[发明专利]用于蔬菜与水果降解农药残留、杀菌消毒及保鲜的方法

说明书

一种用于蔬菜与水果降解农药残留、杀菌消毒及保鲜的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)降解农药残留处理：将农残降解生物酶液和25℃～35℃的工作用水按比例混合使用，制成混合液，放入容器中，再将蔬菜与水果放入容器中进行浸泡，搅动3至5分钟，最后沥水；(2)杀菌消毒处理：通过喷雾装置将浓度为100mg/L的二氧化氯液体均匀喷洒在蔬菜与水果表面上，进行杀菌消毒，然后用清水冲洗；(3)营养补充富集处理：将蔬菜与水果的根部放入容器中与植物营养液蘸匀；(4)保鲜处理：用保鲜膜将蔬菜与水果保存好后，放入保鲜柜内进行存放。本发明确保蔬菜与水果质量安全，保鲜期长，营养补充富集，品质好。可广泛应用于蔬菜与水果处理中。

技术领域

本发明涉及一种用于蔬菜与水果降解农药残留、杀菌消毒及保鲜的方法，可广泛应用于蔬菜与水果处理中。

背景技术

随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日已成为人们关注的焦点，农药残留不仅严重危害食品安全，也造成巨大生态隐患，已发展成为一个世界性的问题。在农业生产中，因使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜与水果，导致蔬菜与水果的农药残留量超标，这些带有高毒农药的蔬菜与水果进入市场后将带来极大的健康隐患。

蔬菜与水果中残留农药在人体内长期蓄积、滞留会引起慢性中毒，给人体健康带来潜在威胁，以至诱发许多慢性疾病。危害一：导致胃肠道疾病由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富，胃壁皱褶多，易存留毒物，这就使得残留的农药容易积聚在其中，引起慢性腹泻恶心症状。危害二：加重肝脏负担残留农药进入体内，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等病变。危害三：导致身体免疫力下降长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收后，直接损害神经元，导致身体某些器官免疫力下降，出现经常性感冒、头晕、心悸、盗汗、健忘。危害四：可能致癌残留农药中常常含有甲胺磷、对硫磷、氯化苯等有害物质，可促使全身各组织内细胞发生癌变。因此，为保障人们的身体健康和生命安全，采取技术手段降解农产品中的残留农药是一项可采用的应急措施。

蔬菜与水果杀菌消毒及保鲜是农产品生产的延续，保持蔬菜与水果品质是人们追求的重要目标之一，能有效降低蔬菜与水果腐烂率，保持较高的品质。

目前，我国所使用的农残降解方法主要是通过去皮、清洗等方式，去除率低下，并且对进入果蔬组织内部农残几乎没有作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种确保蔬菜与水果质量安全、保鲜期长、营养补充富集、品质好的用于蔬菜与水果降解农药残留、杀菌消毒及保鲜的方法。

为了达到上述目的，本发明用于蔬菜与水果降解农药残留、杀菌消毒及保鲜的方法，包括如下步骤：

(1)降解农药残留处理

(1.1)将复合生物酶浓缩液、酶助剂和纯净水按质量比为1∶1∶20～45均匀混合之后，得到农残降解生物酶液；

(1.2)将待与前述制得的农残降解生物酶液相混合的工作用水，加热到农残降解生物酶液所需要的工作环境温度25℃～35℃；

(1.3)将前述制得的农残降解生物酶液和加热到25℃～35℃温度的工作用水按1∶20比例混合使用，制成混合液；

(1.4)首先，将前述制得的混合液放入容器中，然后，再将蔬菜与水果放入容器中进行浸泡，搅动3至5分钟；

(1.5)最后将洗完的蔬菜与水果拿出，放置在沥水处进行沥水；

(2)杀菌消毒处理

(2.1)将二氧化氯和纯净水按比例均匀混合后，得到浓度为100mg/L的二氧化氯液体；

(2.2)通过喷雾装置将前述制得的二氧化氯液体，均匀喷洒在前述已经降解农药残留的蔬菜与水果表面上，进行杀菌消毒；