[发明专利]鱼丸加工生产线的混合装置

说明书

本发明提供了一种鱼丸加工生产线的混合装置。它解决了现有的技术问题。本鱼丸加工生产线的混合装置，包括上部敞口且呈圆筒形的圆形筒，所述的圆形筒内设有与敞口相连通的第一料筒，所述的第一料筒内设有直径小于第一料筒的第二料筒，所述的第一料筒周向外侧设有至少三根第一承重座，所述的第二料筒的周向外侧设有至少三根第二承重座，所述的第一承重座的上方设有一端与第一料筒相连第一指示部，所述的第二承重座的上方设有一端与第二料筒相连的第二指示部，所述的第一指示部和第二指示部分别与设置在圆形筒筒身内的弹性支撑结构一一对应抵靠设置。本发明具有揉搓效率高，淀粉和鱼肉的比例容易把握等优点。

技术领域

本发明属于鱼类加工设备技术领域，尤其涉及一种鱼丸加工生产线的混合装置。

背景技术

据说，在一千多年前温州城墙建成后，京城来了一批大官员，一是办公差，二是祝贺建城完工。当时官府为了招待好这批官员，特请一位有名厨师来做菜。厨师经多方打听，得知官客喜欢吃清淡带汤的鱼菜。当时在温州马鲛鱼比黄鱼、鮸鱼价格贵好几倍，在鱼肴中属上等料。在举行酒宴那天，厨师先将洗净的马鲛除去头尾，中段鱼身连骨带皮用刀切成厚片，然后加入姜、酒、盐、渍味再放入“白山粉”(白淀粉)拌均匀。锅中水沸时用手将鱼片一片一片放入滚水中，待鱼片浮起后加米醋等，制成微带酸辣味的鱼汤菜。温州鱼丸,温州名点，与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色，以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉(在乐清的鱼丸制作，一般加入番薯粉，鱼丸会更具弹性)拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了，食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。现在的鱼肉和淀粉在混合时，大多通过人工估计淀粉和鱼肉的比例，并通过手工揉搓鱼肉和淀粉的混合物，人力成本高，效率低，并且淀粉和鱼肉的量难以有效把捏，影响了鱼丸的扣完。为了解决现有技术存在的问题，人们进行了长期的探索，提出了各式各样的解决方案。

例如，中国专利文献公开了一种鱼糜粉碎搅拌机[申请号：201610259169.8]，包括上料斗，上料斗的安装在粉碎装置的顶部，所述粉碎装置包括粉碎箱体，粉碎箱体内部安装有粉碎主轴，粉碎主轴上加工有螺纹板，粉碎主轴通过轴承支撑安装在粉碎箱体上，粉碎主轴的左端安装有链轮，右端安装有主粉碎磨头，主粉碎磨头与副粉碎磨头相配合，副粉碎磨头固定安装在粉碎箱体的主料口位置；所述主粉碎磨头与副粉碎磨头的正下方设置有下料漏斗，下料漏斗深入到搅拌箱体的内部，搅拌箱体内部安装有搅拌装置。

上述的方案在一定程度上改进了现有技术的部分问题，但是，该方案还至少存在以下缺陷：鱼肉和淀粉的比例难以有效把握，揉搓效率低。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种揉搓效率高，淀粉和鱼肉的比例容易把握的鱼丸加工生产线的混合装置。