[发明专利]一种加工卤制品的辅助解冻装置

说明书

一种加工卤制品的辅助解冻装置，包括电机、皮带机构、伞齿机构以及安装支架，所述安装支架包括纵杆以及横杆，电机带动皮带机构转动，皮带机构带动伞齿机构转动，进而带动搅拌叶片在塑料桶中转动。使用时，搅拌叶片放入塑料桶内，电机转动后，通过皮带机构和伞齿机构的传动，使得搅拌叶片在塑料桶内转动，此时桶内的冻鸡或冻鸭以及水会一起转动，从而加速热量传递，进而提升解冻速率。

技术领域

本发明涉及一种卤鸡、卤鸭等卤肉的加工生产装置，特别是指一种加工卤制品的辅助解冻装置。

背景技术

卤鸡、卤鸭等卤制的肉类食品是中国的传统美食，其主要特点是成品都是熟的，可以直接食用，产品口感丰富，风味独特。加工时，先将鸡、鸭等主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。

考虑到市场以及成本的因素，现有的卤制鸡鸭都是采用冻鸡或者冻鸭作为原材料进行加工生产。在正式卤制前，需要先对冻鸡或冻鸭进行去冻。目前市场上通用的方法都是采用自然去冻的方式将冻鸡和冻鸭放入大型塑料桶内，然后再在大型塑料桶内倒入适量的水帮助解冻。由于塑料桶内的水长时间处于静止状态，因此这种解冻方式经常会出现温度的分层现象，对热量传递形成阻碍，导致其解冻速度非常缓慢，无法适应大规模生产加工的需求。

发明内容

本发明提供一种加工卤制品的辅助解冻装置，其目的在于克服现有技术存在的解冻速度慢的问题。

为了达到目的，本发明提供的技术方案如下：

一种加工卤制品的辅助解冻装置，包括电机、皮带机构、伞齿机构以及安装支架，所述安装支架包括纵杆以及横杆，所述纵杆支撑于地面，所述横杆架设于纵杆上端，且横杆的中部形成宽度加宽的装配台，所述装配台包括装配台本体以及固定于装配台本体上的支撑座，所述装配台本体上设有纵向装配孔，所述支撑座上设有横向装配孔；所述伞齿机构包括相互配合的纵向组件以及横向组件，所述纵向组件包括安装于纵向装配孔上的纵向转轴以及第一伞型齿轮，且第一伞型齿轮安装于纵向转轴的上端，纵向转轴的下端部分固定安装有搅拌叶片；所述横向组件包括安装于横向装配孔上的横向转轴以及第二伞型齿轮，且第二伞型齿轮安装于横向转轴的左侧，所述第一伞型齿轮和第二伞型齿轮相互配合；所述皮带机构包括第一皮带轮、纵向的皮带以及第二皮带轮，第一皮带轮固定安装于电机的输出轴上，第二皮带轮固定安装于横向转轴的右侧，所述皮带的两头分别套设于第一皮带轮和第二皮带轮，且第一皮带轮的直径小于第二皮带轮。

进一步的，所述纵向装配孔的上、下端口处均安装有第一轴承，所述纵向转轴与第一轴承相互适配；所述横向装配孔的左、右端口处均安装有第二轴承，所述横向转轴与第二轴承相互适配。

更进一步的，所述纵向转轴上安装有四个搅拌叶片，且搅拌叶片呈矩形，相邻搅拌叶片之间的夹角为90°。

再进一步的，所述搅拌叶片上均匀开设有透水孔。透水孔的设计可减小搅拌叶片转动时的阻力。

进一步的，所述辅助解冻装置还包括支撑台，所述电机安装于支撑台上。

采用本发明提供的技术方案，与现有技术相比，具有如下有益效果：使用时，搅拌叶片放入塑料桶内，电机转动后，通过皮带机构和伞齿机构的传动，使得搅拌叶片在塑料桶内转动，此时桶内的冻鸡或冻鸭以及水会一起转动，从而加速热量传递，进而提升解冻速率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图示说明：1电机，21纵杆，22横杆，23加宽部，24装配台本体，25支撑座，3纵向转轴，4第一伞型齿轮，5搅拌叶片，6横向转轴，7第二伞型齿轮，81第一皮带轮，82皮带，83第二皮带轮，91第一轴承，92第二轴承，51透水孔，10支撑台，100塑料桶。

具体实施方式