[发明专利]一种食用调和油及其制备方法

权利要求书

1.一种食用调和油，其特征在于，包括以下原料：松籽油、牡丹籽油、小麦胚芽油、葵花籽油、芝麻油、番茄红素、丁基羟基茴香醚、生育酚、柠檬酸钠、环己六醇磷酸酯、外加剂；

所述外加剂为棕榈油经过精炼、萃取得到的棕榈油酸和大蒜素的混合物；

所述的生育酚、柠檬酸钠、环己六醇磷酸酯、外加剂的重量比为(1-4)：(2-4)：(0.5-1.2)：(1.3-2.5)。

2.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，所述生育酚、柠檬酸钠、环己六醇磷酸酯、外加剂的重量比为3：3：1：2。

3.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，所述食用调和油以重量份为单位，包括以下原料：松籽油12-15份、牡丹籽油8-11份、小麦胚芽油5-8份、葵花籽油4-9份、芝麻油5-8份、番茄红素0.5-1.2份、丁基羟基茴香醚0.2-0.6份、生育酚1-4份、柠檬酸钠2-4份、环己六醇磷酸酯0.5-1.2份、外加剂1.3-2.5份。

4.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，所述棕榈油酸和大蒜素的重量比为(1-3)：(2-5)。

5.根据权利要求4所述的食用调和油，其特征在于，所述棕榈油酸和大蒜素的重量比为2:3。

6.一种根据权利要求1-5任一项所述的食用调和油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：按重量比取精炼棕榈油，采用CO₂超临界萃取法分离出棕榈油酸；

S2：按重量比取大蒜素溶解在乙醇中，然后在温度为40-60℃的条件下超声波振荡5-10min后静置2-5h，超声波的功率为500-550W、频率为360-400KHz；

S3：将棕榈油酸和大蒜素混合，并调节其pH值为5.6-6.8，然后在真空度为1.2-2.3KPa、温度为150-180℃的条件下蒸馏，过滤2-3次，取滤液即为外加剂；

S4：按重量比取松籽油、牡丹籽油、小麦胚芽油、葵花籽油、芝麻油，将其全部混合，然后泵入制冷机中冷却至15℃以下，过滤，得混合食用油；

S5：在混合食用油中添加番茄红素、丁基羟基茴香醚、生育酚、柠檬酸钠、环己六醇磷酸酯、外加剂，将其充分混合后采用超声波振荡3-5min后静置2-4h，过滤除去滤渣，再将混合油置于真空度为25-40KPa、温度为130-140℃的条件下蒸馏2-3次，即制得食用调和油成品。

7.根据权利要求6所述的食用调和油的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中CO₂超临界萃取的温度为160-170℃，萃取压力为5-10MPa，CO₂的流量为20-40kg/h，萃取时间2-5h。

8.根据权利要求6所述的食用调和油的制备方法，其特征在于，所述步骤S5中超声波的功率为220-250W、频率为90-100KHz。