[发明专利]一种带去渣功能的发酵机

说明书

本发明涉及一种带去渣功能的发酵机，包括机壳，所述机壳中设置有发酵罐，该发酵罐具有罐体，该罐体的底部连接有与罐体的内腔连通的出渣管，该出渣管的自由端封闭或与罐体内腔连通，且该出渣管上设置有用于去除罐体中发酵液的渣体的出渣装置。与现有技术相比，本发明的发酵机中设置有出渣装置，发酵罐中的发酵液经过出渣装置时，发酵液中的渣体能通过该出渣装置去除，从而实现了自动去渣，从而能使制备的发酵食品的口感较好，使用户获得良好的使用体验。

技术领域

本发明涉及发酵设备领域，尤其涉及一种带去渣功能的发酵机。

背景技术

随着经济的发展，人们对食品卫生、质量和身体健康越来越重视，其中自制发酵食品由于卫生、营养、方便又节约生活成本而受到人们的喜爱，目前常见的发酵食品有自制纳豆、酸奶、米酒等。

常见的发酵机由顶盖、外壳、内胆及发热部件组成，发酵杯置于内胆与顶盖形成的发酵腔内，发酵机的内壳底部或侧面安装有上述发热部件。如专利号为ZL201120298771.5(授权公告号为CN 202197755 U)的中国实用新型专利公开了一种发酵机，包括设置在发酵腔内的发酵杯，发酵腔的周围设置有发热装置，发酵杯的周围设置有导热流质，该导热流质位于发酵杯和发热装置之间；该发酵机可用于制作酸奶、米酒等。专利号为ZL201120447450.7(授权公告号为CN 202311110 U)的中国实用新型专利公开了一种家用纳豆发酵机，该发酵机可用于加工纳豆。专利号为ZL201720419789.3(授权公告号为CN206692623 U)的中国实用新型专利公开了一种果蔬醋发酵机。现有的发酵机制备的发酵液中渣体较多(主要为原材料中的纤维等杂质)，使得发酵机制备的发酵食品的口感不佳。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术而提供一种发酵液口感好的带去渣功能的发酵机。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种带有去渣功能的发酵机，包括机壳，其特征在于，所述机壳中设置有发酵罐，该发酵罐具有罐体，该罐体的底部连接有与罐体的内腔连通的出渣管，该出渣管的自由端封闭或与罐体内腔连通，且该出渣管上设置有用于去除罐体中发酵液的渣体的出渣装置。

作为优选，所述出渣装置包括转盘、转盘电机、顶杆以及顶杆电机，上述转盘上设置有至少两个容渣筒，各容渣筒均以转盘的圆心为中心、沿周向均匀布设在转盘的盘面上，各容渣筒的一端为进渣端口，另一端为出液端口，其内部均具有容渣腔；上述出渣管上设置有用于嵌装容渣筒的缺口，工作状态下，进入出渣管的压榨汁从进渣口进入容渣腔，压榨汁中的渣体被截留在容渣腔中，而压榨汁中的液体通过出液口和出渣管回流至罐体的内腔中，上述顶杆能在顶杆电机驱动下而与容渣腔中的渣体相抵并将渣体从容渣腔中顶出。

为对进入发酵罐中的液体进行均匀搅拌，从而进一步改善发酵效果，优选地，所述罐体内腔的中心处设置有搅拌机构。该搅拌机构包括筒状基座、旋转罩以及第二旋转电机，上述基座的下端固定在罐体内底面的中心处，旋转罩的外周壁上设置有搅拌翼，其扣设在上述基座的上部并能在上述第二旋转电机驱动下以基座的中心轴为中心旋转。

进一步，优选地，各所述搅拌翼上分别均布有搅拌孔。这样在搅拌翼搅拌汁水的过程中，汁水能通过搅拌翼上的搅拌孔，从而能进一步增强汁水的布朗运动，进而加强搅拌的效果。

作为优选，所述罐体中设置有过滤体，该过滤体至少为两个，并以上述搅拌机构为中心周向间隔均设；各过滤体均包括固定在罐体的内壁面上的壳体，该壳体的侧壁上布设有过滤孔并具有供汁液进入的入口，而壳体的内壁面上贴设有过滤膜。发酵罐中的液体在搅拌机构的搅拌下会流入过滤体中，而进入过滤体的液体能通过过滤膜过滤掉一些渣体，然后从过滤孔流出，通过过滤体的过滤作用能提高发酵效率，并且能使发酵液的口感更好。

作为优选，所述罐体的内底面由其中心处沿四周向外下沉，且罐体的内底面的低处分别开设有出渣孔和回流孔，上述出渣管的一端与该出渣孔连接，另一端与回流孔连接，且该出渣管上设置有单向阀。