人和儿童对补充优质蛋白质和水分极其重要，鱼类还含有一种含硫氨基酸叫牛黄酸，牛磺酸能促进婴儿大脑发育，鱼类的营养还有很多，但是众所周知，鱼类大多体内都有鱼刺，尤其一些常见的淡水鱼的肉间的刺更多，不管是人们日常食用还是加工鱼肉产品，鱼刺很大程度上影响了人们的食用。有很多人都想吃鱼，但是又怕吃鱼被鱼刺卡在消化道中而造成对身体的伤害，因此失去了很多吃鱼的机会。像老人和幼儿一类需要吃鱼的人群，由于缺乏吃鱼吐鱼刺的能力，因而吃鱼时需要先将鱼肉和鱼刺分离。 为了满足更多人吃鱼的需求，有越来越多的鱼被加工成鱼肉产品，而在将鱼而在肉加工成便于食用的产品时，最重要的一道工序就是将鱼肉和鱼刺分离。分离鱼肉和鱼刺 的方法包括采用手工去鱼刺，这不仅费时费力，还去刺不干净，不便于工业化生产。

另外提前将鱼肉和鱼刺剥离再进行加工食用可能会影响鱼肉的味道鲜美，只有将整条鱼加工熟后再食用才能不失为鱼肉本身的味道和营养，因鱼骨中也多含有可食用的营养成分，如提剔除也会影响食用鱼的营养价值。目前，中国专利公开了CN102984947A“鱼刺去除器”给出一种用于从鱼排中去除鱼刺的鱼刺去除设备，该设备包括一个传动系和联接到该传动系上的一个可旋转的圆柱件头部，该设备包括一个转矩限制器，该转矩限制器对于一个预先设定的转矩值会使得该可旋转的圆柱件头部与该传动系解除联接，在此还提供了一种方法来从鱼排中去除鱼刺，该方法将所讨论的鱼刺压紧在具有多个凹陷的一个旋转的圆柱件与同该圆柱件接触的一个弹性凸舌之间，在这种压紧过程中，一个拉力被施加到该鱼刺上直到这个力达到一个预先设定的水平，在这个预先设定的水平上这种拉拨被中断的一个短时段将鱼刺松脱去除。虽然该种设备及方法易将鱼刺去除，但是其结构复杂，包括传动机构和矩阵限制器并且在使用过程中，需预先设定拉力水平，如果不预先设定可能会造成拉力过大或过小或破坏整个鱼骨或不能将鱼肉鱼刺分离，达不到理想的效果，因此该种设备不仅结构复杂，使用也不方便，其效果也有待于进一步研究。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种利用将鱼肉从鱼刺上方便分离的方式来解决结构复杂和分离鱼肉困难及使用不方便等问题的一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置。

本实用新型所提供的一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置包括餐刀和一端通过关节轴承连接在所述餐刀中部区域的限位杆件，以及中部区域设置有限位孔且通过该限位孔连接至所述限位杆件另一端的叉子，且所述限位杆件的下方设置有与该限位杆件相平行的弹簧，且该弹簧的两端分别与餐刀和叉子相连接，所述连接餐刀的关节轴承的内侧还设置有限位块。

所述叉子包括叉身和叉头，以及设置在叉头下端部的第一叉齿，且在每两个相邻的第一叉齿之间还设置有第二叉齿，且所述第二叉齿的齿长短于第一叉齿。

所述弹簧的倔强系数为2-4。

所述叉齿的数量设置为3-9个。

本实用新型所提出的一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置通过餐刀将该装置固定在鱼体中部，将叉子延鱼刺方向向外拉伸一定距离后插入鱼肉，利用弹簧的回弹力使叉齿处的鱼肉随着叉齿产生向餐刀方向的拉力，从而将鱼肉从鱼刺上分离；本实用新型中，通过将叉齿设置为第一叉齿和第二叉齿的结构，使得叉齿能够更好的梳理鱼刺，从而使鱼肉和鱼刺的分离更轻松、方便；且该装置中弹簧的倔强系数设置为2-4，从而能够避免因回弹力过小导致叉齿无法回弹和因回弹力过大导致鱼肉破碎等情况；通过在关节轴承的内侧设置限位块可有效的调节关节轴承的转动角度，使其对不同薄厚的鱼肉和不同种鱼类剥刺更加方便灵活，另外，该装置中，叉齿的数量可根据鱼体的大小设置为3-9个；本实用新型所提出的一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置不但结构简单、成本低廉，而且使用方便、省力，能够有效的将鱼肉从鱼刺上分离，具有非常理想的技术效果。

附图说明

附图1是本实用新型所提出的一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置的一个实施例的外观整体结构示意图；

附图2是图1中叉子的结构示意图。

附图3是图2中叉头上叉齿的结构示意图。

具体实施方式

参见图1至图3，该图给出本实用新型所提出的一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置的整体外观结构，该装置包括餐刀1和一端通过关节轴承11连接在所述餐刀1中部区域的限位杆件2，以及中部区域设置有限位孔31且通过该限位孔31连接至所述限位杆件2另一端的叉子3，且所述限位杆件2的下方设置有与该限位杆件相平行的弹簧4，且该弹簧4的两端分别与餐刀1和叉子3通过螺栓5相连接，且在所述连接餐刀1的关节轴承11的内侧还设置有限位块12，所述餐刀1可固定至鱼体中部，同时将叉子3延鱼刺方向向外拉伸一定距离后插入鱼肉，利用弹簧4的回弹力使叉子3处的鱼肉随着叉子3产生向餐刀1方向的拉力，从而将鱼肉从鱼刺上分离，本实用新型中，限位杆件2的作用在于能够限定叉子3随着弹簧4回弹时的方向，起到一个导向的作用避免了叉子3由于受力不平衡产生倾斜、滑倒等问题，而且将该限位杆件2设置在弹簧4的上方，在弹簧4回弹时对限位杆件2也起到一个向上的弹力的作用，可更好的剥离鱼肉，将其与鱼刺分离，通过关节轴承11与餐刀1连接，且设置在关节轴承11内侧的限位块12可有效调节关节轴承的转动角度，使其对不同薄厚的鱼肉和不同种鱼类剥刺更加方便灵活，相应的，限位杆件2另一端连接的叉子3也能够随着该限位杆件2转动一定角度，使得叉子3在随着限位杆件2回弹分离鱼肉时更方便、灵活；且可对鱼身两侧的鱼肉分别剥离，所述叉子3包括叉身和叉头32，以及设置在叉头32下端部的第一叉齿33，且在每两个相邻的第一叉齿33之间还设置有第二叉齿34，且所述第二叉齿34的齿长短于第一叉齿33；叉齿的数量一般可根据鱼体的大小设置为3-9个，本实施例中，叉齿的个数设置为7个，即包括第一叉齿33四个和设置在每相邻两个第一叉齿之间的第二叉齿34三个，通过将叉齿设置为第一叉齿33和第二叉齿34的结构，使得叉齿能够更好的梳理鱼刺，从而使鱼肉和鱼刺的分离更轻松、方便，且具有更理想的分离效果；所述弹簧4的倔强系数一般可根据鱼肉软硬程度设置为2-4，从而能够避免因回弹力过小导致叉齿无法回弹和因回弹力过大导致鱼肉破碎等情况。本实用新型所提出的一种用于将鱼肉从鱼刺上分离的装置不但结构简单、成本低廉，而且使用方便、省力，能够有效的将鱼肉从鱼刺上分离，具有非常理想的技术效果。