[发明专利]一种发酵机

权利要求书

1.一种发酵机，包括机壳(1)，其特征在于，所述机壳(1)中设置有碾磨装置(4)和发酵罐(5)，该碾磨装置(4)包括能相对运动的第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)，该第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)之间形成能碾磨物料的碾磨空间(40)；上述发酵罐(5)包括具有进汁口(51)的罐体(50)，物料在碾磨空间(40)中碾磨产生的汁水通过该进汁口(51)进入罐体(50)中。

2.如权利要求1所述的发酵机，其特征在于，所述第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)均为碾磨盘，且该第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)上下相对设置并留有一定间隙，该间隙即为上述碾磨空间(40)；

上述第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)中，至少其中一个能绕其自身的中心轴旋转，并且第一碾磨件(41)上具有通向上述碾磨空间的进料口(411)。

3.如权利要求2所述的发酵机，其特征在于，所述罐体(50)顶部开口而形成上述进汁口(51)，所述第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)均设置在该进汁口(51)中，且上述第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)均与进汁口(51)同心设置；

所述第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)的半径相等，以使第一碾磨件(41)和第二碾磨件(42)的周沿与进汁口(51)的周壁之间形成环状的漏汁间隙(511)。

4.如权利要求2或3所述的发酵机，其特征在于，所述进料口(411)偏心地开设在第一碾磨件(41)的盘面上，且该进料口(411)上设置有进料斗(10)。

5.如权利要求4所述的发酵机，其特征在于，所述机壳(1)中还设置有水箱(3)和菌种箱(2)，该水箱(3)的出水口通过出水管(31)通向上述进料斗(10)的进口(101)，而菌种箱(2)的投菌口则通过投菌管(21)通向上述进料斗(10)的进口(101)。

6.如权利要求1～3任一项所述的发酵机，其特征在于，所述罐体(50)内腔的中心处设置有搅拌机构(7)，该搅拌机构(7)包括筒状基座(71)、旋转罩(72)以及第二旋转电机(73)，上述基座(71)的下端固定在罐体(50)内底面的中心处，旋转罩(72)的外周壁上沿周向间隔均设有搅拌翼(721)，其扣设在上述基座(71)的上部并能在上述第二旋转电机(73)驱动下以基座(71)的中心轴为中心旋转。

7.如权利要求6所述的发酵机，其特征在于，各所述搅拌翼(721)上分别均布有搅拌孔(721a)。

8.如权利要求6所述的发酵机，其特征在于，所述罐体(50)中设置有过滤体(8)，该过滤体(8)至少为两个，并以上述搅拌机构(7)为中心周向间隔均设；

各过滤体(8)均包括固定在罐体(50)的内壁面上的壳体(81)，该壳体(81)的侧壁上布设有过滤孔(811)并具有供汁液进入的入口(812)，而壳体(81)的内壁面上贴设有过滤膜。

9.如权利要求1～3任一项所述的发酵机，其特征在于，所述罐体(50)的底部连接有与罐体(50)内腔连通的出渣管(60)，该出渣管(60)的自由端与罐体(50)内腔连通；

上述出渣管(60)上设置有出渣组件(6)，上述出渣组件(6)包括转盘(61)、转盘电机(63)、顶杆(64)以及顶杆电机(65)，上述转盘(61)上设置有至少两个容渣筒(62)，各容渣筒(62)均以转盘(61)的圆心为中心、沿周向均匀布设在转盘(61)的盘面上，各容渣筒(62)的一端为进渣端口(620a)，另一端为出液端口(620b)，其内部均具有容渣腔(621)；

上述出渣管(60)上设置有用于嵌装容渣筒(62)的缺口，工作状态下，进入出渣管(60)的压榨汁从进渣端口(620a)进入容渣腔(621)，压榨汁中的渣体被截留在容渣腔(621)中，而压榨汁中的液体通过出液端口(620b)和出渣管(60)回流至罐体(50)的内腔中，上述顶杆(64)能在顶杆电机(65)驱动下而与容渣腔(621)中的渣体相抵并将渣体从容渣腔(621)中顶出。

10.如权利要求9所述的发酵机，其特征在于，所述机壳(1)中还设置有废料盒(9)，从所述容渣筒(62)中顶出的渣体被收集于上述废料盒(9)中。