[实用新型]一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品杀菌领域，具体涉及一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置。

背景技术

真空冻干果蔬产品，是一种高品质，高附加值的食品，方便快捷，营养价值高，受到国内外消费者的青睐。由于其在加工过程中未经过高温处理工序，使得部分微生物残留超标，影响产品的质量与安全，为企业带来损失。热杀菌显然不能应用于真空冻干产品，化学杀菌法存在化学溶剂残留，增加了产品新的安全风险。为此探索新型的冷杀菌技术是迫切的需要。

等离子体技术是在大气中放电，微观下的各种激发态粒子和高能电子都具有比较高的化学活性，高能粒子和自由电子会发生碰撞，而由此产生大量的活性自由基(-OH；O2-，H2O2，O3等)，正是这些活性自由基通过撞击来杀灭微生物。等离子体在处理过程中，能够高效、快速地杀灭微生物。

利用等离子体杀菌技术，开发一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置，用于真空冷冻果蔬的灭菌处理，具有巨大的经济价值。

发明内容

在本实用新型的目的在于提供一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置，实现快速杀灭真空冻干果蔬产品表面的微生物，且保持果蔬真空冻干产品原有的色、香、味及营养成分。

为解决上述技术问题，本实用新型通过以下技术方案来实现：

一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置，包括等离子体发射装置、PLC总控制面板、真空冷冻干燥装置、制冷机组、装置箱体。

所述等离子体发射装置包含有功率调节按钮、时间调节按钮、启动按钮和急停按钮。

所述PLC总控制面板控制整个果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置的电源及工作参数，包括真空泵电源开关、压缩机电源开关、加热器电源开关、等离子发射器电源开关、总电源开关、急停按钮、温度湿度、压力、加热板温度设定及显示屏幕。

所述真空冷冻干燥装置包括真空冷冻干燥箱体、真空泵、真空泵管路、搁物架、加热装置、等离子体下极板、等离子体上极板、温度湿度传感器、压力传感器，并配有压力表；所述真空冷冻干燥箱体内壁设有绝缘材料介质板，并安装有温度湿度传感器；所述等离子体阳极板、等离子体阴极板置于真空冷冻干燥箱体内壁两侧，所述真空泵通过真空泵管路将真空冷冻干燥装置抽真空，所述搁物架下部安装有不锈钢材质的加热装置。

所述等离子体阳极板上面阵列分布着数个锥形电极单体。

所述制冷机组通过冷量输送管道对真空冷冻干燥装置输送冷量。

附图说明

图1为装置的结构示意图。

图2为PLC控制面板结构示意图。

其中：1、装置箱体，2、功率调节按钮，3、时间调节按钮，4、启动按钮，5、急停按钮，6、真空泵，7、真空泵管路，8、温湿度传感器，9、真空冷冻干燥箱体，10、等离子体阴极板，11、等离子阳极板，12、搁物架，13、加热装置，14、冷量输送管道，15、制冷机组，16、压力传感器，17、等离子体发射器，18、PLC总控制面板，19、真空泵电源开关，20、压缩机电源开关，21、加热器电源开关，22、等离子发射器电源开关，23、总电源开关，24、急停按钮，25、温度湿度、压力、加热板温度设定及显示屏幕。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型的技术方案作进一步详细的说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，所述果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置包括果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置箱体1，所述果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置内设有绝缘材料的真空冷冻干燥箱体9，所述箱体9内壁对应两侧装有发射电极阳极板11、阴极板10，所述果蔬真空冷冻干燥装置设有温湿度传感器8、压力传感器16，所述果蔬真空冷冻干燥装置内设置搁物架，所述每层搁物板下面设有加热装置13，所述等离子体发射器17设有功率调节按钮2、时间调节按钮3、启动按钮4、急停按钮5，所述真空泵6通过管路7将真空冻干装置抽真空，所述制冷机组15通过管路14为真空冻干装置提供冷量，所述PLC总控面板18控制整个果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置的电源及工作参数。

如图2所示，所述PLC总控制面板18包括总电源开关23，急停按钮24，真空泵电源开关19，压缩机电源开关20，加热器电源开关21，等离子发射器电源开关22，温度湿度、压力、加热板温度设定及显示屏幕25。