[发明专利]发酵机

说明书

本发明涉及一种发酵机，包括机壳，所述机壳中设置有发酵罐和具有出汁口的碾磨装置，所述发酵罐至少为两个，各发酵罐上均开设有进汁口；所述碾磨装置包括能相对运动的第一碾磨件和第二碾磨件，该第一碾磨件和第二碾磨件之间形成能碾磨物料的碾磨空间，该碾磨空间与上述出汁口流体连通，并且该出汁口能与任意一个上述进汁口流体连通。与现有技术相比，本发明的发酵机除具备基本的发酵功能外还具备碾磨功能，发酵机的功能更加多样化，用户无需人工对原材料进行预处理，使用更加方便，并且通过第一碾磨件与第二碾磨件的相对碾磨能将果蔬等原料最大程度地细化，尤其是多纤维的原料，从而能提高发酵液中的营养物质的含量。

技术领域

本发明涉及发酵设备领域，尤其涉及一种发酵机。

背景技术

随着经济的发展，人们对食品卫生、质量和身体健康越来越重视，其中自制发酵食品由于卫生、营养、方便又节约生活成本而受到人们的喜爱，目前常见的发酵食品有自制纳豆、酸奶、米酒等。

常见的发酵机由顶盖、外壳、内胆及发热部件组成，发酵杯置于内胆与顶盖形成的发酵腔内，发酵机的内壳底部或侧面安装有上述发热部件。如专利号为ZL201120298771.5(授权公告号为CN 202197755 U)的中国实用新型专利公开了一种发酵机，包括设置在发酵腔内的发酵杯，发酵腔的周围设置有发热装置，发酵杯的周围设置有导热流质，该导热流质位于发酵杯和发热装置之间；该发酵机可用于制作酸奶、米酒等。专利号为ZL201120447450.7(授权公告号为CN 202311110 U)的中国实用新型专利公开了一种家用纳豆发酵机，该发酵机可用于加工纳豆。专利号为ZL201720419789.3(授权公告号为CN206692623 U)的中国实用新型专利公开了一种果蔬醋发酵机。

由上可见，现有的发酵机一般仅具有单一的发酵功能，对制备酸奶、纳豆等这种无需对发酵原材料进行预处理的发酵产品而言，现有的发酵机已能满足需求，但是当利用果蔬等需预处理的原材料制备发酵食品时，仅具备单一的发酵功能的发酵机已不能满足用户的需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术而提供一种能对原材料进行预处理的果蔬发酵机。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种发酵机，包括机壳，其特征在于，所述机壳中设置有发酵罐和具有出汁口的碾磨装置，所述发酵罐至少为两个，各发酵罐上均开设有进汁口；所述碾磨装置包括能相对运动的第一碾磨件和第二碾磨件，该第一碾磨件和第二碾磨件之间形成能碾磨物料的碾磨空间，该碾磨空间与上述出汁口流体连通，并且该出汁口能与任意一个上述进汁口流体连通。

作为优选，所述碾磨装置还包括基座和转盘，该基座上沿周向间隔设置有至少两个与上述进汁口一一对应的导汁通道，各导汁通道均具有进口和出口，而各出口分别与对应的进汁口流体连通；所述转盘转动设置在该基座上，该转盘上具有容汁槽，该容汁槽与上述碾磨空间流体连通，且该容汁槽的侧壁上开设有缺口，该缺口即为上述出汁口，该缺口能与任意一个上述导汁通道的进口流体连通。如上设计，可使研磨产生的汁水有序地分配至各发酵罐中，而且也能使发酵机的内部结构更加紧凑。

作为优选，所述转盘的顶面的周缘沿周向竖向向上延伸而在转盘的上端形成上述容汁槽，所述出汁口开设在该周缘的延伸壁上；所述第一碾磨件和第二碾磨件均设置在该容汁槽中。

作为优选，所述述第一碾磨件和第二碾磨件上下相对设置并留有一定间隙，该间隙即为上述碾磨空间，第一碾磨件上具有通向上述碾磨空间的进料口；所述碾磨装置还包括旋转电机，上述第二碾磨件能在旋转电机驱动下旋转，并且该第二碾磨件与上述转盘为一体件。

作为优选，所述进料口上设置有进料斗，该进料斗的进口端暴露于机壳外而形成投料口，方便通过进料口向碾磨空间投料。

作为优选，所述第二碾磨件上固定有用于用于处理不易碾磨的物料的处理件，该处理件穿过上述进料口而暴露于进料斗中，从而避免大块物料堵塞碾磨空间，影响碾磨效率。